Espanjan viinialue Rioja. viinit Riojan

Espanja on kolmanneksi eniten maailmassa (jälkeen Ranska ja Italia) varten viinin. Vuosittain maa toimittaa markkinoille enemmän kuin kolmekymmentäkaksi neljä miljoonaa hehtolitraa. Ja alalla viinitilojen Espanjassa ei ole yhtä suuri. Viiniköynnösten alla myönnettiin yli miljoona hehtaaria maata. Espanjassa, kuten kaikissa maissa, on hallinnollinen jako. Mutta on myös ero viinin alueilla. Ja tunnetuin heistä - Rioja. Viinit tämän alueen sekä Priory maakunnan, ainoat, jotka ansaitsevat arvoisan tunnustettu pätevyys alkuperää. Jos siis näet kaupassa pullo on kaiverrettu DOCa Rioja tai DOQ Priorat, älä epäröi - se juomia huippuluokkaa. Mutta tässä artikkelissa me maksamme huomiota vain yhteen viinialueella Espanja - Rioja. Siitä, mitä hän jakaa Subprovince ja mitä lajikkeita marjoja viljellään siellä, lue alla.

Missä on La Rioja

Viinit tällä alueella ovat kuuluisia eikä turhaan. Ilmastolliset piirteet Rioja ja sen maaperällä tehdä drinkin viiniköynnösten ainutlaatuinen. Alue itsessään on pieni, jos ei sanoa - hieman. Lännestä ja etelästä sen rajojen Castilla y Leon. Pohjoisessa ja idässä Rioja viereiseen rannikkoalueet: Navarra ja Baskimaa. Kaikki Espanjan maakunnista tavalla tai toisella viiniä. Mutta La Rioja on tunnettu kaukana rajojen maansa. Monille nimi tämän alueen tarkoittaa vain yhtä asiaa - hyvän viinin. Mikä aiheuttaa niin suosittu Rioja?

Ensinnäkin, sen ilmasto. Pohjoisesta se on suojassa kylmä tuulet Biskajanlahden vuorijono Sierra Cantabria. Lännessä ja etelässä, se ääriviivat harjanteen Sierra de la Demanda. Koko laakson vuorien välissä käytössä viinitarhoja. Viiniköynnökset kasvatetaan ainutlaatuinen maaperään. Ne ovat tulva. Se esiintyy kalkkikiveä ja hyväpalkkainen punainen savi. Lukuisat joet ja purot liian kosteuden kyllästämä, kuivaa ilmaa laaksot.

seutukunnat

Nimi maakunnan antoi joen (es. "Rio"), Okha. Tämä sivujoki Ebron. Muut joet jakavat alueen seitsemään laaksoihin. Jokainen niistä on oma ainutlaatuinen mikroilmasto ja maaperän. Mutta maakunnan on jaettu kolmeen osa-alueisiin. Ensimmäisen vyöhykkeen - Rioja Alta, joka tarkoittaa "ylempi". Se on suurin osa-alue. Viinitilat miehittää tässä kaksikymmentäviisituhatta aaria. Ylä Rioja tunsi hengitystä Atlantin. Kesät ovat kuumia ja kuivia, mutta alkukeväästä pakkaset. Pohjoisrannalla Ebrojoen on Rioja Alavesan. Se on pienin seutukunta (kaksitoista tuhatta hehtaaria viinitilan alue). Ilmasto täällä on lähempänä Välimeren. Ja lopuksi, seutukunta Bach - Ala Rioja. Tuotettujen viinien tässä on tunnusomaista korkea alkoholipitoisuus, hyvin uuttamalla ja on herkkä hedelmäinen maku. Maaperä on tulva, ja ilmasto on hyvin lämmin, ilman äkillisiä muutoksia lämpötila ja pakkasta. Alueella viinitiloja on yli kaksikymmentätuhatta aaria.

tarina

Arkeologiset kaivaukset ovat osoittaneet, että tässä maakunnassa, koska Riojan viini tuotettu ennen saapumista roomalaiset. Vaikka uskotaan, että iberialaisten ei viljellä viiniköynnöksen. Roomalaiset viety viiniä Rioja pääkaupunkiin. Ja halusimme valkoiset lajikkeet. Maurien valta jostain syystä ei loukkaannu viininvalmistuksen. Keskiajalla, munkit monista luostareista asettaa päivitystä ja jalostukseen-viiniköynnöksiä. Kuitenkin ulkopuolella Espanja, viiniä mistä Rioja olivat lähes tuntemattomia. Kuten sanotaan, valepuvussa.

