Meet sieni sadetakki!

Kesä - aika sieni, sienestäjät palasi kotiin täynnä koreja, ja emäntä hoitaa kotinsa ja tarjoaa kaikenlaisia ruokia sieniä. Klo keskikesällä huokosia, kun lämmin sade niitty ruoho krs palloja valkoinen korkki sienet - sienet sadetakit tätä. Sitä kutsutaan usein "purhavkoy", "leshachim muna", "isoisä tupakasta" ja jopa "sieni puhtaampaa." Kaikki nämä nimet ovat peräisin ominaisuuksia sieni eräpäivänä täynnä pölyä, itiöitä. Suosikki lasten viihdettä - tule kypsynyt hattu sadetakki että hän räjähti vapauttaen pilvi harmaata pölyä. Itiöt näistä otetaan sitten tuuli, jakaantunut suurelle matkoja.

Monet sieni maamuna on tietty halveksivasti ja täysin turhaan. Sen lääkkeen ja ravitsemukselliset ominaisuudet sadetakki merkittävästi päihittää jopa tatti. On täysin imeytyy elimistöön. Esimerkiksi 18-luvulla Belgiassa, lääkärit neuvoi ihmiset kärsivät tuberkuloosi (TB) ja huonokuntoisilla jälkeen sairauden juoda kanaliemi, kuten tavallista, ja sadetakit. "Sieni liha" - noin vain, ei enempää eikä vähempää, nimeltään keitetty sieni sadetakki sen maun, joka muistuttaa lihan mausta. Korjattu sienet olisi nuori (ei ole ollut aikaa kypsyä ja muoto itiöt), sisällä on leikkauskuva niillä pitäisi olla kirkas valkoinen, lähes puhdas valkoinen väri. Ne pestään pienellä siveltimellä. Jatkokäsittelyä riippuu resepti.

Olen myös piristyi pari reseptejä, että käyttää sieni-slicker.

Valmistelu ensimmäinen kurssi vaatii valitsemaan suuri sieni, jossa on suuri korkki. Laadimme täytetyt sieni korkit. Ottaa aineosien lukumäärä, joka perustuu 4 annosta. Tarvitsemme 12 hatut slicker, mehu 2 sitruunat, oliiveja 25, 100 grammaa broilerin maksa, 4 valkosipulin kynttä, 2 anjovista (filee), pippuri, suola ja ruokalusikallinen voita.

Puhdista harja sieniä kylmää vettä. Puhdista jokainen sieni sadetakki erikseen ja katkaista hattunsa, eikä alareunassa, ja hieman korkeampi, jotta voimme sitten tavaraa se oli mukava. Seuraavaksi tarvitsemme keskikokoinen paistinpannu, jota aiomme täyttää kolmasosa vettä ja laittaa palamaan. Kun vesi kiehuu, kaada saada tuoretta sitruunamehua, laita valmis sieni korkki ja paista viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Liemi kaadetaan, ja sienet keitetään kuivaksi paperipyyhkeellä, sitten pippuri ja suola niitä.

Olkaamme täyte. Oliiveja vedä siemenet ja hienoksi leikattu valkosipuli läpi lehdistön ja lisää oliivit. Keitetty maksa murskattiin tehosekoittimessa yhdessä sardellisäilyke fileet ja sekoita kaikki oliiveja. Valmis jauhettu suola, jos vähäsateinen, voit lisätä hieman voisulaa, mutta vain hieman, jauhettua ostettu tarttuvaan tilaan.

Kuumenna uuni 200 C. Samalla täytettyä jauheliha korkki. Tulenkestävien muoto, voidellaan voilla, laita täytetyt sadetakit. Paista 15 minuuttia. Tarjoile salaatin tuoreita vihanneksia tai keitetyt vihannekset.

On toinenkin mielenkiintoinen resepti, mukaan lukien ainesosat, jotka ovat sieni sadetakki. Resepti on hyvin kaunis nimi: "Kiss the Rain". Tarvitsemme sitä sadetakit 200 grammaa, puoli paprikaa kirkkaan keltainen tai punainen väri, 1 sipuli, 1 pieni porkkana, 1 tomaatti, sateenvarjo tilli, valkosipulin kynsi.

Keitetään vettä ja keitä sieniä suola veteen 10 minuutiksi. Kuivaa ne pyyhkeen ja podvyalim puhtaalle paistinpannulla ilman öljyä. Vedä ja siirrettiin puolella. Äläkä Me puolestaan leikkaus vihanneksia. Puolen sipuli leikataan puolirenkaista, paprika ohuiksi suikaleiksi, porkkana raasta. Nyt lisätään pannulle auringonkukkaöljyn, laittaa tuleen ja suoratoistaa leikata vihanneksia. Passeruem 2 minuuttia ja kaada vähän vettä, peitä kannella. Kun vihannekset ovat valmiita, lisätään 50 grammaa voita ja sieniä. Edelleen kiehua ilman kantta 5 minuuttia.

Laita kasvikset kulhoon, heti kun ne ovat jäähtyneet. Nyt salaatti karsinta jäljellä puolet sipulit, lisää valkosipuli läpi lehdistön, muista podsypaya ja fenkolin siemeniä. Suola, lisää sokeria maun mukaan ja taas estää valmiin salaattia. Hyvää ruokahalua!