"Manhattan": cocktail - Ikoni

"Manhattan" - cocktail, jota usein kutsutaan kuningas juomasekoituksia. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, yksinkertainen asia valmistelu: sekoita viski, makea vermutti ja pari tippaa katkerot. Kuka tahansa voi tehdä sitä enemmän tai vähemmän kunnon versio. Mutta todella erinomainen "Manhattan" pystyy kokki vain yksi henkilö, joka todella ymmärtää merkityksen tarvittavat komponentit.

Kuluneen vuosisadan kun ne keksittiin monet parhaista alkoholisti cocktail, tämä juoma on onnistunut säilyttämään suosio. Ehkä koska keksintö hänen reseptiä, se tehtiin pieniä muutoksia (esimerkiksi versio lisäämällä väkevän "Curacao" tai "Maraschinoon"), mutta vermutti on aina olennainen osa.

On olemassa useita teorioita sen esiintymiseen. Yksi suosittu tarina kertoo, että vuonna 1874, Dzhenni Dzherom (Jennie Jerome, äiti Winston Churchill), julkkis, pidetään yhtenä kauneimmista naisista hänen aikanaan hän antoi juhlapäivällisillä presidenttiehdokas Samuel Jones Tilden kuuluisan New York Club "Manhattan". Cocktail keksi tohtori Ian Marshall, joka hoiti vieraat sekoitettiin (USA) ja ruisviski (ruisviski), likööri, vermuttia ja katkerot. juhla Menestys muodikas ja juomaa, tilaaminen että seuraavassa, viittasi klubin nimi. Kuitenkin tämä tarina on kyseenalaistanut elämäkerran Churchill perhe, väittää Dzhenni Dzherom tuolloin asunut Ranskassa ja oli mielenkiintoinen asennossa.

Aikakaudella kielto Amerikassa, juoma on muuttunut hieman. Tuotanto ruisviski ja esiintyi myöhemmin Bourbon (Bourbon viski) ei ole olemassakaan. Pääasiassa kanadalaisen viskin (kanadalainen viski). Mutta senkin jälkeen kumoaminen kieltämistä ruisviski oli käytettävissä, koska tislaamo on pitkään suljettu, ja tuote vaatii pitkän ikääntyminen. Nopeasti takaisin tehtaat, jotka tuottivat maissi viski. Jotkut historioitsijat uskovat, että he eivät ole pysäytetty tuotantoa, ja jatkaa liiketoimintaansa aikana kielto viina, bourbon kauppaa "lääkinnällisiin tarkoituksiin", mukaan reseptit saadun lääkärit (yli miljoona litraa vuodessa!).

"Manhattan" - cocktail takia vivahteet. Perusteella se on viski. Mikä merkki on parasta käyttää? Se riippuu henkilökohtaisen maun mieltymykset. Kuitenkin ihanteellinen vaihtoehto olisi yksi, jonka perusteella se on alun perin luotu juomaa. Ruisviski - hyvin erottuva ja vahva. Bourbon on makeahko maku. Amerikassa se on edelleen suosittu ja Kanadan. Mutta on huomattava seuraavat tiedot: ruisviski, pääsääntöisesti, olisi 51 prosenttia ruista (min), kun taas kanadalainen ei ole sellaisia rajoituksia ja sekoitetaan usein.

Vaikka "Manhattan" - cocktail, joka itse asiassa on ikoni sekalaisen alkoholijuomien, se on, että se on usein vaikea löytää juominen laitoksessa, jos juoma tekemät klassiseen malliin. Osalta vermuttia pitäisi tietää, että hänen täytyy rauhoittaa "villi sydän" viskiä, mutta samalla jotta se voidaan tunnistaa. Yksinkertaisesti sanottuna, osien on oltava tasapainossa keskenään. Kaksi osaa viski ja yksi osa vermuttia - sitä, että muita, yleisesti kurssin. On muistettava, että resepti mausteinen viinit ovat aivan erilaiset riippuen brändi. Ne voivat koostua iisoppi, korianteri, kataja, neilikka, kamomilla, appelsiininkuori, ruusun terälehtiä, calamus root, vanhempi kukkia, katkeroa, inkivääri, maustepippuri. Joskus se riittää lisätä melkoisesti heidän mielialansa ja saada herkullinen alkoholittomia cocktaileja. Ihana Sweet vermuttia Martini & Rossi - keuhko-, nurmi, ohut rakenne viini, jota voidaan käyttää riittävän suuria määriä (riippuen viski) cocktail "Manhattan".

Bitter - yhtä tärkeää komponenttia. Tässäkin makuasia, vaikka pääsääntöisesti, valitse "Angostura". Ehkä joku mieluummin oranssi katkerot.

Lopuksi osalta koristeluun, koristeeksi. Jos cocktail sitrushedelmien makua, se on parasta käyttää sitruunan kuori. Kun "Angostura" - mieluiten sisustaa sen Maraschino kirsikka.