Mitkä ovat entsyymejä

Elävää organismia - se on täydellinen järjestelmä, jossa jokainen minuutti on mitään kemiallisia reaktioita. Nämä prosessit eivät voi tehdä ilman osallistumista entsyymejä. Mitkä ovat entsyymejä? Mikä on niiden rooli elämässä organismin? Mitä ne ovat? Mikä on mekanismi niiden vaikutusten? Alla on vastauksia kaikkiin näihin kysymyksiin.

Mitkä ovat entsyymejä?

Entsyymejä, tai, kuten niitä kutsutaan, entsyymit ovat proteiini kompleksit. Tämä biologisesti aktiivisia aineita, jotka toimivat katalyytteinä kemiallisissa reaktioissa. Itse asiassa rooli entsyymien on vaikea yliarvioida, sillä ilman niitä ei voi tehdä mitään prosessia elävässä solussa ja koko elimistöön.

Termi "entsyymi" ehdotettiin 17-luvulla kuuluisa kemisti Helmont. Ja vaikka tiedemiehet aikaa selvää, että liha on pilkottu läsnäollessa mahanesteessä, ja tärkkelys syljen jakautuvat yksinkertaisiksi sokereiksi, kukaan ei tiennyt, mitä se johtui vastaavia menetelmiä. Mutta alussa 19th century, Kirchhoffin ensimmäinen tunnistaa syljen entsyymit - amylaasia. Muutamaa vuotta myöhemmin hän kuvaili mahalaukun pepsiiniä. Sittemmin tiede entsymologian alkoi aktiivisesti kehittämään.

Mitkä ovat entsyymejä? Ominaisuudet ja vaikutusmekanismi

Ensinnäkin on syytä huomata, että kaikki entsyymit ovat proteiineja, joko puhtaassa muodossa tai proteiini-kompleksin. Tähän mennessä päätelty aminohapposekvenssi enemmistön entsyymien ihmiskehon.

Tärkein ominaisuus entsyymien - suuri spesifisyys. Kukin entsyymi voi katalysoida vain yhden tyyppistä reaktiota. Esimerkiksi, proteolyyttiset entsyymit voivat vain pilkkoa yhteyksiä aminohappotähteiden proteiinimolekyylin. Joskus yhden substraatin (objekti altistus entsyymi) voi vaikuttaa useita rakenteellisesti samankaltaisia entsyymejä.

Kuitenkin, entsyymi voi olla erityinen paitsi reaktio, vaan myös suhteessa alustaan. Yleisin ryhmä erityispiirteet entsyymejä. Tämä tarkoittaa sitä, että tietty entsyymi voi vaikuttaa vain tietylle substraatteja, joilla on samanlainen rakenne.

Mutta joskus on niin sanottu absoluuttinen spesifisyys. Tämä tarkoittaa sitä, että entsyymi voi sitoutua aktiiviseen kohtaan vain yhden substraatin. Tietenkin luonne tämä erityisyys on harvinaista. Mutta esimerkiksi, voimme muistaa ureaasientsyymi, joka voi vain katalysoivat ureaa.

Nyt olemme havainneet, että tällaiset entsyymit. Mutta nämä aineet voivat olla aivan erilainen. Siksi ne luokitellaan yleensä.

entsyymien luokittelussa

Modernin tieteen tietää enemmän kuin kaksi tuhatta entsyymit, mutta tämä ei ole tarkkaa määrää. Lisämukavuutta, ne on jaettu kuuteen pääryhmään, riippuen katalysoitua reaktiota.

• Oksidoreduktaasit - ryhmä entsyymejä, jotka osallistuvat redox-reaktioissa. Yleensä ne toimivat joko luovuttajia tai vastaanottajia elektronien ja vetyioneja. Nämä entsyymit ovat erittäin tärkeitä, koska prosessien solujen aineenvaihduntaa ja mitokondrioiden hengitystä.
• Transferaasi - entsyymejä, jotka osallistuvat siirtoon atomi-ryhmät yhdestä substraatista toiseen. Osallisena välissä aineenvaihduntaan.
• Lyaasi - kuten entsyymejä, jotka kykenevät pilkkomaan substraatin atomiryhmien ilman hydrolyyttinen reaktio. Yleisesti, koska prosessin tuloksena tuotetun vesimolekyylin tai hiilidioksidia.
• Hydrolaasi - entsyymi, joka katalysoi hydrolyyttinen lohkaisu substraatin käytön vesimolekyylin.
• Isomeraasin - kuten nimestä voi päätellä, nämä entsyymit katalysoivat aineen yhdestä isomeeristä muotoa toiseen.
• Ligaasien - entsyymejä, jotka katalysoivat synteettinen reaktio.

Kuten voidaan nähdä, entsyymit - nämä ovat erittäin tärkeitä materiaalista, jota ilman prosessit elämän yksinkertaisesti mahdotonta.