Miten kokki croissanteja suklaa?

Croissanteja suklaa - leivonnaiset pullistaa taikina muodossa puolikuun suklaalla täyte sisällä. Resepti croissant keksittiin vuonna 1983 Itävallan Wienin kaupungin. Croissanteja suklaa, tai pikemminkin niiden muoto on symboli islamilaisen puolikuun. Leivonta tämä jälkiruoka - eräänlainen tiedettä. Nämä croissanteja suklaa saa olla sen koostumus voin rasvapitoisuus on vähintään 82%. Voit ostaa jäädytetty croissantteja, mutta jos kokki niitä itse, ne ovat paljon maukkaampia.

Ranskan croissanteja.

ainesosat:

• voita, sokeria, kaikki noin 50 g.;
• kylmää vettä - puoli kuppi;
• jauhot, noin 650 g.;
• hiivaa - kolme lusikat;
• maito, noin 100 ml;
• kermainen taikina välikerros öljy - 250 g.;
• Yksi iso muna;
• suolaa.

Croissantia suklaata. Resepti ruoanlaittoon:

Aloita Sulata voi kolme ruokalusikallista keskilämmöllä. Hiivan pre-liueta kylmään veteen. Voi varovasti nukahtaa jauhot, sokeri, suola ja maito. Kaikki sekoitettiin sekoittimessa. Vaivaa taikinaa noin viiden sekunnin ajan kunnes tasainen massa. Lisää sitten hiiva ja vaivaa taikinaa noin minuutin ajan. Sitten ottaa taikina kulhosta ja rullaa se palloksi. Valmiin taikinan palloksi laittaa taululle, peitä muovilla ja odottaa sen nousevan noin kolmekymmentä minuuttia.

Kun taikina on noussut, roll out siitä suorakaide 30 20 cm ja noin viisi millimetriä paksu. Sulje muovikelmu ja laita jääkaappiin 120 minuuttia. Kun taikina on otettu pois jääkaapista ja levittää ohueksi kerrokseksi, sitten soveltaa voita. Taittosaumaa on kolminkertaistunut. Sitten taas Kauli taikina suorakulmio ja taas toista toiminto kuin ensimmäisessä tapauksessa. Jälleen kertyy kolme kertaa, peitä taikina elokuva ja uudelleen lähettää jääkaapissa, mutta 60 minuuttia.

Sitten taas, me vedä taikina ja jaa se kahtia. Jokainen yksittäinen osa rullattiin pyöreä muoto ja se on leikattava kuusi yhtä suureen osaan muodossa kolmio. Kaikissa osissa laittaa pieni pala suklaata (voi korvata hilloa, juustoa tai maitotiiviste), ja kierrättää sitten putki ja kiinnittää puolikuun muotoinen.

Valmis, mutta ei vielä leivotaan sämpylöitä siististi säädettyihin pellille, esirasvattu voita, etäisyydellä vähintään yhden senttimetrin. Sitten päällystetylle pellille voisarvet pyyhe (folio) ja jättää paikalleen, huoneenlämpötilassa lisätä testin kaksinkertaistui.

Nosta croissantteja voitelee vatkattu muna ja lähettää niitä uunissa, esikuumennetaan noin kaksisataa astetta. Paista sämpylöitä tarvitaan niin kauan kuin croissanteja kuori on kultainen väri.

Täytetyt croissant voivat palvella paitsi hilloa, keitetty maitotiiviste, suklaata tai muita makeita täyte, vaan myös juustoa ja jopa kasviksia. Syöttämällä taulukossa croissanteja suositteli pajukori, jonka pohja antaa lautasliinoja. Tämä muotoilu antaa erityistä lämpöä ja tunnelmaa kaikkiin teekutsut. Croissanteja täydellinen paitsi teetä, mutta myös kahvia, mehua, maitoa, kaakaota ja muita juomia.

Croissantteja tai kaakaota, kuten niitä kutsutaan, ranskalaiset croissanteja ovat valmiina! Hyvää ruokahalua!