Porsaanpihvi

On vaikea kuvitella, ruokalaji, joka olisi niin rakastama lähes kaikille ja sopii kaikenlaisia lisukkeita. Porsaanpihvi - se on todella maukasta ja aromatnoelakomstvo. On olemassa lukemattomia reseptejä ruoanlaittoon tämän lautasen. Tässä on kaksi yksinkertaisia reseptejä, jotka jopa kokematon aloittelija voi kokata porsaan pihvi. Valmistella tämän lautasen lihaa ei leikata liian ohut, koska niin se ei saa tarpeeksi mehukas. Pihvit olivat erittäin maukasta, se on parhaiten niiden valmistukseen tuoreen sianlihan, jota ei ole suoritettu pitkäaikaista varastointia ja vielä jäädyttämistä.

Pihvi sitruunalla.

Valmistelua tarvitset näitä ainesosia:

- Porsaan - noin 800 g;

- keskisuuret tomaatit - 4 kpl.;

- yhden sitruunan;

- 2 valkosipulin kynttä;

- oliiviöljy - 25 ml;

. - kuiva oregano - 1 tl;

- suolaa, mustapippuria.

Porsaanpihvi tapahtuu parhaiten peräisin lantion, lantio tai kaulan. Tällainen liha saadaan hienoimmista ja erittäin mehukas. Tietenkin voit ostaa jo viipaloidaan pihvit kaupassa, mutta voit tehdä itse tuoreista tuotteista. Kun leikkaus osan kappaletta, yrittää leikkaamalla liha poikki lihassyiden. Standardi paksuus makeiset - 3-4 cm.

Kypsennyksen alkaa marinadi. Hierotaan raastettua sitruunan kuorta, mutta myös itse mehua. Emali kulho sekoitettu mehu, kuori, oregano, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, pippuri, suola. Viipaloitu porsaan ulkofileetä muutaman minuutin laittaa valmis marinadi, kääntämällä ne useaan kertaan, jotta ne ovat tasaisesti kyllästetty niitä. Jalostettua lihaa leviäminen on grilli, joka sijaitsee pannulla, joka on sijoitettu yli kuumuudelle ja friteerattuja tuotteen molemmilta puolilta 12 minuutin ajan. Sen jälkeen, kun ensimmäinen kääntävä voideltu pinta käsittelee jäljellä marinadi.

Paahdettu liha tuodaan valmius 150 ° C: ssa uunissa. Valmiit pihvit levitettiin suuri lautasella, niin antaa heille liete 10 minuuttia.

Rasvojen, jotka jäivät jälkeen tummumisen liha, paistettua viipaloidut tomaatit kahtia. Ennen esittää herkku pöytään, sillä jo ohuina viipaleina. Top lautasen kastellaan mehua jäljellä pannulla, ja muotoiltu vihreät ja paahdettuja tomaatteja.

Pihvit olutta

Tarvittavat ainekset:

- porsaanpihvi - 2 kpl. (200 g);

- sipuli - 1 kpl.;

- tölkissä tai keitettyä porkkanaa - 100g;

- tuoretta timjamia - 2 oksaa;

- voita - 50 g;

- keitettyä perunaa ( "takki") - 4 kpl.;

- Sokeri - 25 g;

- liemi - 100 ml;

- kuiva sinappi - 0,5 tl ;.

- olut - 100 ml;

- musta pippuri ja punainen, suola;

- kasviöljyä.

valmistus:

1. Pesty ja obsushennoe lihan kevyesti työntää pois (alla tuorekelmu). Pihvit hierottu suolaa ja pippuria.

2. valmistus kastike:

Kyljykset sipuli ja paista kohtalaisella lämmöllä 5-6 minuuttia. (Pehmeiksi tila). Se on ripoteltu sokeria ja koko ajan sekoittaen, kunnes kultainen väri dozharivayut. Paistinpannulla kaada olut ja liemi, mausta kaiken pippurilla, sinappi ja suola. Kastike pitäisi supistaa tasan puolet. On välttämätöntä herättää jatkuvasti, joten se ei ole palanut.

3. porsaanpihvi paista kasviöljyssä 2 minuuttia molemmin puolin. Lihan leviäminen muodossa esirasvattu ja juotti heidän kuuma kastike. Lämmitetty 180 ° C: ssa uunissa, kunnes valmis tuote säädetään (15 minuuttia).

4. Keitetyt perunat leikataan kuutioiksi ja öljyssä kunnes Golden State. By hienonnettu perunat lisätään purkitettu keitettyä tai paistettua porkkanaa ja kaikki 3 minuuttia, jonka jälkeen se kaadettiin kastiketta ja pitää sen lämmön 2 minuuttia.

5. a la carte lautasen lay out lisuke, ja top - porsaanpihvi. Astia on sirotellaan edellä valmistettua kastiketta ja koristella oksaa timjami.

Hyvää ruokahalua!