Karppi marinoitu: resepti

Marinointi kalaa harjoitetaan Pohjoismaissa, Japanissa, Koreassa, Euroopassa vuosisatoja. Tämän menetelmän avulla voit tallentaa iso saalis kokonaisuudessaan. Lisäksi marinoitua kalaa on erinomainen maku ja menee hyvin lisäkkeenä perunaa tai riisiä. Tässä artikkelissa kerrotaan, reseptit marinointi kalaa esimerkiksi karppi. Vain käyttämällä niitä, voit marinoida ja muita kaloja.

Miten säilöä suolavedessä karppi

Peittaus karpin tämän reseptin esiliottamisen sen jyrkkä suolaliuosta. Tämä niin kutsuttu märkä Marinointi-.

Liuoksen valmistamiseksi tarvitaan litra kiehuvaa vettä lasi sekoitetaan suolaa. Sitten kalapalat ovat täynnä tätä ja infuusio annetaan kolme tuntia. suolavedellä riippuu muun muassa, jonka paksuus viipaleiksi.

Keitetty karppi huuhdella juoksevan kylmän veden alla, minkä jälkeen kala asetetaan kerroksittain pannulla. Kukin kerros on sirotellaan mausteinen mausteet, ripottele etikka ja kasviöljyä. Lopussa kalan laittaa tasaiselle levylle ja laittaa taakka.

Marinoituja karppi kotona valmistuu päivässä. Hyvää ruokahalua!

Peittaus karppi kuiva menetelmä

Toinen menetelmä käsittää alustavan peittaus karppi suoloja lisäämättä mitään nestettä:

• Tästä kahden kilon karppeja leikataan fileet, poistamalla harjun ja kaikki luut, jättäen vain ihon.
• Sitten kalat palat on taitettu säiliöön, hyvä kaada suola ja lähetetään paineen jääkaapissa 3 h.
• Määritetyn ajan jälkeen kala pestään kylmällä vedellä. Voit käyttää hienon seulan, jotta vesi pääsee valumaan kokonaan.
• Silloin kalan osia kaataa etikkaa, laita ikeen takaisin, ja lähetä karppi jääkaapissa vielä 3 tuntia, minkä jälkeen se taas tulee huuhdella.
• Obsushennogo karppi paperipyyhkeillä levinnyt purkissa, vuorottelevia kalojen, sipulit, porkkanat, lehtiä ja maustepippuri. Top karppi marinoituja kaatoi kasviöljyä.

Kolme tuntia myöhemmin, kalat voidaan syöttää taulukkoon.

Resepti karppi marinointi etikalla ja mausteet

Saat ruoanlaitto karppi tästä resepti, kala ensin leikataan fileet ja sitten infuusiona päivää erityiseen marinadi.

Valmistamiseksi jälkimmäinen on keitetään liesi 0,5 litralla vettä. Lisää sitten siihen 50 grammaa suolaa ja sokeria, makea neilikka ja mustapippuri (½ h. Lusikat), korianteri (½ h. Lusikat), laakerinlehti. Lähettää marinadi kiehua 5 minuuttia, minkä jälkeen se poistetaan lämpöä. Jälkeen vielä 15 minuuttia, se on tarpeen lisätä etikkaa (100 ml) ja sekoita. Saatu liuos kaadetaan fileet, taitettu kattilaan.

Karp marinoitua, mikä resepti sisältää edellä läpi päivän maustettua öljyä ja sipulia. Tarjoile kala koristele perunamuusia.

Karp, marinoitua pankki

Karppi, marinoitua tämä resepti, lopussa ruoanlaitto, voit kääriä avaaja steriloitu purkit ja tallentaa enintään kolme kuukautta viileässä. Jos kala ei suunnitella säilyttämään, sitten pankki tulee kattaa silikoni kansi ja lähetä jääkaapissa hautua vähintään viikon. Vasta sitten voidaan yrittää.

Valmistella karppi tämän reseptin tarvitset 1 kg kalafileet, leikkaa viipaleiksi, ilman luita ja ihoa. Kala täytyy pyöriä suolaa (5 tuntia. Lusikkaa) ja lähettää sen sitten jääkaapissa 2 tuntia.

