Maustua kebab karitsan - avain onnistuneeseen ruokia

Yksinkertaisuudesta huolimatta valmisteen, se on maustua grilli karitsan lautasen määrää sävyn. Kuten tiedätte, lampaanliha on erityinen haju ja epätavallinen maku. Siksi meidän on pohdittava, miten varmistetaan, että se pysyi samalla lempeä ja samalla hankki kirkkautta ja haju ja mausteita. Mutta älä huoli: vartaat lampaan eivät vain Kaukasuksella. Se on suosikki lautasen asukkaiden Välimeren. Ja siksi maustua karitsan reseptit, on monia. Harkita joitakin niistä. Perinteiset Georgian menetelmä lähempänä meitä mentaliteetti. Valmistella maustua kebab lammasta pitäisi pilkkoa kiloa kypsiä tomaatteja, 500 grammaa sipulia, suuri pää valkosipulia. Ja kaikki tämä - kilo lihaa! Katkera antaa kebab ja mausteita - lähinnä paprika. Taita hienonnettu paloja karitsan lasi kulhoon, lisää marinadi, hyvin muistaa kaikki kädet ja jättää neljä tuntia. Jos et voi odottaa aloittaa paistamiseen voi vähentää odotusajan kaksi tuntia. Mutta sitten on jatkuvasti mash lihaa imeytymisen parantamiseksi.

Abhasian maustua kebab karitsan tehdä tämän seuraavasti: kaada lasillinen valkoviiniä 3-4 ruokalusikallista voimakasta adzhika. Tähän seokseen murennettiin 2-3 sipulit, yksi tai kaksi valkosipulin kynttä suolaa ja mausteita. Täytä se, ja laita liha jääkaappiin kapasiteetin (lähelle ovea, joka ei ole kovin pakkanen) yöksi. Ja niille, jotka eivät halua maustetta lammasta, voimme neuvoa tätä menetelmää: Kaada katkotuissa hiilihapotettua kivennäisvettä, purista mehu sitruunan, sitrusmassa ja pilko ja lisää lihaa. Menetelmällä on mahdollista aloittaa paistamiseen vain kolmesta neljään tuntiin. Mutta ennen sitä, älä unohda lisätä suolaa ja pippuria kappaletta.

Maustua kebab karitsan riippuu siitä, millaista lihaa valitset. Nuoret karitsan enintään kolme kuukautta eivät tarvitse ennalta liotuksen. Karitsat 6 kuukaudesta vuoteen, joiden liha on voimakkaasti punainen ja rasvajuovien - valkoinen, vaativat etukäteen valmistelua. Mutta se on lyhytikäinen. Vain laittaa palaset lihan renkaat 4-5 sipulit, ripottele ne mustapippuria ja suolaa, sekoita hyvin, kaada lasillinen kuivaa viiniä epätäydellisiä ja hieman oliiviöljyä, jälleen mäski kädet ja jätä puoli tuntia.

Vaikka käyttö teelehdet voidaan keittää herkullinen ja herkkä vartaat lammasta. Resepti marinadin on hyvin yksinkertainen. Olemme hautua hyvin vahva teen (50 gramman pussi puoli litraa kiehuvaa vettä). Annamme hautua ja jäähtyä hieman. Tämä hautua pour pilkottu lihapaloja ja jätä se kaksi tai kolme tuntia. Ennen siirtymistä paistamiseen, teetä kaadetaan, ja lampaan suolattu ja maustetaan mausteet.

Mutta paras maustua karitsan - kanssa maustamatonta jogurttia ja yrttejä. Piimä ympäristö on täysin pehmentää lihaa, rosmariini, timjami ja minttu antavat lautasen unohtumaton tuoksu. Liha leikataan, pippuri ja suola. Erillisessä kulhoon, sekoita kupin jogurttia (tämä on sallittua korvata sen rasvan jogurtti) neljällä ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää puoli teelusikallista mainittujen yrttejä - kuivattuja tai tuoreita. Sitruuna pestä, katkaisi hänen ihonsa ja purista mehu jogurtti. Kuori ja hiero ja lisää pataan. Kaada seos lihan 5 tuntia, ja edullisesti yön yli.