Lakkahillo. Keittäminen Vinkkejä

Lakka on yksi yleisimmistä marjat pohjoista leveyttä. Se kasvaa luonnossa, ja se on erittäin vaikeaa viljellä, joten sillä on erityinen paikka keittotaito.

Millainen marjoja?

Lakka ulkonäöltään samanlainen vadelmat, mutta kasvi on paljon pienempi, vain noin 20 cm. Se kasvaa hapon suolla maaperään ja on erittäin kestävä, pitäen lämpötila -40 ° C: ssa Marjat ovat yleensä helppo kerätä, koska ne kasvavat pystysuora varret, jossa kukin varsi sisältää vain yhden marja. Kasvit alkavat kukkia kesäkuussa ja marjat yleensä kypsyvät heinäkuussa. Ensimmäinen lakkoja on punainen, mutta sitten, niiden erääntyessä, siitä tulee kaunis kullankeltainen väri. Kausi tämä marja on hyvin lyhyt: se usein katoaa kesken elokuun.

Lakka runsaasti omega-3-rasvahappoja, vitamiineja ja antioksidantteja. Tästä syystä kysymys usein esiin: miten valmistautua tähän maukasta ja hyödyllistä marjoja talven? Tietenkin on mahdollista jäädyttää, vaan tallentaa sen tässä muodossa vaativat paljon tilaa pakastimessa. Sama kuin tuore säilyvyysaika on hyvin rajallinen. Näin ollen, sopivin menetelmä on lakkahillo.

Tämä herkku voi syödä sellaisenaan, ja tarjoile vohveleita ja lettuja. Lisäksi on mahdollista käyttää ainesosana muut makeat ruoat, koska sillä on mieto maku ja pehmeä maku.

Tämä marja sisältää monia bentsoehappo, mutta lakkahilloa voidaan säilyttää jääkaapissa pitkän aikaa ja ei altistu heikkenemistä. Lisäksi on mahdollista lisätä puoli tl sitruunahappoa tai sitruunamehua ylimääräisiä hapan maku. Joten, miten hilloa hilla?

nopea resepti

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 500 g lakan;
• 250 g jauhettua sokeria;
• Tl sitruunahappoa;

valmistus:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: ssa

2. Asettele (älä sekoita) lakkoja ja sokeri kahdessa tulenkestävä kulhoja (tai paistaminen pannulla).

3. Laita sanoi kulhot uunissa noin 20 minuuttia.

4. Irrota varovasti ne uunista ja sekoita sokeri lakkoja.

5. Saat lakkahilloa "viiden minuutin", että sinun täytyy kaada valmis steriloitu purkit.

6. Suljetaan tölkki ja anna jäähtyä.

7. Säilytä tämä lakkahilloa ( "viiden minuutin") on jäähdytettävä.

Toinen vaihtoehto

Lisäksi on klassinen muunnelma valmistamiseksi marja. Herkullinen lakkahillo voidaan myös saada aikaan lyhyen aikavälin ruoanlaittoon. Tähän tarvitaan seuraavat ainekset:

• 1 kg lakan;
• 350 grammaa sokeria.

valmistelu

Laita lakkoja pannulla ja sekoita se sokerin hyvin huolellisesti. Sitten Kiehauta ja hauduta 5-10 minuuttia. Laita purkit kuumaan muodossa. Kun hillo lakka jäähdytetään ympäristön lämpötilaan, aseta tölkit jääkaapissa.

Kolmas vaihtoehto

Tyypillisesti hedelmät hillo sisältää hedelmiä ja marjoja, kokonaiset tai paloitellut keittää siirappia. Kuitenkin useimmat hedelmät eivät sisällä niin suuri siemen, kuten marja lakka. Hilloa tällaisten osien kaikki eivät tarvitse maistaa. hyytelö valmiste, sisältää puolestaan käytetään vain marja mehu, lisäämättä massan ja siemenet. Alla on niin tehdä hilloa hilla yhdellä mehun.

valmistusmenetelmä

Pese marjat ja koota erottamalla ylikypsiä ja huonompaa. Tämä voidaan tehdä syvään säiliöön tai liottamalla hilla pesuallas. Sitten käsitellä selektiivinen marja kuumaa vettä desinfioida.

