Kyssäkaali miten ruokaa? Valmistelu kukkakaali: reseptejä, valokuvia

Kaali on laajalti käytetty venäläistä ruokaa: keitto, suolakkokasvi ja monet muut ruoat voi tehdä ilman sitä. Mutta puhumme tavallista kaalia, vaikka vähitellen tulossa suosittu, ja väri. Mutta entä näyttävät kuin kyssäkaali? Miten kokki vihanneksia syödään ilo?

Viljelyä ja lajikkeet

Useimmille venäläiset, kyssäkaali ei ole yleisin vieras ruokavaliossa. Tämä kasvi on niin epäsuosittu, että jopa hänen harvoin törmännyt myymälässä. Ulkoisesti se muistuttaa tavanomaista hybridi kaali ja nauriit. Se, että osa käytetään suoraan elintarvikkeiden - rönsyilevän varret. Maku, se näyttää tavalliselta kaali varsi, vain mehukkaampi, pehmeämpi ja makeampi.

Mitat erityyppisen sekä värit ovat hyvin erilaisia. Ja puutarhassa, kuten kaali on melko epätavallista. Nähdessään kaupassa, luulisi, että tämä juurta, mutta itse asiassa - alaosassa varren, eli se sijaitsee maahan, se näyttää melko oudolta. Väri voi vaihdella vaalean vihreä ja lähes valkoisesta Crimson ja violetti. Joten, olet kiinnostunut kyssäkaali: miten ruokaa tämä kasvi? Ja mitä etsiä ostaessaan?

valita oikea

Venäjällä, tämä kasvi ei ole yhtä suosittu kuin Euroopassa, niin monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti tiedä, mitä etsiä kaupassa, ostaa kyssäkaali, miten tehdä se niin, purkaa se parhaalla mahdollisella tavalla ja maku.

Ensinnäkin, sinun täytyy valita hedelmiä tuoreita lehtiä, jos niitä ei katkaista. Voit siis nähdä, kuinka kauan kasvi on kaupassa. Toiseksi on kyssäkaali pitäisi olla mitään ulkoisia vammoja ja leikkauksia, tai se voi olla täysin pilalle. Tärkeintä - päättää olla liian suuria yksilöitä painaa jopa 150 grammaa, tämä auttaa välttyä ostamasta ylikypsää varret karkealla kuitumassaa, joka on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä herkullista ja tarjouksen.

Suosituimmista tavoista ruoanlaitto

Joten stebleplod myymälässä, sinun täytyy miettiä, mitä sillä voi tehdä. Vaihtoehtoja on runsaasti: kukkakaali haudutettua, keitetty, paistettu, paistettu, raaka osana erilaisia monimutkaisia ruokia - tilaa mielikuvitukselle on lähes rajaton. Voit keksiä ja omien reseptien keskittyen yhteensopivuudesta komponenttien kanssa tavallista kaalia. Ainoa hienous: ennen valmistelee kyssäkaali pitäisi olla hyvin varovainen pestä ja puhdistaa ihoa. Sen melko helppo leikata ja hiero niin teknisiä ongelmia pitäisi syntyä. Joten, mitä voi tulla kyssäkaali?

salaatit

Yksi yleisimmistä sovelluksista - kylmä alkupaloja. Tämä kasvi raaka muodossa on täydellisesti yhdistettynä porkkana ja omena, sekä kastiketta, voit käyttää smetanaa ja sitruunamehu. Saat ihanan raikas salaatti, jos hieroa sitä kaiken, tai leikattava pieniksi suikaleiksi. Apple, muuten voi helposti korvata kurkkua.

on olemassa vaihtoehto ja kinkkua, tässä salaattia, lisäksi proteiinia ainesosa, jota käytetään kaikissa samoja kyssäkaali ja porkkana lihan ystäville. Täyttö - majoneesia tai smetana, mausteita maun.

Jos jatkamme teema tuoreita ja terveellisiä salaatteja, sitten toinen resepti sisältää paprikaa, sipulia, suolakurkkua ja tietenkin hyvin kaali. Koristele lautasen voi olla vihreä, ja täytä - oliiviöljy.

