Miten ruokaa sianlihaa ase?

AZU - tämä ruokalaji Tatar keittiö, joka on leikattu pieniksi lihaa, haudutettua tomaatin ja viipaletta suolakurkkua. Usein koostumus ruoat sisältävät perunat ja porkkanat. Perinteisesti ATPaasi valmistettiin naudan, lampaan tai hevosen. Kuitenkin tämä ruokalaji oli niin laajaa, että uusia variantteja esiintyi. Esimerkiksi jotkut haluavat kokata ASE sianlihaa tai siipikarjaa.

On huomattava, että valmistettaessa sianlihan ase tulisi ottaa vain vähärasvaista lihaa, muuten lautasen osoittautuu liian rohkeita. Siksi pala sianlihaa, sinun on ensin leikata pois kaikki näkyvä rasva.

Joten, miten ruokaa sianlihaa ase? Ensinnäkin valmistella tarvittavat tuotteet, tarvitsemme noin 500-700 grammaa vähärasvaista massan, pari pientä sipulia, kolme tomaattia. Jos ei ole tomaatteja, voit käyttää tomaattikastikkeessa tai tomaattipyree. Enemmän ottaa yksi porkkana (keskikokoinen), 3 suolakurkkua (pieni) ja 6-7 perunaa. Muun muassa tarvitsemme vielä noin puoli kuppi lihaliemessä ja mausteet - pippuri, suola, laakerinlehti, valkosipuli, tuoreita yrttejä. Jos liemi ei ole, se voidaan korvata suolattu kiehuvaa vettä.

Kaikki tuotteet ovat valmiita, alkavat valmistella ASE Tatar sianlihaa. Liha on tarpeen leikata pieniä pitkulaisia paloja, noin 2-4 cm sipulit Leikkaa ohuita puolirengasta, suolakurkkua -. Pieniksi kuutioiksi.

Tomaatit ovat kaltattu kiehuvaan veteen, koska niiden kanssa se on paljon helpompi poistaa ihon. Sitten leikattiin puoliksi ja pura siemenet. Tomaattimassa pieniksi paloiksi. Carrot Peel ja me leikataan mielivaltaisesti. Voit leikata viipaleiksi, ja voit - olkea, jotka molemmat rakastaa.

Nyt lämmittää pannulla hieman öljyä ja paista liha osat alkavat. Tämä tulisi tehdä äärimmäistä kuumuutta ja levitä lihaan yhdessä kerroksessa. Tässä tapauksessa liha on peitetty kuori nopeasti ja ei ollut aikaa antaa mehua.

Laita paistettua lihaa padassa ja hieman prisalivaem, ja lisää pippuri. Se ei tarvitse suolaa raaka liha, kuten paistamiseen, se antaa paljon mehua, ja valmiin lautasen voi saada Kuivahko.

Kun kaikki liha on ruskistunut, levitä samaa pannulla sipuli ja paista, kunnes siitä tulee läpinäkyvää. Ruskea sipulit eivät tarvitse. Lähetämme paistettua sipulia pata liha.

Kaada liemi isoon kattilaan, lisää tomaatit ja tuleen. Jos tomaatit eivät lisää sitten tomaattisose tai kastiketta, voit käyttää tomaattimehu. Hauduta viisi minuuttia ja lisää porkkanat. Edelleen kiehua miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes liha saavuttaa valmiina.

Samalla Kuori perunat ja leikkaa se suikaleiksi. Paista perunat pannulla öljyssä kunnes melkein tarjouksen. Suolakurkkua leikataan pieniksi kuutioiksi ja pripuskayut pieni määrä lientä.

Lisää pata valmiiseen lihaa paistettuja perunoita ja suolakurkkua, laita laakerinlehti ja mausta lautasen maun. Hauduta vielä viisi minuuttia, sitten poistaa lämpöä ja laita pataan hienonnettu valkosipuli ja antaa lautasen 10-15 minuuttia.

Leviäminen keitetyt ase sianlihaa lautasille ja ripottele päälle hienonnettua yrttejä.

Yllä annettiin klassinen versio CAM valmisteluun sianlihaa. Mutta on "nopeasti" versio valmisteluun lautasen porsaan sisäfileetä. Ottaa 400 grammaa sisäfileetä ja 300 grammaa puhdistettua peruna, leikataan kuutioiksi. Ota myös yksi sipuli ja me leikkaa se suikaleiksi. Laitamme kaikki yhdessä pata, joka aiemmin kaatoi hieman kasviöljyä, paista. Kaada liemi (puoli cup) tai vettä, suolaa, pippuria ja lisätä mausteita maun, peitä kannella ja annetaan kiehua 10 minuuttia. Lisää sitten pataan yksi hienonnettu kurkku ja pari ruokalusikallista tomaattipyrettä. Jälleen peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia, kunnes mureaa lihaa ja perunoita. Poista liedeltä, lisää valkosipuli, sekoita ja voit kutsua kaikki pöytään.