LiiketoimintaKysy asiantuntijalta

Tekniikan suunnittelu Ravintolan: kuvaus, standardeja ja suosituksia

Sen jälkeen, kun lopullinen päätös järjestämisestä ravintolatoimintaa, tuleva omistaja ottaa vastuullinen vaihe suunnitteluratkaisu. Tässä vaiheessa on määritettävä sijainti toimielimen, jonka tarkoituksena on varmistaa mahdollisuus viestinnän ja yleisiin työolosuhteisiin. Monessa suhteessa tietoja alkuperäisestä suunnitelmasta rakentaa teknisestä infrastruktuurista. Tyypillinen ravintola muotoilu malleja ja malleja voidaan vähentää aikaa valmistelun asiakirjat ja helpottavat sovintoprosessia, mutta useimmissa tapauksissa ainoa mahdollinen tapa tulla vain yksilön kehittämissuunnitelma, mikä myös on etunsa.

Mikä on tekniikka hanke

Toteuteta mitään pääoman rakennushanke vaatii ratkaisua. Se olisi vastattava sen tulevaisuuden esineen, joka tarkastaa valvontakomitealle ja jos hyväksynnän hankkeen hakija on "hyvä" rakentamiseen. Hanke itsessään on tietopaketissa, joka paljastaa teknisten parametrien ravintolan, kokoonpano huonetta ja aukot, viimeistely, eristys työkalut, yhteydet, putkistot ja sähköverkot. Myös ravintola muotoilu antaa vastauksia kysymyksiin järjestämisestä varastointi-, hyväksyntää ja jalostuksen raaka tuote. Komissio arvioi ja organisointi työpaikkojen kannalta terveys ja turvallisuus - henkilökohtaisen hygienian ja viemäröinnin, kun kyseessä on pitopalveluista on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Joka kehittää dokumentaatiota

Kehittäminen suorittaa pätevä henkilöstö suunnitteluosastojen, jotka ovat osa rakennetta suurten rakennusliikkeet ja itsesääntelyelementtejä yhteisöt (SRO). Ja yli laatimista asiakirjoista ei vain työtä suunnittelijat - laatuhankkeiden ulos osastojen, joka käyttää yleismaailmallinen ryhmät eri alojen asiantuntijoita. Se voi olla insinöörit, arkkitehdit, asentajat, suunnittelijat ja asiantuntijat oikeudessa ja teknisiä määräyksiä. Koko kehitysprosessin ajan, pää arvioi, täyttääkö työstä vakiintuneisiin standardeihin, jotka on suoritettava suunnittelu ravintolan. SNP numerolla 2.08.02-89 erityisesti johtaa säädöksiä, jona malli catering. Tässä asiakirjassa esitetään säännöt ja suositukset liittyvät suunnitteluun ja tilaa suunnittelun päätöksiä, että tekninen tuki vaatimuksista, rakennusmateriaalit ja laitteita.

Vaatimukset ja suuntaviivat ravintolan hankkeen

Meidän on aloitettava siitä, että standardien olisi sama kuin paikka valittu rakentamiseen ravintolan. Riippuen paikkamäärä määräytyy mahdollisuus järjestää instituutioiden tai toisella osa kaupunkia. Esimerkiksi baareissa ja ravintoloissa 25-75 istuimet voidaan integroida rakenteeseen valmiiden pääoman rakennushankkeita - kotona tai ostoskeskuksissa. Jos kapasiteetti on yli 100 paikkaa, ravintolan suunnittelussa standardien tarvitset majoitusta tai erillisessä rakennuksessa tai suurilla markkinoilla tai ostoskeskus. Asettamat vaatimukset koostumuksen ja toiminnalliset ja tiloja. Ravintoloiden, kahviloiden, baarien ja välipala tulee sisältää seuraavat palvelut:

  • Tuotanto-osastolla.
  • Palveluyksiköt ja mökkiä.
  • Ruokasali.
  • Yrityskauppa vyöhyke ja raaka-aineiden varastointiin.
  • Dogotovki ostoksia.
  • Pesua.
  • wc
  • Tiloissa kylmäkuljetuslaitteineen jne

Erityistä huomiota kiinnitetään turvallisuusvaatimuksia. Mitä teknisten parametrien, niiden on sääntöjen mukaisia pääoman rakentaminen - laitteen seinien, lattioiden, sisäkattojen, jne Tässä tapauksessa kuitenkin painopiste on ympäristö- ja terveysturvan.

