Hernekeitto

Hernekeitto on yksi kaikkein herkullisia keittoja ja yksinkertainen, ja sen aiempi alkuperä vaikuttaa jokaisen gourmet. Johtuu se jossain italialaisia ruokia on lähes mahdotonta, joten se on usein kutsutaan kaikkein demokraattisin ja kansainvälisiä ruokia. Sen historiasta ja tapa ruoanlaitto keskustelemme tässä artikkelissa.

Tärkein keitto ainesosa, eli herneet, tunnettiin muinoin, kun ihmiset eivät tienneet mitään perunaa tai porkkanaa tai kaalia. Jo tuon kaukaisen aikaan se tunnettiin monia reseptejä hänen kanssaan nimiroolin, joista yksi oli hernekeittoa. Tiedetään, että tämä ruokalaji myytiin takaisin ensimmäisellä vuosisadalla eKr kuuluisan kaduille Ateenassa. Tällöinkin nauttinut uskomaton suosio.

Lämpimiä ruokia herneitä XVI rakasti asukkaat monissa maissa, ja nyt ne ovat revered monet. Mutta valitettavasti suurin osa menetti antiikin reseptejä ja modernin ihmisen ei kokeilla kuuluisaa nuudeli herneen tai herne juustoa. Mutta me puolestaan voi ylpeillä kuuluisan hernekeittoa, resepti joista vaativat monissa maissa ympäri maailmaa. Esimerkiksi Italiassa se on valmis parmesaani ja viiniä, mongolit syödä sitä smetanan ja tomaattimehu, ja skandinaavit eivät ole tämän lautasen juhlapöydän ennen paaston.

Venäjällä hernekeittoa on valmis ja talvella ja kesällä. Sen moderni kaava on käytännössä ei poikkea hänen vanha sukulainen. Kuten satoja vuosia sitten, herneet, sinun täytyy ensin käydä läpi, niin kuohua ja hieroa läpi hienon seulan läpi, paista öljyllä, laimennetaan vedellä ja keitetään.

Keitto osoittautui todella herkullinen, sinun täytyy valita erityinen herne, tai pikemminkin Hollannin aivot lajikkeita. Ennen keittämistä on tarpeen huolellisesti liota vedessä, vain muutaman tunnin, jonka aikana vesi vaihdetaan toistuvasti. Uskomaton tuoksu ja maku hernekeittoa voi antaa savustettu tai paahdettu porsaan ulkofileetä ja krutonkeja valkoista leipää kotitekoista (ennen tarjoilua).

Joten, harkitse ominaisuuksia valmistelun hernekeittoa.

Hernekeitto kera ilman lihaa

ainesosat:

• Kuiva herneitä - 250 ml;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Vihreä varsi purjosipuli - 1 kpl (noin 10 cm);
• Mausta paprika maku - 2 noppaa;
• Jauhemainen kuiva paprikat - ½ tl;
• Auringonkukkaöljyä - 4 ruokalusikallista;
• Mustapippuria - 6 herneet;
• Mustapippuria;
• Maustepippuri - 4 herne;
• Kuiva timjami - ½ tl;
• Valkoinen tai tummaa leipää ;
• vihreät;
• Suolaa.

Ensin täytyy pestä hyvin herneet ja pese se 2,5 litraan vettä koko yön. Seuraavana päivänä, kokki sitä pehmeiksi ja suolaa.

Sipulia ja porkkanaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja muut porkkanat raastaa. Herne ja tuoksuva mustapippuria pitäisi murskata. Purjo ja viipaletta leipää ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Murskattu pippuri, sipuli, purjo ja porkkanat paista kultainen väri ja siirtymän saatua seosta hernekeittoa. Lisää mureni kuutiot paprika ja paista 10-15 minuuttia.

Keksejä tarpeen paista rapeaksi tila aiemmin sirotellaan niiden timjami, pippuri ja kuivan maan paprika. Valuvalmis keitto lautasille ja koristele krutonkeja ja yrttejä.

Suuri kysyntä keskuudessa herkkusuut nauttivat keitto savustettua lihaa. Kokki mahdolliseksi edellä resepti, ennalta keittäminen liemi. Kaikki myöhemmät ruoanlaitto tekniikka ei ole eroa. Muuten, hernekeitto ilman savustettu ole huonompi kuin tämä vaihtoehto. Vain yksi on valita suosikki lautasen mukaan oman kulinaariset mieltymykset.

Cook ja kokeilu etsittäessä uusia kulinaarisia saavutuksia!