Joten on selvää, että kyssäkaali salaatti sopivat erittäin luonnonmukaisesti. Se antaa heille makea maku ja miellyttävä rapea. Entä kuuma?

alkuruoka

kyssäkaali keitto voi myös lujasti tulla ruokavalioon, se valittaa sekä lapsille että aikuisille. Se voi olla johdonmukaisuuden perunasose tai voi edustaa enemmän tuttu - kuten liemi ja vihanneksia. Yksi suosituimmista reseptit - kanaa.

Hänelle on otettava 1 kg lihaa ja keitä keittoa. Kun vesi kiehuu, poista kanssa ura lusikka tarve vaahdota ja lisää porkkanat ja sipuli. Keskilämmöllä, kypsennä vielä puolen tunnin kuluttua lisäämällä laakerinlehti ja mustapippuria. Kun liemi on valmis, sen pitäisi valua ja jättää edelleen ruoanlaittoon. Astia on lämmitettävä kasviöljy ja paista hienonnettu sipuli siinä. Kun se tulee kultainen, lisää hieman lientä, ja viipaloidut julienne kasvikset: pää kukkakaali ja 2 perunaa. Jälkeen vielä 5 minuuttia on tarpeen kaada seos jäljellä varastossa ja tuoda kuumuudelle kiehua. Lisää sitten mausteita maun mukaan. Ja kypsennä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten lisää kana ja kukkakaali, purkaa on kukinto. Keitetään kunnes keitetyt kaikki, se on silti noin 10 minuuttia. Kaada kerma, sekoita ja poistaa lämpöä.

Tietenkin ensimmäinen kerta valmisteluun kyssäkaali siis voi vaikuttaa monimutkaiselta, mutta todellisuudessa se on vain yksi osa normaalia resepti.

pääruokaa

Tietenkin, kyssäkaali (miten tehdä se maukas, haluavat tietää monia kotiäidit) ei käytetä ainoastaan keittoihin ja salaatteihin. Soita hänelle kuningatar ruokia, ehkä ei, mutta lisukkeena se sopii erilaisia ainesosia. Se voi olla varsin itsenäinen - osana kasvispata, tai esimerkiksi haudutettua smetana. Mutta on lähes universaali lautasen, joka vetoaa moniin - paistettu kinkku kyssäkaali kermakastikkeessa. On syytä tarkastella lähemmin.

Valmistella tarvittavat 250 grammaa kinkkua, 4 stebleplod kyssäkaali, 3 munaa, ruokalusikallinen kermaa, vehnäjauho, voita, persilja, pippuri, muskottipähkinä ja suola.

Kaali tarvitse kuoria ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista 8-10 minuuttia voissa keskilämmöllä. Vatkaa munanvalkuaiset ja sekoita kerma, jauhot ja mausteet. Kinkku leikataan kuutioiksi ja lämmön uuni 180 astetta. Lasiastiassa laittaa kerroksia kaali ensin, sitten liha, ripottele persilja, kyssäkaali ja uudestaan. Kaada kaikki kastike ja paista noin tunti kunnes kullanruskeaksi. Tarjoile heti tarvitsevat.

Resepti luonnollisesti voi hieman muuttaa lisäämällä esimerkiksi juustoa ja joitakin muita mausteita, mutta hän onnistuu tässä muodossa. Tämä kasvi on niin hyvä, että sen makeutta täydellisesti yhdistetty suuri määrä tuotteita, mutta myös antaa vähän makua eksoottisia ruokia. Joten voit loputtomasti keksiä tapoja, joilla jopa kokki kyssäkaali.

in multivarka

Nykyaikaiset rakastajattaria pyrkivät yksinkertaistamaan elämäni ja ruoanlaitto ei ole poikkeus. Multivarki tulla suureksi avuksi niille, jotka eivät halua seistä tuntia liesi. Hitaasti mutta varmasti, tämä ihme laite "mestareita" kaikkia uusia reseptejä ja ainesosia, ja kyssäkaali eivät ole poikkeus.