Space-hankkeen suunnittelussa

Perusvaihe - se kehittäjien tehdä laskutoimituksia rakennuksen runkoon ja sen tiloissa. Se on tässä osassa parametrien viite ja tukirakenteita on määritelty, ainesluetteloihin, malleja ja kokoja, jne. Täytäntöönpanoa varten tämä osa valvojien arvioidaan paitsi noudattamalla niitä teknisiä ja rakenteellisia vaatimuksia, vaan myös ergonomiaa laitokset. Tosiasia on, että teknisen suunnittelun ravintolan, ja määritellä mahdollisuuksia ryhmille huonekaluja huoneissa. Ruokapöydät, sohvat, nojatuolit ja tuolit on rationaalisesti järjestää salissa, kunnioittaen sääntöjä mukavuutta ja turvallisuutta. Näin ollen, vaiheessa arkkitehtuurin ja alueellinen kehitys olisi otettava huomioon kokoonpano optimaalinen sijoittaminen taulukoita, jotka on erotettu väliseinillä.

Saat lisätietoja tekniset laitteet

Ravintolalaitteet tarjoaa useita prosesseja, jotka eivät saisi estää rakentavia ratkaisuja laitoksissa. Siksi ennen suosituksia Tietyn tekniikan olisi laskettava liikkeeseen järjestelmän tuotteiden paikasta hyväksymisestä pöytään kävijä. Näin osoittaa pisteen, jossa laite sijaitsee. Tässä osassa annetaan tietoa muodossa ohjearvot, joka osoittaa, kuinka monta sähkö- ja kaasu laitteet, niiden teho-ominaisuuksien ja mittaparametreihin. Lisäksi suunnittelussa ravintolan tulisi tarjota palvelua keittiökoneet vyöhyke toimielimessä.

Osio tekninen tuki

Suorien keittiökalusteet projektin ratkaisu sekä linjaa laitteen tekniset järjestelmät. On pakko olla varustettu ilmanvaihtokanavien, veden ja kaasun järjestelmät, viemärijärjestelmien, huput, ilmasto yksiköt jne Ei voi tehdä suunnittelu ravintoloita, baareja ja ruokapaikkoja ja ilman lisäturvaa yhteydessä prosessilaitteiden käyttöön. Esimerkiksi paikoissa, joissa jääkaapit asennettu, pitäisi olla parantunut eristys.

Yleisiä suosituksia kurssin suunnittelu

Asiantuntijat suosittelevat aluksi tehdä sopimuksia suunnitteluun yksikköjen lisäksi luomiseen tekninen dokumentaatio mukana projektin kautta haettava lupa säätöön. Kuten jo mainittiin, itse hankkeen on usein suunniteltu ainutlaatuinen, mutta joissakin osissa voidaan tehdä standardin ratkaisuihin. Esimerkiksi suunniteltaessa keittiöt ravintoloita, jotka usein ovat samat tekniset järjestämiseen liittyvät olosuhteet rakennusten voidaan suoritetaan kuviollinen piiri. Tämä paitsi vähentää aikaa kehittämiselle kokonaispaketti arvioidun dokumentteja, mutta myös lisää mahdollisuuksia myönteisen tuloksen heidän hyväksyntämenettelyjä.

johtopäätös

Menestynein projektit Ravitsemuslaitosten saadaan silloin laatijat hankkeen kokonaisvaltaista lähestymistapaa ongelmaan. Tällaisissa tapauksissa suunnittelu ravintolan otetaan huomioon ei vain parametrit, ominaisuudet ja tekniset tiedot, mutta myös yleinen ergonomia esineen. Tietenkin on tarpeen noudattaa määräyksiä, mutta luomatta mukavan ympäristön vierailijoille itse aistimaan ravintolassa, joka on täysin teknisiä määräyksiä, on vähän. On lisättävä, ja vivahteita taloudellisen tuen hankkeen, koska nykyaikaiset laitteet, jopa pieni baari toimiva laite ei ole halpaa.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.