Karamelli: resepti. Karamelli (ranskalainen jälkiruoka): tekniikka valmistus

Ei turhaan jälkiruoka tarjoillaan viimeinen, tämä on kaikkein vaikein ruokalaji, joka on mukava olla, kokematta nälkää. Ranskan tietää paljon valmistelua makeisia ja kohtelee niiden parven matkailijoita ympäri maailmaa, kuten koit liekkiin. Suosituin resepti makea valikosta - "Creme Caramel". Tämä jälkiruoka tekee kunniaa jollekin emäntä jos hän voisi tehdä sen tarkasti. Tämän perusteella ihme karamelli ranskalainen jälkiruoka "Paahtovanukas", variaatiot jotka muistuttavat maku jäätelöä tiedossa jo lapsuudesta.

Miksi rakkaus makea?

Kysymys ei ole niin yksinkertaista kuin miltä se näyttää, koska vahingon makea yksimielisesti toista monet ravitsemusasiantuntijat, jotka kutsuvat kuoleman sweet sugar ja väitti, että monet elintarvikkeiden lisäaineet edistää nopeaa tuhoaminen hammaskiille. Älä pikkulapsille aio korvata hedelmiä jälkiruokia? Tyttö, Painonvartijat, valitse pala kakkua salaattia. Vaikka kaikki tekosyitä, se on uskomattoman vaikea vastustaa edessä tuoreita tuoksuvia jälkiruoka. Siksi ihmiset menevät kaikenlaisia temppuja, vaarantaa hänen hahmo ja ulkomaille, yhdistää huvin, eli saada tietoa toisesta maasta ja nauttia gastronomisia nautintoja. Makeat ruoat ovat yleismaailmallisia, koska se on ostettu jälkiruokia ystävien kanssa ohikiitävä kokouksessa. Jälkiruoat voi syödä aikana liiketoiminnan kokouksessa tai romanttinen päivä. Oudolta olla kokouksessa rakastettunsa halukkaasti tuck osaksi lihamureketta tai lusikka skuuppi, imee samalla luun. Lisäksi lääkärit ympäri maailmaa yhteen ääneen sanoa, että makeisia - voimakas seksuaalista, joka työntää romanttinen hyödyntää.

Ranskan Bliss

Ranska ... Jopa ääni tämän maan ihastuttava ja romanttinen. Se on maailman luojia, taiteilijoiden ja muotisuunnittelijoiden, kokit ja sommelierit. Täällä elää maailman ystäville viiniä ja herkullista ruokaa, hyvin hoikka nainen, ja kaikkein Gallant (huhuttu) miehiä. Ja Ranskan jälkiruokia vain huimausta ja ne, jotka maistoi niitä kerran, ikuisesti pudota makea kohtalon ranskalaisen keittiön. Monet ruoat ovat mahdotonta toistaa omassa keittiössä, kuten ainesosat maamme eivät tuota. Todella maku gastronominen autuus on mahdollista vain hänen kotimaassaan? Jotkut jälkiruokia onnistuneesti saadaan kaikkialla maailmassa, joka voi miellyttää maailman makealle. Esimerkiksi crème caramel - Ranskan suosikki jälkiruoka, herkullinen maku kakku, underwhelming ja herättää romanttisia tunteita.