Riippuen siitä, mikä malli on käytössä olevat, kokki voi olla monia asioita: .. Suuri haudutettua kesäkurpitsaa ja parsakaali, keittoja, piirakoita jne Muuten, edellä kyssäkaali kermakastikkeessa Myös voidaan tehdä multivarka.

Tietenkin monet kotiäidit sanovat, että ruuat epätavallisessa tavalla, ei niin maukasta, mutta tällä tavalla voit säästää valtavasti aikaa ja vaivaa, ja myös pitämään enintään vitamiineja, mikä on erityisen tärkeää silloin, kun kyse on kyssäkaali. Miten valmistautua ja mitä yhdistää tämä kasvi on luultavasti jokainen nainen päättää itse, alkaen maistuu perheen.

kantojen

Kuten minkä tahansa muita vihanneksia, on kausi tämäntyyppiselle kaali. Siksi kyssäkaali myymälän talven tarvittaessa on välttämätöntä pian sadonkorjuun jälkeen. Ja kun se tulee ostaa tuotteen, loppukesästä tai alkusyksystä.

Aihiot Venäjällä on hyvin suosittu, ja jos tällainen kaali meni perheen ruokavaliota pysyvästi, on järkevää tehdä saumaustappi hänen kanssaan. Voit tehdä tämän, sinun täytyy tyhjentää stebleplod, leikkaa se kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä, kunnes tarjouksen - noin 15 minuuttia. Silloin on tarpeen huuhdella viileällä vedellä, levitä pankit, siirtää mausteita kuten mustapippuria ja paprikaa, sinapinsiemen, laakerinlehti, sipuli. Voit lisätä haluttaessa ja muut mausteet. Niin se on välttämätöntä täyttää kaikki marinadi: 1 litra vettä - 1,5 teetä etikka 70%, 25 g suolaa ja 125 g sokeria. Luonnollisesti, seos tulisi olla kuuma, ja perusteellisesti steriloitu purkkeihin.

Kyssäkaali valmistautua talven on helppoa ja ei vie paljon aikaa, ja kylmässä aikaan vuodesta, nämä varastot ovat suuri lähde vitamiinien ja muistutus lämpimän kesän auringosta.

Ravintoarvo ja edut

Kuten monet muut vihannekset, kyssäkaali - ravinnon tuote. Raakakuitu auttaa parantamaan ruoansulatusta ja valtava määrä C-vitamiinia antaa sille oikeuden kilpailla sitruunat. Lisäksi kyssäkaali on parantava ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, lisää nopeutta aineenvaihduntaa ja suojaa hermosto.

Sen hyödyllisiä ominaisuuksia tämän tyyppinen kaali tiedettiin antiikin Kreikassa, jossa sitä käytetään lääkkeenä, ei ainoastaan elintarvikkeena. Muun muassa, se sisältää sen koostumus elementtejä, kuten kalium, seleeni, magnesium, kalsium, rauta ja niin edelleen. D. Myös kyssäkaali on aineita, jotka estävät muutosta hiilihydraattien rasvaa, eli jonka avulla on mahdollista ylläpitää kaunis kuvio. Lisäksi uskotaan, että käyttö kasviperäistä elintarviketta - suuri syövän ehkäisyyn.

Kuitenkin kontrolloimaton syöminen kyssäkaali ei auta niitä, jotka kärsivät mahan happamuutta. Tietenkin, jos kyseessä on yksittäisten suvaitsemattomuuden sen käyttöä elintarviketeollisuudessa, sekin on mahdotonta.

Kuin tilalle?

Maku on hyvin samanlainen kuin retiisi kyssäkaali. Reseptit valokuvista, jotka käyttävät tutumpi kasvi, se voi soveltua eksoottista kaali. Nauris on myös jotain stebleplod. Kuten on sanottu, ja lähiomaiset kyssäkaali, kaali, voi jotenkin maistaa häntä paljon muistuttavat. Edelleen, sen ominaisuudet, koostumus, rakenne ja joitakin muita ominaisuuksia tämä kasvi ei ole täyttä analogit. Koska ainakin ajoittain kyssäkaali pitäisi näkyä pöydälle jokaisen perheen, vaikka kokeiluna. Kuka tietää, ehkä sen jälkeen se menee alas hyvin suosikki ruokia.