Mikä viski 12 vuotta ikääntyminen paremmin?

Viski tai Scotch on yksi suosituimmista henget maailmassa. Sen tuoksu ja maku on luotu käyttämällä erilaisia valmistusprosesseja, joiden seurauksena juoma, jolle ihmiset ovat valmiita maksamaan paljon rahaa. Se on valmistettu kasveista, kuten ruis, ohra, maissi, vehnä ja jopa tattari. Tämä juoma vahvuus voi vaihdella 32-50%. Perinteisesti se tuotetaan Irlannissa ja Skotlannissa.

Historian juoman

Jossa he olivat ensimmäinen tuotti tämän goryachitelny juoda? Vastaus tähän kysymykseen ei löydy, mutta Irlannissa ja Skotlannissa katsovat olevansa syntyi viski ja väittäen keskenään kuka oli ensimmäinen tässä tapauksessa. Scots väittävät sen he korvattu alkuprosessissa rypäleiden ohran. Tuloksena oleva juoma he kutsuivat "elämän vettä". Mutta Irlannin sanoa niiden suojelija, Saint Patrick, keksi reseptin ja alkoi valmistella viski juuri niitä saarella. Massatuotanto aloitettiin skotlantilaisen Scottish luostareissa, sitä käytetään ainoastaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mutta viljelijät ovat ottaneet kokemus munkkien ja alkoi tuottaa sitä myyntiin. Tämä juoma on enemmän kuin hautua, se ei voinut seistä, ja juo heti tislaus. XIX vuosisadalla kotiteollisuuden voi siirtyä seuraavalle tasolle asentamalla Coffey, joka auttoi merkittävästi lisätä määrää valmistetun tuotteen. Siitä lähtien teollisuustuotanto tämän tuotteen, on olemassa yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet vain tuotantoaan. Meidän aikanamme, Skotlannin ja Irlannin Scotch pidetään parhaiten. Viski 12-vuotias arvostettu maailmanlaajuisesti.

Tyypit "elämän vettä"

On niin viski luokitus:

1. Malt - tehdään vain ohramallas, ilman epäpuhtauksia. se on myös jaettu vuorollaan:

• mallas (valmistanut sama tislaamon);
• Yhden tynnyri (viski, joka on otettu yhdestä tynnyri);
• Neljännes tynnyri (vain ottaa drinkin tynnyriltä valmistettu amerikkalaisten tammen ja joilla on pieni koko);
• Säilytetty mallas (teippi, jossa on sekoitus erilaisia tislaamot).

2. Grain - se on lähes kaikki viskisekoitukset vain pieni osa menee myyntiin vähittäismyynnistä. Tämän tyyppinen ilman lisäaineita on lähes olematon maku. Useimmiten sitä käytetään teollisuuden raaka-aineiden tuotantoon muiden lajikkeiden juomaa.

3. Mixed - juomaa, joka on saatu sekoittamalla (sekoittaminen) maltaan ja viljalajien nauha. 90% tuotannosta osuu tätä tyyppiä. Jos se on korkea pitoisuus maltaita, tämä juoma on asemaltaan "Lux".

4. "Bourbon" - amerikkalainen reseptin, johon liittyy tuotannon viskin maissista, ja on erikoistekniikkaa.

valmistustekniikka

Tuotanto tätä juomaa jaetaan vaiheittain:

1. valmistaminen ohramaltaiden - tässä vaiheessa, ohra on käsitelty. Hänen tarvitse lajitella, puhdas ja kuiva. Sen jälkeen se on kasteltu ja levitä pohjalle mallaskelpoisen kasveja jopa 10 päivää. Kun viljan idut, se lähetetään kuivaukseen. Kuten on käynyt mallasta. Itämättömän jyvät tekevät viljaviski.

2. Kuivaus - prosessi kuivaus maltaan, joka tapahtuu kuuman poltosta saatavaa savua hiili, turve tai pyökki puulastujen. Kuten on käynyt ilmi, "savustettu viljaa." Tätä vaihetta käytetään vain Skotlannissa, joka antaa makua Scotch tästä osasta Britanniassa.

3. Vierteen valmistus - kuivattu mallas muunnetaan jauhoja ja sekoitettiin vedessä. Tämä seos puolusti 8-12 tuntia.

4. Käyminen, tai käymisen avulla - kun vierre jäähdytetään, hiiva lisätään siihen ja laittaa lämpimään (35-37 astetta) kaksi päivää. Lujuutta tuloksena juoma saavuttaa 5%.

