Makrilli marinoitua resepti

Kappaletta kalaa marinoituja altaassa, maistuu paremmin, jos se tehdään itse. Sinähän luottaa mieltymyksiä. Ja kuka, vaikka kuinka tiedät suosikki herkkuja. Maukasta kotiin kääntyy makrilli marinoitu. Resepti kannattaa äänensä kaikille ystäville herkkuja.

Makrilli, sekä kaikki kalat, sinun pitäisi olla mahdollisuus valita. On epätodennäköistä, että asut rannikkoalueella, ja voi ostaa tuoretta kalaa, usein me fall "hauskaa" ostaa jäädytetty ruho. Joten, makrillia marinoituja kotona olosuhteissa, saamme mitä kutsutaan Yum, on tarpeen asianmukaisesti arvioida sitä. Onhan siitä tuoreus kalat ja miten se tallennetaan riippuu maun ja aromin lopullisen lautasen.

Tarkastelemalla visuaalisesti kalan on oltava ilman muodonmuutoksia (taittunut ja mutkat) vaarantamatta koskemattomuutta kuitujen ja iho, ilman tahroja ja hajuhaittoja. Kidukset pakastetuista vaalea kala, ja silmät. On tärkeää kiinnittää huomiota säilyvyyttä ja säilytysolosuhteet merkitty pakkauksiin kalan, on huomattava, että tyhjiö kala tallennettu pidempään. Mikä tahansa tuote ei saa pakastaa uudelleen. Muutoin kalat lihassyiden menettävät kimmoisuuden ja tulla mauton, mutta ulkonäkö on hyvin unpresentable.

Jäädytetty makrilli on poistettava kammiosta ja sulatettiin 10-14 tuntia riippuen koosta ja makrilli jäähdytyksen tilassa. Sulatusta on venytetty aikaa eikä äkillisistä vaihteluista lämpötilan olosuhteissa, so optimaalinen sulatus jääkaapissa pitää alahyllyn, jolloin lämpötila vaihtelee 2-6 ° C: ssa

Makrilli on varsin kohtuullinen hinta tekijä kalan, joka mahdollistaa optimaalisen osuutta hinnasta - laatu. Liha on runsaasti proteiinia, joka on pilkottu useita kertoja paremmin kuin eläinten lihasta. Filee, paitsi suuri joukko vitamiineja (A, D, ryhmä B), on monia tärkeitä homeostaasiin säilymiselle aineiden (magnesium, fluori, fosfori, jodi). Kala sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka normalisoivat verenkiertoon ja vaikuttaa välillisesti verensokeri, mikä antaa sille entistä ravintoarvoa. Tämä kala voi jopa kutsua ruokavalio, jos se ei sisällä niin paljon kalaöljyä, joka kuitenkin kohtuullisen määrän on myös välttämätöntä organismin.

Makrilli marinoitu resepti jota toteuttaa todellisuudessa merkitsee sitä, seuraavat aineosat: makrilli jäädytetty - 3 kappaletta, sipuli repchatyy- 100 grammaa, 150 grammaa porkkana, sokeria ja suolaa - 2 ruokalusikallista, maustepippuri - 5 kpl, terävä pippuri - 10 kappaletta, laakerinlehti - 3 kappaletta, etikka 9% - 4 ruokalusikallista, 1 litra suodatettua vettä.

Tyhjentää ruhon sisäpuolelta, irrota sisempi kalvo, sitten kala ei maistu katkera, pään leikattavaksi ja juoksevan veden alla. Antaa aikaa vesilasi jos on halu ja tarve, voit laatia kalafileet. Ohut veitsellä tehdä syvä viilto pitkin takaisin sointu ja tasainen muoto paineita sointu. Kalat jaettu kahteen osaan. Pinsetit saada kylkiluun. Filee marinoitua kappaletta nopeammin. Jos olet tottunut palaset piipun, joka on perinteinen ja vanhanaikainen, leikataan ruhon osiin palasiksi 2,5 -3 cm paksu.

Joten, miten valmisteluun marinoitu makrilli? Resepti sisältää seuraavat vaiheet. Sipulit puhdistettava kuori, pestiin ja leikattiin renkaat, porkkanat - ohuiksi viipaleiksi. Pannulla (edullisesti emaloitu vähemmän hapettuneen) kaadetaan litraan vettä ja lisätä kaikki kuivat komponentit. Tuomme marinadi kiehuvaksi ja poistaa lämpöä. Jäähdytettiin 40-45 ° C: seen ja kaada etikkaa.

Makrilli marinoitua reseptin kuvaamme, on vahvistetut lasi kulho, seuraava kerros - porkkanaa, sitten sipulirenkaita. Täytä jäähtynyt marinadi. Laita jääkaappiin päiväksi, ajoittain ravistamalla kulhoon tasaisesti suolattu. Makrilli marinoitua sipulia, valmiina. Maukas kala tarjoillaan lisuke keitettyä perunaa ja koristele hienonnettu tilli.