Käytä siivilässä cheesecloth purista mehu marjoista.

Valuta mehu pannulle ja aseta se liesi, kiehauta ja lisää hitaasti sokeria (määrästä voi vaihdella maun mukaan, mutta arvioitu osuus - 5,5 kuppia sokeria 4 kupillista mehua).

Lisää pussi pektiiniä jälkeen sokeri on täysin liuennut. Jatkuvasti sekoita seosta ja kuumennetaan kiehuvaksi uudelleen. Miten tehdä tukos hilla? Kun hyytelö alkaa kiehua voimakkaasti (kuplat edelleen nousta, vaikka jatkat sekoita) Radat 1 minuutti. Tällä hetkellä se alkaa nousta paksu, joten sinun täytyy jatkaa sekoita seosta antamatta sitä pääse ulos potista.

Kun yksi minuutti kulunut, poista koko kuumuudelta ja anna seistä hilloa. Näet vaahtokerroksen päälle. Ota lusikalla ja poista se varovasti. Vaahto soveltuu myös käytettäväksi, joten vain laittaa sen toisessa kulhossa. Voit syödä sitä teetä tai valkoista leipää.

Nopeasti kaada valmiin hillo-hyytelö osaksi valmistettu purkit, täyttämällä ne ei ole loppuun asti. Lakka sisältää suuren määrän luonnon pektiiniä, joten hyytelö alkaa jähmettyä ja kovettua hyvin nopeasti.

Varmista, että reunat purkkia ilman hilloa kappaleita. Seal korkit ja steriloida niitä vesihauteessa. Tähän tarvitaan laittaa ne suurkontissa vedellä ja tuo se kiehuvaksi. Steriloida hilloa hilla tarvittavat 10 minuuttia.

Poista purkit säiliöstä ja aseta ne pyyhkeen jäähtyä. He tarvitsevat jäähtyä vähintään 24 tuntia ennen kuin voit siirtää ne jääkaappiin.

Mitä hyötyä hoitoon?

Ensinnäkin, hilloa ja hyytelöä, hilla on täydellinen täyteaineena paahtaa voileipiä ja makea tee. Toiseksi, se voidaan lisätä jäätelöä, joka takaa epätavallinen maku ja aromi jälkiruoka. Kolmanneksi se osoittautuu täydellinen marenkia ja muita makeita herkkuja.

Lisäksi ruotsalaista ruokaa ja lakkahilloa siitä käytetään joskus suolaisia ruokia, jopa ne, jotka sisältävät niiden koostumus sieniä tai lihaa. Tunnetuin Skandinavian ruokalaji on paistettu juusto smetanan ja hilloa. Valmistella tätä herkkua, leikkaa vuohen juusto ohuiksi viipaleiksi ja kuullota ne paistinpannulla (voit lämmittää sen mikroaaltouunissa haluttaessa). Kunnes juusto on kuuma, peitä se kerros hapankermaa ja lakkahilloa ja palvella välittömästi pöydälle.

Myös mielenkiintoista on resepti, ja pannacotta lisäämällä lakkahilloa. Huolimatta siitä, että tämä eteläisen ruokalaji, sen yhdessä pohjoisen Berry näyttää epätavallinen, ja se osoittautuu erittäin maukasta. Pannacotta lakkahilloa lisäämällä pistaasipähkinöiden ja valkosuklaa tulee suuri jälkiruoka mistään taulukon.

Hilloa, keittää muodossa hyytelöä, ja on täydellinen tehdä makeiden juomien. Riittää sekoittaksesi yksi tai kaksi teelusikallista hyytelö lasillinen pelkkää tai mineraalivettä, limonadi. On käynyt ilmi, tuoksuva ja virkistävä juoma, jano sammutusta.