5. Tislaus - 5% juoma tislattua kaksi tai kolme kertaa. Ensimmäisen tislauksen jälkeen, neste linnoitus 25-30%, kun toinen - 70%. Jatkokäyttöä varten ainoastaan juoman, joka virtaa keskellä tislauksen. Muoto tislauslaitteen on ainutlaatuinen jokaisessa tislaamon, koska tämä vaikuttaa suuresti maun viski. Tuloksena saatu juoma laimennetaan vedellä, ja sen lujuus pienenee 50-64%.

6. Altistuksen - viski seistä tammitynnyreissä. Jos tämä tynnyri sherryä tulee Espanjasta, se sai laatu juoma. Mutta käytetään usein ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jota pidettiin "Bourbon".

7. Sekoittaminen - Tämä vaihe käytetään seka-nauha. Sitten yhdistää yhdeksi mallas- ja viljaviskiä joilla on eriasteisia altistumista (3 vuotta). Sen jälkeen niitä säilytetään vielä pari kuukautta. Tältä ajalta riippuu kustannukset juomaa, jos vain muutama viikko, se on halpa, jos 6-8 kuukautta - laadukas kallista juomaa.

8. Pullotus - supernatanttiliemi suodatetaan avulla paperin kalvoja. Lämpötilan tulisi olla välillä 2-10 astetta. Tämän jälkeen nauha laimennetaan vedellä otettu luonnollisista lähteistä. Jos koostumus sisältää seosta, viski 12vuosi ikääntymisen, se lisätään sen nimi deluxea, eli se on korkealaatuista juomaa.

kestävyyttä aikavälin

Vuonna 1860, laki annettiin Skotlannissa, joissa todettiin, että alkoholi on säilytettävä vähintään 3 vuotta. Jos malt Scotch ei ole suunniteltu sekoitus, se pidetään välillä 5 ja 20 vuosi. Viski 12vuosi ikääntymisen viittaa alkuperäiseen lajikkeet, '21 - keräilijä. Harvinaisin lajikkeiden tallentuvat tynnyreissä jopa 50 vuotta. Irlannissa, yleisin sana on 5 vuotta, Kanadassa - 6.

Viski "Chivas Regal"

Tämä tuotemerkki markkinoi eliitin viinaa Skotlannista. Perustajat yritys "Chivas" olivat veljekset John ja Dzheyms Chivasy takaisin vuonna 1801. He kokivat, että Skotlannissa ei ole viski, joka voisi olla asema eliitti. Siksi he päättivät itse luoda juoman tuotemerkin. Vastikään perustettu nauha on ollut erittäin hyvä, ja nopeasti rakastui kaikkien aateloitiin Skotlannin. Mutta veljekset ei pysähtynyt. Seuraaja askel oli luominen pitkäaikaisen altistumisen viski vienti Yhdysvaltoihin. Tämä tuotemerkki nimettiin Chivas Regal 25, ja se nopeasti valloittanut Amerikan markkinoille. Mutta vuonna 1920, se otettiin käyttöön Yhdysvalloissa kuiva laki, joka keskeytti kauppaa. Jälkeen sen peruuttamisesta yhtiö palasi markkinoille tuotemerkillä Chivas Regal 12. Meidän aikanamme "Chivas Regal" myy vain kokenut juomaa. Hänen pitkäaikainen altistuminen - 12-21 vuotta. Viski "Chivas" on vähintään 12-vuotiaita vuonna erityiset edellytykset, ja on suosituin. Kahdeksantoista nauha luotiin vuonna 1997 Colin Scott ja myönsi kasan palkintoja ja mitaleja laatua. Kaksikymmentä vuotta 21-vuotias, se oli suunniteltu vuonna 1953 erityisesti kruunajaisten Elizabeth II. Mutta silti viski "Regal" 12 vanhentamisvuosista osti paljon helpommin, koska alhaiset hinnat ja erinomainen laatu.

