Kuinka keittää maitoa: astiat, aika vihjeitä

Monet kotiäidit ovat tottuneet, epäröimättä, keitetään maitoon, varsinkin jos se on tarkoitettu pienille lapsille. Totta puhuen, on välttämätöntä keittää ja mitä yksityiskohtia tätä prosessia.

Miksi keitetään maitoa?

Kiehuva auttaa desinfioida raakamaidon, vapauttaa se bakteereista. Kuten minkä tahansa tuotteen, se on hedelmällinen kasvualusta haitallisia mikro-organismeja, jotka kuolevat lämpökäsittely. Ja jos bakteerit tuhoutuvat, jolloin keitin maitoa säilytetään kauemmin kuin raaka.

Keittää vai ei?

Totta, tämä menettely on kääntöpuolensa. Korkeat lämpötilat paitsi tappaa bakteerit, mutta myös tuhoaa vitamiineja ja kivennäisaineita sisältämä raakamaito sekä muuttaa rakennetta maitoproteiinia. Mitä kauemmin tuote on keitetty, sitä vähemmän vitamiinit se pysyy. Kuitenkin vaikka tätä menettelyä, riittävä määrä ravinteita tallennetun maitoon. Mutta jos olet ostanut sen maidon ei kiehu, on olemassa riski sairastua ikäviä sairaus, kuten E. coli tai Salmonella. Niin varmasti keittää pastöroimatonta maitoa!

Maitoa kaupasta

Siten tuote ostetaan markkinoilta tai maaseudun isoäiti, muista keittää. Entä maitoa tai marketti? Tämä tuote on jo läpäissyt kaikki vaiheet lämpökäsittelyn aika hyllyn päällä, ja on valmis käytettäväksi. Jos paketti osoitti, että pastöroitu maito, UHT tai sulatettu, keittää se ei ole välttämätöntä. Sama koskee äidinmaidonkorvikkeiden - pääsääntöisesti ne lisätty vitamiineja ja kivennäisaineita tärkeää lapsille, jotka voi tuhota lämpökäsittelyllä. ja laktoositon steriloitu maito voidaan nähdä joissakin myymälöissä. Se sopii ihmisille Laktoosi-intoleranssista. Tämä tuote ei myöskään tarvitse keittää.

Valitsemalla astioita kiehuvaa

Kuinka keittää maitoa? Ruukussa on parempi tehdä? Alareunassa potin kiehuvaa tulisi olla paksua, tai jopa kaksinkertainen, se vähentää mahdollisuutta palamista. Kuten materiaalin, on edullista ottaa astiat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Jos tällaisia ei havaittu tilan, se sopii myös alumiinista, lasista tai keraamista astiaan. Mutta käyttö emalitehdas kulhossa ei suositella - se voi helposti polttaa maidon ja pese tämä kapasiteetti ei tule olemaan helppoa. Muuten, jotkut valmistajat keittiökoneet tuotetun molokovarki luotu yksinomaan tätä menettelyä.

Kuinka keittää?

Kuinka keittää maitoa? Huuhtele pannu kylmällä vedellä ennen kuin laitat levylle, se säästää tuotetta tarttumasta. Kun astian pohjalle laittaa pieni lautanen maitoa ei todennäköisesti paeta: salakuuntelu sivuilla ja säiliön pohjalle, lautanen Penke ei muodostu pinnalle, kun neste alkaa kiehua.

Laita pannu liedellä, kaada se hieman vettä ja odota, kunnes se kiehuu. Lisää kiehuva vesi hieman maitoa, ja jos se ei hyytyä, kaada kaikki loput. Määräajoin sekoittaen, jotta tuote kiehua miedolla lämmöllä, ja sitten se väkevöidään. Sen jälkeen, kun yhden tai kahden minuutin pannulla voidaan poistaa levy.

Keittämisen aikana maito voi ajaa ulos vaahtoa, joka on muodostettu sen pinnalle ja estää nousevan ilmakuplien räjähtää. Ota se pois vain prosessissa kiehuvaa, mutta ei sen jälkeen. On jäähtynyt kalvotuotteessa on parasta jättää, koska se on se sisältää suurimman osan ravinteista.

Kuinka paljon aikaa keittää?

Kuinka keittää maitoa? Ravitsemusterapeutit eri mieltä siitä, kuinka kauan sitä on keitetty. Jotkut lääkärit suosittelevat tee sitä kymmenen minuuttia tai jopa pidempään, niin varmasti tuhota kaikki haitalliset bakteerit. Mutta monet ravitsemusterapeutit neuvoo keittää maitoa aina siihen asti, kunnes se alkaa kiehua.

Paljonko tarvitaan keittää maitoa? Uskotaan, että haitalliset bakteerit neutraloidaan, vaikka lyhyenkin aikaa. Lisäksi alle kesto maidon lämpökäsittelyn, enemmän ravinteet jäävät sinne.

Voinko keitetään mikroaaltouunissa?

Lääkärit huomauttavat, että mikroaaltouunissa kiehua maito on myös mahdollista. Kuitenkin, kun tätä menettelyä, vitamiineja ja mineraaleja se on paljon pienempi kuin keittämisen jälkeen liedellä.

Miten kiehua maito mikroaaltouunissa? Tarkka resepti lämpökäsittely tuotteen mikroaaltouunissa voidaan antaa - kesto riippuu määrä nestettä, ja tehoyksikön. Lisäksi käytettäessä mikroaaltouuni vaikea huomata, kun maito alkaa ylivuoto, siis ehdotetaan kaada se lasi- tai muiden syvän astiaan.

hyödyllisiä vinkkejä

Asiantuntijat ja kokenut emäntä suositeltavaa Noudata seuraavia ohjeita:

• Keitettyyn maitoa pitkään ei pilata, lisää tl sokeria litrassa tuotetta, kunnes se on keitetty.
• Haluttaessa lautanen korvaa erityistä ympyrä tai "Lodge" - näitä työkaluja voi ostaa mistä tahansa rautakaupasta.
• Kumpikaan ympyrä eikä lautanen ei ole tarpeen, jos seinät pannun rasvattu on hieman enemmän kuin maitoa - niin sekin ei välty.
• Hyppysellinen ruokasoodaa ei käynnisty tunkkainen maitoa, jos olet ottanut sen kiehua.
• Jos maito vielä palanut, kaada se toiseen kulhoon, lisäämällä puoli tl suolaa per 2 litran tuote ja alentaa ruoan suuri säiliö täytetään kylmällä vedellä (esimerkiksi, lantio). Burnt neste on parempi olla antaa nuorille lapsille, mutta voit lisätä sen leivonnaisia.
• Jos et halua juoda maitoa heti keittämisen jälkeen, kaada se tiiviisti suljetussa astiassa, joten se ei ime hajuja muista elintarvikkeista ja kylmässä.
• Plakki, joka on muodostettu sen jälkeen, kun kiehuvaa maitoa, on pestävä perusteellisesti. On parempi olla erillinen säiliö, jossa aiot käyttää tätä menettelyä vain.
• Jos et voi tallentaa steriloitu maito kylmässä, keitetään kahdesti päivässä (aamulla ja illalla) ja kansi vasta täydellistä jäähtymistä. Joten tuote jatkuu kaksi kolme päivää.

Nyt osaat keittää maitoa. Toivottavasti tämä tieto on hyötyä sinulle.