Sixties yhdeksännentoista vuosisadan Ranskan alueella hirveä onnettomuus - viinikirvan tuhota juureen kaikki viiniköynnökset sellaisissa maineikkaan maakunnissa kuten Bordeaux, Samppanja ja Burgundy. Viininviljelijöiden, täyttämään velvollisuutensa asiakkaille alkoivat etsiä muita raaka-ainelähteitä. He löysivät ne Rioja. Sittemmin Espanjan alue parempana punaisia lajikkeita. He kerran korvattu Bordeaux viinejä.

lajikkeiden viiniköynnöksiä

Viileässä ilmasto Sub-Atlantin, jossa Rioja Alta, kasvaa "Tempranillo". Tämä punainen rypälelajike on kasvanut koko Espanjassa. Kuitenkin vain Rioja se hankkii luonteenominaisuudet että mitään muuta ei sekoita. "Tempranillo" antaa viinin vahva marja maku ja voimakas rubiininpunainen väri. Se on alhainen happamuus, mutta toisaalta, pikku tanniini. Siksi kaikissa paikallinen viini sekoituksia on "Tempranillo". Rioja Alta ja Alavesan on myös tunnusomaista, kuten punainen viinirypäle lajikkeita, kuten "Graciano" ja "Mazuela". Sitä viljellään täällä ja valkoinen rypälelajike - "Viura". Tässä maakunnassa, koska Rioja Baja, tunnustettu kuningas on "Garnacha Tinta." Tämä erilaisia punainen viiniköynnöksen ei ole mikään muu kuin Ranskan "grenazh Noir". Kuitenkin lämpimissä olosuhteissa, Ala Rioja marjat saavat uusia ominaisuus äänen. "Garnacha Tinta," ja "Tempranillo", on perusta sekoituksia.

tekniikka

Espanjalaista viiniä "Rioja" on tuote paitsi jonkinlaisia tai kasvupaikka viiniköynnöksen marjoja. Terroir on ehdottomasti tärkeä kuin taitava sekoitus. Mutta yhtä tärkeää on tuotantoteknologiaa. Rioja alueella, viini on vanhennettu tynnyreissä ensin, sitten pitkällä aikavälillä - pulloissa. Ensimmäisessä tuotantovaiheessa, etusija annetaan paikallisille valkoinen ja amerikkalainen tammi. Tämä puu antaa juoman kevyt vaniljan tuoksu. Yhtä suosittu se on nyt ja tammitynnyreissä Ranskasta. pullotettu viini ote mahdollistaa saavuttaa täyden suorituskykynsä - kimpussa ja maku.

Standard "Rioja" on kypsymässä tynnyreissä alle vuodessa. Jos tarra määritetty sana crianza, mikä tarkoittaa, että pakko toistaa tammitynnyreissä yli vuoden ja sama määrä "rauhoittui" pullossa. Lisäviiveitä ylpeilee Reserva. Tämä viini on tynnyrissä kaksi vuotta, ja puolet linja - lasiastioissa. Mutta "Gran Reserva" on erityisen arvostettu. Tämä viini on luotu ainutlaatuinen vuotta, joille on tunnusomaista suuri saanto ja hyvin erityinen maku marjoja. Sitten tuottajat anna sen kypsyä tynnyreissä yli kaksi vuotta, ja kolme pidetään pulloissa. Valkoviineille on samanlainen porrastus. Vain altistumisen kesto on lähes kaksi kertaa vähemmän kuin punainen.

lukea otsikko

Viinien nimiä Riojan alueen Venäjän sanoa juurikaan keskivertokuluttaja. Ensinnäkin meidän on etsittävä vaalittava lyhenteen DOC etiketissä. Se edustaa Denominacion de Origen calificada - "valvonta tunnustettujen alkuperää." Tämä tarkoittaa, että kaikki rypäleet juoman kasvatettiin Rioja. Seuraavaksi piirtää tietoa altistumisesta. Huomaa, että Joven (nuori viini viime vuoden satoa, on pullotettu ilman oleskelee tynnyriä) Rioja ei anneta. Etiketti pitäisi lukea "Kriansa" Reserva tai "Gran Reserva". Väri viini on näkyvissä ilman kirjoituksia.

Silti etiketissä pitäisi lukea "Tinto" (punainen), "Blanco" (valkoinen) tai "Rosado" (vaaleanpunainen). Tämän jälkeen tietoja happamuutta viiniä. Kuiva kuvataan sanalla "Seco", ja makea - "Dulce". Rasteri määrittelee semi konsolit. Alle Cosecha tarkoittaa satovuosi. Sana "Bodega" viiniä talon. häiriöilmoituksen vain kasvaa, jos merkinnässä näkyy "Embolellyado en origami". Tämä ilmoitus tarkoittaa, että juoma oli pullotetaan tuotantopaikalla.

Luokittelu terroir

Tavallisimmat viini Espanjassa kutsutaan Vino de Mesa. Alkuperäalue ei ole ilmoitettu. Korkeampi sijoitus on "Vino de la Tierra", toisin sanoen tietystä osassa maata. Lyhenne DO nostaa juoman laatu toiseen vaiheeseen. Se osoittaa, että juoma marjoja koottuna yhteen viinintuottajamaissa alueella. Se voi olla La Mancha, Navarra, Andalusiassa. Mutta lyhenne DOCa voi vain käytettävä viinialueella Rioja. Ja lopuksi, "Pago". Pago - espanjaksi, "viinitarha" ja se on siinä. Juoda antoi elämän viiniköynnökset kasvavat rinteillä ja erityinen maatiloilla. Viinien luokittelua "Pago" vastaa korkea status Ranskan "Grand Cru" Burgundin. Tästä syystä monet valmistajat lisännyt sanan Pago nimissä viini, toivoen viettää kokematon ostajille. Korkeimmalla luokan Espanjan etiketissä on oltava Vinos de Pagos Calificados.

