Kutia: resepti ikimuistoisista ajoista

Ei kaikki nuoret emäntä nyt tiedämme mitä kutya, vaikka sana on tietenkin kuulleet. Kutya - perinteinen venäläinen rituaali puuroa, joka oli välttämätön lautasen pöydälle aattona tiettyjä uskonnollisia lomien tai tapahtumia.

Joulu, Loppiainen, uudenvuoden ateria alkoi Kuti. Hän myös muistaa kuolleen. On erittäin symbolinen, koska kutya, resepti ja jossa käytetään vain täysjyvätuotteita, palkokasveja, marjoja, hunajaa symboloi elämää, hedelmällisyyttä, uudestisyntyminen kuoleman kautta.

Jos marjat tai jyviä, kuolee joka vuosi, ja sitten uudestaan, osoittavat elämän jatkuvuutta, hedelmällisyyttä, uudestisyntyminen, hunaja - symboli kovaa työtä miellyttää Jumalaa. Bee Venäjällä oli pyhä. Ensinnäkin siksi, että toimitettu hunaja kirkon kynttilöitä. Toiseksi, koska ajatus siitä johtuen erittäin naisellinen.

Tänään, tietenkin, tämä arvo kuti lähes kukaan muistaa, mutta perinne jouluna lapset pukeutuvat yhä kutyu jopa kerrostaloja ja Kristuksen kunnia, joskus jopa tietämättään.

Myös vanavedessä Kuti aluksi, vaikka se on usein kutsutaan päivän aatto. Mutta kysymys on , miten ruokaa kutyu, koskee useita kotiäidit.

Löysin joitakin reseptejä mukautettu nykyajan elämää.

Resepti 1. Vehnä kutia resepti Joulun

Tarvitsemme 300 g vehnänjyvät I esiliotettiin kaksi tuntia haaleassa vedessä. Myöhemmin, vesi on valunut, kokki jyvät 1 litra maitoa täydessä valmiudessa. Kaada kupillinen kiehuvaa rasvainen voide, lisää hunajaa, vanilja, aikaisemmin höyrytetty rusinoita. Huivi, lähetä "kypsyä" alla lämmin peitto.

Resepti 2. Riisi kutya, epäsovinnainen resepti

Lasi pestävä useassa vesillä riisiä kaada vettä saa kiehua, huuhdella haalealla vedellä. Jälleen lähettää kattilaan, keitetään runsaassa vedessä pehmeiksi.

Puhdistetut kaltattu ja läpi mantelit Blender, sekoitettu riisi, hunajaa tai sokeria, rusinoita höyrytetty. Tällaiset kutyu voidaan tarjoilla paitsi joulun, mutta myös vanavedessä.

Resepti 3. Ohra kutya, vanha resepti

Kaksi kupillista ohranjyviä kokki suuri määrä vettä, kunnes ydin ei kohdentaa liukas limaa. Tässä vaiheessa on suositeltavaa tyhjentää vettä, paisti lähettää kulhoon paksu pohja, kaada puoli kupillinen kiehuvaa maitoa ja kokki, sekoittaen huolellisesti, kunnes täydellinen valmius.

Erikseen höyry ulos ja hienonna unikko. Sekoita paksuuntunut puuro höyrytetty unikonsiemen, hunajaa. Laita uuniin 15 minuuttia Noudata jotta kutia saa ylikuumentaa. Kuuma puuroa lisätä karpaloita tai herukoita. Ne voidaan korvata hilloa.

Kirja historiasta olen lukenut, että jotkut venäläiset maakunnissa kutyu keitettyjä useista viljaa kerrallaan. Kiinnostuin miten kutyu useilla viljaa. Ja löysin vastauksen.

Tällaisille Kuti tarpeeseen:

• vehnän

• ruis

• viljan jyviä

• Mac

• Maito

• Hunaja

• Kaikki mutterit

Maissi ja vilja liotetaan ensin erikseen muutaman tunnin ajan lämpimässä vedessä, sitten keitettiin pitkään (erikseen) hyvin alhaisessa lämpötilassa loppuun nesteyttämiseen.

Mak kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, sitten vesi on valunut. Kaatamalla kiehuvaa vettä toisen kerran, odota, kun siellä on rasvatahroista. Vesi on valunut, kuuma unikko kääritty, seistä, sitten jauhetaan morttelissa, kaada kuuma maito. Valmis puuroa sekoitetaan yksi iso säiliö, täytä hunajaa, unikko maitoa ja lähettää sen uunissa muutaman minuutin ajan. Valmiin kutyu lisää murskattu pähkinöitä, kääritään uudelleen. Tällaiset kutyu voidaan toimittaa hunajaa vettä tai niiden kuivattuja hedelmiä soseet.

Kutya - ei vain rituaali aterian. Sen avulla voidaan spekuloida tarkoitettu. Tarpeeksi jouluyönä piilottaa taskussaan lusikka Kuti, jää pois risteyksessä ja pyytää nimen ensimmäinen ohikulkija. Sitähän kutsutaan tulevan miehensä.