varauduttava

Alkuperäinen resepti "kerma karamelli"? Suoraan sanottuna, osana ei ole mitään tavallisuudesta. Yksinkertainen kotirouva aikaa tuhlattavaksi voi miellyttää perheen kaikkein vaikeimmat jälkiruoka pari tuntia. Talossa on yksiosainen muodon korkeus on noin 7-8 senttimetriä? Silloin on helpompi valmistaa. Jotta ei leikata itse annoksina, se on parempi käyttää muotoa samaan, ja vaikuttavampi halkaisija. Se on niin surullista rasprobovat hämmästyttävä herkku ja ymmärtää, että ottaen täydentää ei toimi. se ei ole välttämätöntä rasvaa muotoon. Jos valmistat jälkiruoka "Creme Caramel" kotona, resepti on hieman yksinkertaistettu, mutta maku ei ole menetetty. Ensimmäinen vaihe on huolehtia valmistamiseksi karamelli kerroksen. On mahdollista, että keittämisen aikana pitenee syljeneritys, kuten hajusteet näkyvät ensimmäisen minuutin aikana. Se tarvitsee sokeria, 5-6 rkl. Kerma kerma tarvitsee noin 500 grammaa, eikä vähärasvaisimpien. Lisäsi puoli kupillista sokeria, pari munaa ja vaniljatanko. Nyt on aika miettiä kakku, koska ilman sitä ei olisi täydellinen kakku "Creme Caramel". Resepti muistuttaa tavallinen keksi, sillä erotuksella, että se riittää yksi muna, puoli cup sokeria, yhtä suureen osaan voita ja maitoa. Kakku oli ilma lisää tl leivinjauhetta. Lisäksi, mikä kuppi jauhoja, useita lusikkaa kaakao ja vanilliini, ja suolaa maun mukaan.

Prosessi on alkanut

Joka lapsuudessa ei valmistella kotitekoisia karamelli? Se on poikkeuksellisen luonnollinen ja helppo valmistaa. Haudutettua toi sokeri kunnes kullanruskeaksi. Tärkeintä ei ole liikaa, muuten se poltetaan antamaan hieno jälkiruoka "Creme Caramel". Resepti voit lisätä muutaman lusikallista vettä sokeria karamelli on muuttunut enemmän nestemäisten ja viskoosi. Saavuttamisen jälkeen haluttuun sakeuteen säiliön poistetaan lämpöä ja annettiin jäähtyä. Ja Paahtovanukas kaikki osat suurella nopeudella sekoittimen lyöty. Keksovy kerros valmistettiin samaa tekniikkaa. Tällä kertaa pannulla karamelli kovettuu ja voidaan kaataa päälle Paahtovanukas. Ja keskellä on sijoitettu keksovaya perusteella. Ei pitäisi pelätä kaataa se paikallisesti keskustassa, kuten parhaillaan paistaminen se jakautuu koko pinnalle. Tulevaisuuden kakku on jo läpäissyt ensimmäisen vaiheen, ja se on aika lähettää sitä höyryhauteella, jonka kapasiteetti makeutta sinun täytyy laittaa tyhjä muodossa kiehuvalla vedellä. Vettä pitäisi riittää sen tulotaso yläpuolella keskellä lomakkeen kakku.

leivinuunin

Monimutkainen rakenne on lähetettävä uuni, joka on jo esilämmitetty 180 astetta. Ei jälkiruoka seistä noin tunnin. Valmis jälkiruoka tarvitse saada, jäähdytetään jääkaapissa 6 tuntia tai jopa yön yli. Karamelli, joka on alempi kerros liukenee ja saatiin siirappi. Ylijäämä jälkimmäinen on tyhjennettävä kakku ei saanut ylimääräinen neste, joka ei siedä reseptiä. Karamelli on käännettävä ja kerättiin siirappi kaada vuokaan. Herkkä jälkiruokia maistuu paremmalta kylmänä, mutta kuuma juoma kahvia tai teetä. Astia on hyvin herkkä, mutta hyvin ravitsevaa, joten jos kuluttajat ovat huolissaan luku, ei pitäisi olla mitään iloa. Haluan syödä ilman katumusta? Sitten voit hieman muuttaa kaiken resepti! Karamelli saa mitään pahempaa, jos nesteen sijasta maitojauhetta ottamaan, ja paljon sokeria korvataan maitotiiviste tai makeutusaine. Jos vain valkoiset munista on resepti, saat vähemmän rasvaa, vaikka maku hieman muutettu. Keksovaya pohjalta valmistellaan riippuen mielikuvitus, joten se ei tarvitse noudattaa tarkasti suosituksia. Voit tehdä säätiön seepra tai juustoa, jos lisäät hieman tuorejuustoa tai raejuustoa.

Temppuja kaupan

Ranskan ensimmäinen arvostavat estetiikka ja sanomaton kauneus ruokia. Ateria - todellinen seremonia, jonka aikana ei ole paikkaa kiire, mässäily tai huolimattomuudesta.