Viski "Macallan"

Tämä juoma on valmistettu alueella joen Spey Skotlannissa, joka on kuuluisa tislaamot maailmassa. Tämä korkealaatuinen viskiä, se pidetään sherry tynnyreissä. Sen tunnusmerkki on kolminkertainen tislaus, kun taas standardi käytetään 2 kierrosta. Perustaja tämän yrityksen Aleksandr eroon, joka vuonna 1824 osti lisenssin ja avasi tislaamo. Seuraavina vuosina hän hankkimat eri yksityisen ja oikeushenkilöitä. Vuonna 50 vuotta kahdennenkymmenennen vuosisadan Macallan alkaa pakata tuotteensa pulloissa. Varastointi-ikä tässä liikkeessä - 30 vuotta, mutta viski "Macallan" 12 vuotta ikääntyminen on suosituin ja rakasti kaikkialla maailmassa.

Viski "Aberfeldy"

Pienessä kylässä, joka sijaitsee vuoristossa Grampian Skotlannissa, luoda yksi kuuluisimmista viskiä. Se on selvästi erottuva väri, tuoksu ja maku, joka varmasti tekee siitä erottua kaikki muut. Ensimmäinen versio viskin "Aberfeldy" Dewar veljekset alkoivat vuonna 1898. Aluksi he suunniteltu tuottavan säännöllisiä mallas, mutta päätti sitten tehdä yhden mallasviski. Tämä juoma käytettiin pohjana muita merkkejä, mutta vuodesta 1988 lähtien alkuperäisen merkin toimii vain itseään. Viski "Aberfeldy" 12 vuotta 20 vuoden ikääntyminen on valloittanut maailman. Loppujen lopuksi tällä tislaamon yritämme paeta modernin tuottaa tavaroita ja juoda perinteisellä tekniikalla vettä vain paikallisen vuoren jouset.

Viski "Glenfiddik"

Tämä skotlantilainen viski (tai nauha) on tehty FIDIC joen alueelta, lähellä paikkaa, jossa kaupungin Daftaun. Tässä se on tuotettu vain single malt lajikkeet tämän juoman. Brändi perustettiin vuonna 1887 William Grant. Hän ja hänen perheensä oli rakentanut tislaamo ja nimesi sen jälkeen laaksoon, jossa se oli rakennettu. Tähän päivään, lastenlastenlapset William hallussaan tätä tuotantoa. Vuonna 1957, viski alkoi kaada ainutlaatuinen pullo kolmion muotoinen. Tuotteet tämän tislaamon jakautuu klassinen kokoonpano ensiluokkaiset ja rajoitettu. Yleisin viskiä - "Glenfiddik" 12 vuotta ikääntyminen - viittaa klassiseen. Se sisältää myös juomia, jotka on tallennettu 15 ja 18 vuotta. Juomaa vuotiaita 21 ja 30, rajoittuvat - 40 ja 50 vuotta.

Viski "Balvenie"

Toinen yritys laaksosta joen Spey, Skotlannissa. Se löydettiin vuonna 1892 samassa William Grant ja sai nimen linnan, joka sijaitsee lähellä. Kellarissa, hän seisoi hänen juoda, pohjakerroksessa oli kauppa mallasohran tallennettiin toisella, joka on kasvatettu alueella. Vuonna 1973 tuotemerkin "Balvenie" alkoi tuottaa pullotettua viskiä. Se on jaettu säännöllisesti ja rajoitettu. Viski "Balvenie" 12vuosi ikääntymisen koskee sekä ensimmäisen ja toisen tyypin. Kaikki riippuu siitä, mitä hän oli tynnyriä.

käyttö

Irlannin ja Skotlannin on omat perinteensä käytössä viskiä. Ensin koskaan laimennetaan, ja toinen viiden ylimääräiseen rituaali «S»: nähdä, haistaa, sivumaku, silittää ja tilkka vettä. He uskovat, että tämä auttaa täysillä kokemaan kaikki maun viskiä ja suurimman mahdollisen sitä. Viski 12vuosi ikääntymisen on erittäin rakastettu ja arvostettu näissä osissa. Se on erittäin laadukas, ja sen hankinta ei ole niinkään vaivaa perheen budjetin.

Siten viski - se on juoma, jolla on ainutlaatuinen maku ja haju, joka voitti sydämet miljoonia ihmisiä. Kotimaassaan pidetään Skotlannissa ja Irlannissa. Pidä juoda 3-50 vuotta, mikä määrittää sen laatu ja hinta. Viski 12 vuotta ikääntyminen on yleisin tämän juoman.