Mistä tulin «Castaneae folium», syötävät kastanjat ja niiden ominaisuudet

kastanja jalo Se kuuluu perheeseen "pyökki", ja saavuttaa korkeus kolmekymmentä metriä. Sitä pidetään synnyinpaikka Välimeren ja Balkanin niemimaalla. Nämä puut löytyy eri puolilla maailmaa. Kiinassa, Japanissa ja Lähi-idässä, ne olivat tuhansia vuosia sitten. Euroopassa, kastanja kasvaa puistoalueella Saksa. Muilla alueilla esiintyy tammimetsiä kuin paeta. Kukinta toukokuu-kesäkuu. Hänen kiiltävä ruskea hedelmä suljettu ruskea kuori piikkejä. Niistä valmistetaan ruoat. Ne kuuluvat lajiin kostyankovyh pähkinät. Nämä puut kasvavat hitaasti, ensimmäiset hedelmät näkyvät 15 vuotta myöhemmin. Herkkusuut sanovat, että todella maukkaita, ne ovat vain, kun puoli vuosisataa.

Makea kuin kiillotettu, hedelmiä kastanja jalo syönyt muinaisista ajoista lähtien. Ne voidaan paistettu, keitetty, ja jopa syödään raakana. Ne ovat runsaasti energiaa, mutta rasvapitoisuus saanto saksanpähkinät, mantelit ja hasselpähkinät. Syötävät kastanjat on monia hyödyllisiä ihmiskeholle mineraaleja. Ne sisältävät kuitua ja joukon vitamiineja A, B ja C.

Uskotaan, että ensimmäinen syömäkelpoinen kastanjat ilmestyi reseptejä ja Lombardian Pohjois-Italiassa, sitten Ranskassa. Syksyllä he olivat peruselintarvike eurooppalaisten maanviljelijöiden. Kuivatut hedelmät jauhettiin jauhoksi, hänen leipää ja leivonnaisia. XVI vuosisadalla vuoristoisella kylissä Toscanan asukkaiden suurimman osan vuodesta ruokittiin kastanjoita ja söivät jopa kaksi kiloa pähkinöitä päivässä.

Syötävät kastanjat tunnettiin Amerikassa. Alkuperäiskansojen mantereella lisännyt ne paahtaa, leipoa yhden leivän, ja paistettu hedelmät haudutettua kuuman juoman muistuttavassa kahvia. Japanissa, ne ovat olleet olennainen osa perinteistä uudenvuoden valikosta. Korsikan häät taulukon tähän mennessä on palvellut 22 ruokia. Italian suosikki jälkiruoka - kaurahiutaleita kastanjat, rusinoita, anis siemeniä ja pinjansiemeniä, paistetaan ja maustettu voita.

Ennen kuin kokki pähkinät, ne olisi puhdistettava kuori. Ensimmäinen asia, kuoria poikittain viilto, sitten   syötävät kastanjat keitetään 5-7 minuutin kuluttua lisäämällä kasviöljyä. Tämän jälkeen iho voidaan helposti poistaa. Kuoritusta hedelmästä keitetään vahva liemi, kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta soseeksi ja lisää munat. Tästä seoksesta valmistettiin munakas. Työntää se voi olla punainen kastike. Tämän lautasen tarvitset kolme munaa, sata grammaa kastanjoita, kolme ruokalusikallista maitoa ja kaksi ruokalusikallista kastiketta.

Kastanjoita omenat ja sipulit voidaan keittää koristeeksi varten paistetaan tai paahdettu ankka. Tämän lautasen tarvitset 250 grammaa sipulia, kaksi omenaa, 40 grammaa voita, pari ruokalusikallista valkoviiniä, ja sata millilitraa kanaliemi. Suolaa, pippuria ja oreganoa maun, plus puoli kiloa hedelmiä. Ensimmäinen, sinun täytyy paista sipuli voissa, lisää kastanjoita, sekoita ja ojensi tämän seoksen kymmenen minuuttia. Sitten kaada viini, liemi ja ripottele kuiva oregano. Olkoon tämä kaikki edelleen tulessa 20 minuuttia. Tämän jälkeen laitoimme sen lisäke omenaviipaleita vielä viisi minuuttia. Lopussa aterian paprikat ja suolattu. Maukas, terveellinen kalori lisukkeet ja käyttövalmiina.

Paitsi hedelmää ja tunnetuimmista ja suosituimmista kasveja löytäneet tiensä. Lehdet kastanjapuun käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ne sisältävät ainesosia, jotka tuottavat revitalizing vaikutus. Näitä ovat tanniinit, flavonoidit ja terpeeni-kolme. Perinteinen lääketiede käyttää monta vuotta hyödyllisiä ominaisuuksia kastanja «Castaneae folium». Ainehankinnoista tuotettujen alkusyksystä. Kuivattuja lehtiä keitetty ja käytetään kuuman infuusioiden, joka pidetään hyvä korjata hinkuyskää vastaan, astma, keuhkoputkentulehdus, ja muiden hengityselinten sairauksia.