Sammakonreidet - Ranskan herkku

Viime aikoina sammakonreisiä pidettiin eksoottisia ranskalaista ruokaa. Vain hyvin rohkea foodies voi maistaa sitä vain kalliissa ravintoloissa. Mutta vähitellen, ansiosta hämmästyttävän makua ja ravintoarvoa, tämä ruokalaji on valloittaa maailma. Nyt hänen reseptit löytyvät lähes kaikkien etnisten keittiöiden. Kerromme miten ruokaa sammakonreisiä kotona ja alkuperäinen tiedoston työpöydän. Tämä herkku, epäilemättä yllätys vieraille.

Sammakonreidet munassa

ainesosat:

• 24 ylöspäin;
• 6 ruokalusikallista. l. oliiviöljy;
• kuppi jauhoja;
• 1 rkl. l. silputtu persilja;
• kuusi munaa;
• 2 rkl. l. juustoraaste ja sama - voita.

Pese ja kuivaa jalka, rullaa ne jauhot. Sitten paista oliiviöljyä (käyttää noin neljä ruokalusikallista). Irrota jalat ja paikka paperipyyhkeitä - sinun täytyy päästä eroon ylimääräisestä rasvasta. Nyt säilytä niitä ja poista luut. Kaikki munat tauko, sekoita juusto ja yrtit ja sekoita. Huolehdi, etteivät ne muodosta vaahtoa. Sulata voita kanssa oliivijäännös. Kun se lämpenee, lisää se muna ja jalat niin, että ne olivat hyvin täytettynä. Kun proteiini alkaa jähmettyä, peitä säiliö, jossa on kansi ja sitten keitä miedolla lämmöllä. Tämä tulisi tehdä ennen kuin muna on valmis. Tarjoile pöydälle suoraan pannulle.

Sammakonreidet tomaattikastikkeessa

Tarvitset:

• Jalat 36;
• kaksi valkosipulin kynttä;
• pienintäkään sipuli polttimo;
• 2 hienonnettu tomaatit;
• lusikka suola;
• 400 grammaa hienonnettu selleri;
• 4 rkl. l. jauhot ja oliiviöljy;
• yksi lusikallinen pippuria, voita ja silputtu persilja;
• 6 kera.

Ensin täytyy tehdä kastike. Voit tehdä tämän, sekoita sipuli, valkosipuli, oliiviöljy ja selleri. Kaikki tämä seos paista valkosipulia väritys ruskea,
minkä jälkeen se on poistettava. Kun kaikki muut kasvikset ovat pehmenneet, lisää tomaatti kastike ja keitä se 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Valmistetun kastikkeen. Samin jalat täytyy pyöriä jauhoja ja ruskean voissa. Tee tämä ennen värjäys niitä kultaisia. Nyt Laita jalat kastiketta ja hauduta vielä viisi minuuttia. