Pikakahvia - kahvi on luonnollinen vai ei?

Ympäristössä, jossa aika vastaa rahaa, sinun täytyy uhrata monia vuoksi sen taloutta. Esimerkiksi ylivoimainen maistaa todellista kahvia.

Kyllä, tuntea maku, sinun on hyvä kokeilla. Kerää, puhdas ja kuivaa kahvipapuja. Paista oikein, jauhaa, hitsin. Rituaali jonka massa hienouksia ja temppuja.

Totta puhuen, vaikka osti jo koottu, paahdettua ja jauhettua kahvia kaupassa, usein vielä ei ole aikaa kokata sitä. Ja joskus ja asiantuntemusta.

Täytyy tyytyä pikakahvia, joka, vaikkakin huonompi maku ja tuoksu, mutta valmis alle minuutissa, ja missään olosuhteissa. Mutta niin kauan kuin on tarpeen tehdä kompromissi, valitsemme parhaan vaihtoehtoisia ehdotuksia. Onko siis totta, että pakastekuivattu kahvi - se edelleen, että luonnolliset?

Aluksi me ymmärrämme, millaiset on pikakahvia.

• Jauhetta. Tee se seuraavasti: tietyksi ajaksi viljaa käsitellään kuumalla vedellä. Sitten saatu infuusio suodatetaan ja jauhetaan erityisen kammioiden täytetään kuumalla kaasulla. Nestepisarat kahvia kertainen, kuiva, ja saada jauhe.

• Rakeinen. Valmistaa samalla periaatteella, mutta jauhe roiskua kuumaa höyryä, ja saadut rakeet muodostetaan.

• Ja lopuksi, luonnollinen pakastekuivattu kahvi, joka puhua.

Pikakahvia - pikakahvia valmistaa kylmäkuivata tekniikkaa. Paahdetut pavut jauhetaan ja keitetään kolme tuntia erityisissä suljetuissa astioissa. Kun höyry ei karkaa ilmaan, ja erityisellä tavalla hajaantuu putkien kautta. Sitä tarvitaan talteen aromaattisia yhdisteitä sisältämät eteeriset öljyt kahvipapuja.

Seuraava kahvi keitetty massa jäädytettiin Pikapakastevihannekset tekniikoita, ja sitten poistetaan vesi tyhjiössä alhaisessa paineessa. On käynyt ilmi melko tiheä briketti. Se murskataan ja annetaan eniten epäsäännöllinen kiteitä, pyramidit.

Kuitenkin maku Näiden kiteiden ei ole, ja millaista kahvia ilman makua! Täällä valmistaja voi mennä kahdella tavalla: käyttämällä kerätty höyry eteerisiä öljyjä tai keinotekoisia makuaineita. Sanomattakin on selvää, että toinen vaihtoehto on paljon halvempaa, mutta laatu sen tarpeelliseksi.

Kuten näette, tämä tekniikka on paljon monimutkaisempi ja energiaintensiivisempiä. Niin, instant pakastekuivattu kahvi - se on melko kallista verrattuna rakeinen ja, erityisesti jauhe.

Vaikka tämäntyyppiset pikakahvia ja parasta laatua kahvia tuotetaan eri yritykset vaihtelee. Syynä voi olla huonolaatuista raaka-aineiden, teknologian puuttua käyttäen aromeja jne Herää kysymys: "Millainen pakastekuivattua kahvi on parempi?" Kunnes yrität valita vastaus tähän kysymykseen saa, koska ne eivät kiistellä makua. Mutta osto huonolaatuisia tavaroita voidaan välttää, jos otetaan huomioon joitakin tekijöitä.

1. Jos pakkaus on läpinäkyvä, katso rakeita. Niiden tulisi olla riittävän suuri ja on vaaleanruskea väri. Alareunassa pankkien ei pitäisi olla jauheena, sen läsnäolo osoittaa, että tekniikka on rikottu prosessissa.
2. Materiaali, josta pakkaus tehdään, ei ole tärkeää säilyttämisen kannalta kahviuute. Tärkeintä, että se oli sinetöity. Ei halkeamia läpinäkyvässä pakkauksessa, ruostetta metalli jne
3. Koostumuksen tulisi sisältää kahvia, ja vain häntä. Sikuri, ohra, "identtinen luonnollinen" ainesosia ja muut lisäaineet eivät kuulu sinne, ellet tarkoituksella ostaa kahvia tiettyjä ominaisuuksia.
4. Vertaa valmistuspäivämäärä ja pakkaamalla ne. Mitä pienempi ero niihin - sitä parempi. Lisäksi yhteinen säilytysaika saisi ylittää kahta vuotta.

Siten, pakastekuivattu kahvi - on liukoisen kahvin tehty erityinen tekniikka, jonka avulla voidaan säilyttää mahdollisimman varten "kahvi muoto" maku ja aromaattisia ominaisuuksia. Jos käsi ei ole turkkilaiset ja kahvipapuja, vain jar pikakahvia, olkoon se sublimated.