Resepti "Piparjuuri kanssa punajuuria talvea varten." ruoanlaitto tekniikoita

Canning - suosittu menetelmä elintarvikkeen säilyttämiseksi. Jotta valmistautua talven raastettu piparjuuri kanssa punajuuret, voit käyttää jotakin seuraavista tavoista. Marinoida tämä juurekset on helppoa kotona.

Resepti: Piparjuuri kanssa punajuuria talvea

Valmistella tapaksia per kg piparjuuri, tarvitset:

• 1 kuppi (noin 200 ml), etikka 9%;
• dekantterilasiin kiehuvaa vettä (200 ml);
• 30 grammaa suolaa ja sokeria.
• 1 iso sokerijuurikasta.

Resepti "Piparjuuri kanssa punajuuria talvea varten": askel askeleelta ruoanlaitto ohjeet

1 vaihe. Ensinnäkin juuret piparjuurta olisi täysin puhdas pois lika. Sitten, liota 24 tuntia kylmässä vedessä. Jos käytät tuoreita kaivettiin juuri, se ei ole välttämätöntä liota. Juuret kaapia kuori, poista latvat. Peretrite piparjuuri kautta kellua tai jauhin. Koska tämä kasvi voi aiheuttaa vetiset silmät, on suositeltavaa laittaa lihamyllyssä muovipussi, joka on helppo sovittaa tavallista pyyhekumia.

Vaihe 2. Kuori punajuuret. Jauhaa sitä käyttäen raastin tai hiomakoneen. Sekoita piparjuuri.

Vaihe 3. Kiehauta marinadi. Keittää tietyn määrän vettä, liuotetaan siihen sokeria ja suolaa. Poistaa lämpöä ja kaada lasillinen etikkaa. Lämmönkeruujärjestelmän Laita silputut piparjuuri ja punajuuret. Sekoita ja pakkaukse pienten purkit (pesty ennalta). Sitten steriloida säiliö 20 minuuttia ja zakuporte kannet.

suosituksia

Resepti "piparjuuren kanssa punajuuret talvi" voi koostua sitruunahapon sijasta etikkaa. Tässä tapauksessa marinadi valmistetaan 25 g laskeminen happoa per litra kiehuvaa vettä. Suolaa ja sokeria sijoitetaan sama määrä. Purkitettu piparjuuri kanssa punajuuret saada terävä, kirpeä ja herkullinen. Mauste sulautuu hyvin lihaa tai kalaa.

Purkitettu piparjuurta (talvella) ja sokerijuurikkaan ja valkosipuli

Saat suolaiset välipalat toisessa resepti, se antaa valkosipuli. Valmistella kastike, tarvitset:

• juuret (edullisesti tuore) piparjuuri määränä 300 g;
• 1-2 keskisuurille juurikkaan;
• vähän vettä (tarpeeksi 50 ml);
• sitruunamehua - 2 tl (Voi korvata puoli lusikkaa sitruunahappo tai ruokailu purra);
• 2-3 valkosipulin kynttä;
• suolaa.

Resepti "Piparjuuri kanssa punajuuria talvea varten": tekniikka valmistelun

Jos käytät piparjuuri, joka kaivettiin maasta pitkään, pesun jälkeen se pitäisi kaataa kylmää vettä. Sitten kaapia root tai käytä kuorimaveitsellä varten derinding. Avulla tavallisen raastin, mylly tai tehosekoittimessa piparjuuren pitäisi murskata. Ole varovainen, tämä root stimuloi kyynelvuoto. Jauhaa juurikkaat (ennen kuin se pestiin ja puhdistetaan). Sekoita ainekset. Lisätkö vähän vettä ja mausta murskattua valkosipulia alkupala. Lisää suolaa maun. Älä unohda sitruunamehua (tai etikkaa). Toinen sekoitetaan uudelleen. Levitä kastike pieniin purkkeihin. Kiertää kansi ja säilytä jääkaapissa. Välipala voi syödä heti keittämisen jälkeen, mutta se on parempi odottaa viikon tai kaksi, niin että hänen pitäisi olla läsnä, ja kyniminen linnoitus. Tarjoile piparjuuri kanssa punajuuret liha-, kalaruokia. Mausteita voidaan käyttää yksin, vain sotkee sitä leipää. Hyvää ruokahalua!