Tässä asiassa Ranskan varaa lähes kaiken, mutta maltillisesti, mitä ja ovat tunnettuja ohut waists. Ranskan jälkiruoka "Creme Caramel", resepti, joka virittää kokit kaikkialla maailmassa, kustannuksella kaloreita valmistuksessa käytettävien munien, jauhot, voi ja sokeri, mutta se on täysin luonnonmukainen ja erittäin ilmava. Se ei voi imeä koko, mutta se on välttämätöntä syödä, nauttia joka pure. Kyllästysliimattiin tuli nopeammin ja yksittäisessä annoksessa riittäisi kaksi. Kylmä jälkiruoka sulaa suussa ja on erityisen herkullinen, jos pitää sitä vähän kauemmin kylmässä. Mikäli karamelli pitää paloon karamelli väri, maku kiristyessä ja valoisa, ja extra makea lehtiä. Kokit neuvovat ruoskinta valkuaiset ja keltuaiset toisistaan erillään, koska ne ovat enemmän lempeä ja ilman erikseen. Vatkauksen jälkeen maito ja yhdisteen seos suositella valua siivilän läpi. Jos uuni on liian voimakkaasti kuumennetaan, se ei ole kiellettyä rasva muodossa voita. Muuten, että suolainen maku karamelli voidaan lisätä ennen poistamalla lämpöä sitruunamehua. Valmis jälkiruoka on parempi sulkea tuorekelmu niin, että se ei ime itseensä hajuja ja ei tunteeton, mutta kun se poistetaan lomakkeet joudut viettämään reunoille märkä veitsi ja käännä kakku.

in multivarka

Ylellinen ravintoloissa palvella erilaisia herkullisia jälkiruoka. Mutta paljon se on ostettu kakku "Creme Caramel" (resepti "Master Chief"), joka teki lopullisen yksi osallistujista show. Nyt kokki sitä helpotti niille, jotka ovat taloja ihmettelee modernin teknologian, eli kaksinkertaisen kattilan ja Multivarki. Nämä laitteet mahdollistavat kokki nopea ja maukas, vaikka ei ole kokemusta syntyi tämä tietyn annoksen. Valmistelu jälkiruoka käyttäen Multivarki kestää vain 10 minuuttia ja paista kakku ei ole enempää kuin 40 minuuttia. Huomattavaa ajansäästöä ja juuri tämä puute joskus ravintoloissa tai edes kotiin juhlaa. Resepti voi olla jopa hieman helpompaa. Tarvitset maito, munat, sokeri ja melassit. Suosikki jälkiruoka Ranskan saa mitään pahempaa kuin kokin!

Meidän kokit

Suosio kypsennysohjelmien on ymmärrettävää, koska parhaillaan katsomatta näyttöä kotiäiti saa selkeän master-luokan ruoanlaitossa herkullisia ruokia tulevat eri puolilta maailmaa. Esimerkiksi ohjelma "Varaudu" on yksi kanavista oli ensimmäinen aamu kumppani monia ihmisiä. Käytös johtavat - Julia Vysotsky - antoi meille mahdollisuuden nähdä ole vain median persoonallisuus, ja nainen, neuvonantaja ja jopa ystävä. Ja jotenkin raskaaksi johtavat kokki karamelli. Resepti Julia Vysotsky olisi käytännössä alkuperäisiä, koska se on kaikki keittiö, mutta Julia on päättänyt päästä lähemmäksi yleisönsä ja valmis hieno ranskalainen kakku keskittyminen elämän realiteetit. Käytetyt kerma 33% rasvaa, vaniljasokeri, maito ja sitruunamehu. Rasvapitoisuus kerman riippuu maku ja rikkaus jälkiruoka, joten älä kitsastella niihin. Jos perheen lounaan paremmin valmistautua jälkiruoka muoteissa louhinta mukavuutta ja syöminen. Sokeri voidaan käyttää ruskeaa, koska se on vähemmän haitallista. Uuni ei ole tarpeen säilyttää pitkään, 25 minuuttia 170 asteessa riittää. Muuten, tattarijauho voidaan saada maistaa kakkua epätavallinen ja samalla opettaa perheen enemmän terveellistä ruokaa!