Punajuuri - eräänlainen kylmä keitto, erittäin maukas ja virkistävä kesähelteellä. Koska tällaiset astiat erityisen suuri kysyntä lämpimänä vuodenaikana. Muistakaamme olemme muutamia hyödyllisiä ja mielenkiintoisia reseptejä.
Punajuurikeitto potin
Punajuuri kylmä keitto on yllättävän maittava, jos ei vain ruokaa, ja vaatimaan uunissa ruukuissa. Valmistamiseksi tällaisten elintarvikkeiden ainesosien ryhdytään: juurikkaiden hedelmähilloke - 2 litraa tai niin; pieni pää nuoren juurikkaiden - 3 kpl; kurkkua - 2-3 (vain tarkistaa, ei olla katkera); höyhenet ruohosipuli - 50-60 g; 3-4 keitettyä munaa; tl sokeria ja kuten etikkaa (3%); 2 porkkanat; nippu tilliä; suola haluttaessa. Miten ruokaa kylmä keitto punajuurta? Erikseen keitetään kuoritut punajuuret ja porkkanat. Liemi rasitusta. Vihannekset leikataan pieniksi suikaleiksi, lisää kurkut. Munat hienonnettu kuutioiksi. Hajoaa tuotteita potin, kaada liemi, laita lämpimään uuniin vaatia. Mausta suolalla. Vie sitten lautasen on jäähtynyt, ripottele hienonnettu yrttejä. Laita smetana ja tarjoile jäähdytetty pöydälle. Niin kylmä keitto punajuuri lisätty keitettyä lihaa tai kalaa kappaletta - kunkin levyn tai astiaan tarjoilua.
Punajuuri valkovenäjän-
Kylmä keitot - kansallinen ruokalaji slaavilaista ruokaa. Erilaisia muunnoksia löytyy puolalaiset, valkovenäläiset, venäjäksi kansallisuuksia. He kutsuivat friedge, punajuurikeitto, kylmä keitto. Esimerkiksi tässä on se, miten kauan sitten valmistettua ruokaa kuten Valko talonpoikia. Tämä kylmä keitto punajuurta tarvittavat tuotteet: nuori punajuuri lehdet (latvat) - 500 g; juurikkaiden kvass - 1,5 litraa; nuori kurkku - 3 kpl; 5 pieni sipulit; 4 munaa; nippu tilliä; muutama oksaa selleri; kuppi hapan kerma; suola, kuuma pippuri, korianteri - maun. Teknologia-reseptiä kylmä keitto punajuuri: pieni määrä vettä (vähintään 2 cup) Keitetään puhdistettu juurikkaat. Sitten hakata se hienoksi lehtiä. Kiehua hautua valmistettu juurikkaita, viileä, sekoita liemi. Laita smetana ja laita jääkaappiin tai kellarissa - hautua. Takaisin valmisteluun perusteilla: Hienonna sipuli ja fenkoli, selleri. Kurkut puikoilla, munia - neljään osaan. Kasvikset suolalla, pippurilla pritrusit, ripottele korianteri. Sitten laittaa potin paksu neste sekoitetaan. Olkoon vielä puoli tuntia seisomaan lautasen, voit kaada kulhoja, jokainen laittaa koru munat ja lusikallinen smetanaa. Pyynnöstä lisäsi sitruunaviipale.
Juurikkaan kalja kylmä keitto
Kuten edellä todettiin, kypsentää keitto kylmänä punajuurikeitto, resepti suosittelee käyttämään samaa juurikkaan kalja. Ja miten se tehdään? Tässä on teille nyt ja oppia. Hän oikein kutsui punajuurta leipää. Sillä kvass vaativat 0,5 kiloa mustaa leipää. Se on leikattava pieniksi paloiksi, laittaa kolmen litran lämmintä vettä (puoli litraa). Samoihin tuoreen punajuuret (leikattu 6-7 ohuiksi viipaleiksi). Pankki päästetään seisoo 2 päivää valoa, lämpimässä paikassa. Tietyn ajan kuluttua olisi hautua suodatin, ja sitten voit valmistaa sen keittoa, punajuurikeitto, Okroshka ja muihin ensimmäisen kursseja.
Cook taitavasti ja ilo!