punaviinit

Kauan sitten, alue oli kuuluisa valkoviinit. Mutta hyökkäyksen viinikirvan Ranskan maakunnassa Bordeaux'n rikkoi perinteet. Saada myyntiä, paikallinen kotitaloudet ovat siirtyneet tumma lajike. Käyntikortti Riojan alueella - kuivaa punaviiniä. Ja perustan juoma on kuningas paikallisen Pago - "Tempranillo". On sanottava, että paikalliset viinit ovat harvoin monosortovymi. Paljon useammin tyylikäs ja erottuva maku juoman antaa sekoitus. Mutta se "Tempranillo" aina soittaa ensin viulua. Klassinen esimerkki tällaisesta sekoitus - viini "Antagnod Rioja" (kuiva tai väkevöidyn). "Tempranillo" se on vähintään kahdeksankymmentäviisi prosenttia. On edullista asettaa pois päältä "Graciano" (kymmenen) ja "Mazuela" (viisi prosenttia). Myös erittäin hyvä "Garnacha" (sama "grenazh", mutta Espanjan temperamentti) ja "Maturana".

valkoviinit

Älä unohda Rioja ja perinteitä. Siellä jatkaa viljellä kolme lajikkeiden viiniköynnöksiä valkoisia marjoja. Suosituin ja vanhin - on "Viura". Muissa maissa tämä lajike kutsutaan "Macabeo". Mutta hän tuli Riojan ja sanotaan on viljelty täällä ennen saapumista roomalaiset. "Viura" antaa raikkaan ja kevyt, hyvin happamuus viiniä. Jotta voidaan lisätä mahdollinen altistuminen, grade sekoitettu "Malmsey viiniä." "Garnacha Blanca", kudottu osaksi kimpussa "Viura" tuottaa parhaita viinejä Rioja valkoinen. Ne ovat sitä paitsi voi olla monosortovymi. Esimerkkinä tästä - viini "Marques de Murrietan." Se on sataprosenttisesti koostuu "Viura". Viinissä on kirkkaan keltainen väri, kirjekuoreen maku, joka luetaan sävyjä hunajaa ja manteleita, tuoreita hedelmiä haju. Sekoituksia käytettäväksi "Garnacha Blanca" Rioja lajikkeita, "turrentes", ja jopa ulkomaiset "Chardonnay" ja "Sauvignon", vaikkakin pienissä osuuksissa.

Rosé wines

Heillä on kiva rikas väri. Sääntöjen mukaan DOCa näissä "Rosado" vähintään kaksikymmentä viisi prosenttia olisi punaviini "Rioja". Jos viimeisenä hyväksi, "Tempranillo", juoma muuttuu ominaisuus, täyteläinen. "Garnacha Tinta" antaa vaaleanpunainen viini rikas kimpussa ja kaunis väri. Näitä juomia ovat iältään tynnyreihin noin kuusi kuukautta, ja menevät myyntiin kolmen vuoden kuluttua sato. Tyypillinen esimerkki rosé viinejä Rioja on "Finca Nueva." Juomme Crimson sävyn. Tuoksussa voi kuulla kirsikka makuja, mansikka ja punaisia marjoja. Viini on hyvin tasapainoinen, miellyttävä happamuus, herkkä maku. Sopii täydellisesti rapu salaatti, pizza, ankan liha.

Viini "Rioja": arvostelut

Herkkusuut vaimeaa täydellisen tasapainoinen maku ja täyteläinen aromi juoman pienimmän maakunnassa Espanjassa. Ainoa asia, joka varjostavat loma, niin on hinta. Tarkemmin sanottuna, vaikka marginaali. Onhan esimerkiksi hyvin ihmisarvoisen viinejä Rioja "Banda Azul" (sekoitus "Tempranillo", "Garnacha" ja "Mazulya") tarkoittaa espanjaksi noin neljä ja puoli euroa. Venäjällä sama pullo viiniä - noin kuusisataa ruplaa. Jos haluat kokeilla, koska "kuulostaa" puhdas "Tempranillo", on tarpeen ostaa "El Coto" kanssa hirvieläinten etiketissä. Toinen klassinen viinikokoelma - "Marqués de Kokeres". Tämä "kriansa" 2008 satoa. Viini sopii välimerellistä ruokaa - Jamon, paellaa. Espanjassa, pullo maksaa kahdeksan euroa, ja Venäjällä - tuhat ruplaa.

Toisin kuin Ranskan ja Italian viinit

Ilmastolliset ja maaperän ominaisuuksien alueen mahdollistavat kasvaa kypsä ja mehukas marjoja erottuva maku. Espanjalaista viiniä "Rioja" on värikylläisyydestä. Se on täyteläinen, jossa sanoinkuvaamaton jälkimaku. Yksi eliitin viinit - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". Espanjassa on arvoltaan noin seitsemänkymmentä euroa. Juoda se vain herkkusuut, ja suuria juhlapäiviä.