Tällä hetkellä voit valmistaa marinadi. Tätä tarkoitusta varten, se kaadettiin 1 litraan potin etikalla, lisää suola (2 tuntia. Lusikat) ja fariinisokeri (3-4 ruokalusikallista. Lusikat). On lisättävä, kaikki mausteet: sinappi siemenet, korianteri, fenkoli ja pippuri (1 tl.) Ja inkivääri (2 cm) ja kuivattiin chili (2 kpl.). Viestiä marinadi kiehua, poista se lämpöä, lisää 4 päät valkoinen sipuli, leikkaa renkaiksi, ja hautua 1 tunti.

Tämän jälkeen kala täytyy päästä ja puhdista suola, laita ne purkkiin ja kaada marinadi jäähtynyt. Sen jälkeen, karppi voidaan säilyttää. Marinoituja karppi kotona pidetään avoimessa purkissa jääkaapissa 1 kuukausi. Mutta käy ilmi, se on niin herkullista, että se ei ole tarpeen säilyttää sitä niin kauan.

Miten marinoida karppi: resepti soijakastike

Marinoitua karppi, paitsi voidakseen käyttää sitä myöhemmin kuin välipala. Vaihe peittaus kala on yhtä tärkeää myöhempää lämpökäsittelyä, kuten paiston tai grilli. Joka tapauksessa liha marinadi karppi tulee enemmän tuoksuva, mehukas ja tarjouksen maku.

Valmistella kalaa käytetään aasialaisen keittiön jälkeen marinadi:

1. Pieni säiliö on kytkettävä raastettu ginger root (paksuus 1,5 cm), valkosipulin kynsi (2 kpl.), Chili, paprika ja sokeri (Vi h. Lusikat).
2. Voit sitten lisätä tärkein ainesosa marinadissa - soijakastike. Yhteensä Jolla tarvitaan noin 50 ml kastiketta.
3. Kaikki ainekset on sekoitettava huolellisesti seoksella ja takki kala puolelta. Sitten se olisi käärittiin muovikelmuun ja lähettää jääkaapissa marinoitua 1 tunti.

Karppi marinoituja soijakastike, täydellinen grillaukseen. Liha muuttuu tarjouksen, mehukas mausteinen jälkimaku.

Citrus maustua karppi

Perinteisesti käytetään marinointi karpin sitruunamehua tai limen mehu. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoitetaan hieman oliiviöljyä ja päällystetty kalaa puolelta. Älä unohda sitä, että sen on oltava ennalta suolaa ja pippuria sisälle ja ulos, ja vasta sitten pitäisi marinoida karppi.

Resepti muut sitrushedelmät marinadi ehdottomasti valittaa faneille eksoottisia. Sen valmistamiseksi ei käytetä ainoastaan sitruunamehua, mutta oranssi. Nämä kaksi aineosaa sekoitetaan tasasuhtaisesti öljyllä, jonka jälkeen marinadi levitetään kala.

Marinointi karppi majoneesi

Paistamiseen Koko karppi uunissa, on suositeltavaa marinoida majoneesi. Kun tällainen suolakurkku, kala kääntyy mehukas ja saa ruokahalua kullanruskeita.

Ennen suolakurkku majoneesi, karppi, sinun on ensin poistettava kidukset ja suolistossa. Sitten kala hangataan seos suolaa, pippuria ja valkosipuli puristetaan. Jonka jälkeen karppi täytyy kaataa sitruunamehua ja laittaa vatsan rosmariininvarret. Nyt erillisessä astiassa sekoittaa majoneesi ja kermaviili yhtä suurina määrinä ja takki kala tuloksena massa. Marinoitu karppi pitäisi "levätä" 30 minuutista 4 tuntiin, riippuen siitä kuinka paljon aikaa emäntä.

Karp, säilötty majoneesi, paistetaan 180 asteessa 35 minuuttia. Tarjoillaan lautasella sitruuna ja salaattia.

Ominaisuudet marinointi karppi

Maukas suolakurkku välipala karppi auttaa seuraavia hyödyllisiä vinkkejä:

1. Marinointi sopii vain tuoretta, ei pakastettua kalaa. Asteikko karppi olisi sovittava hyvin ihon ja kidukset olla vaaleanpunainen ja puhdas.
2. Jos aiot marinoida kalafileet, on parasta valita karppi painaa vähintään 2 kg, joissa on suuret luut, jotka on helppo erottaa korkilla osan.
3. karppi marinointi aika on yleensä enintään päivässä, mutta maistaa kalaa tuli tungosta, on suositeltavaa pitää sitä marinadissa vähintään 2-3 päivää. Tänä aikana, karppi prosolitsya paremmin ja maistuu paremmalta.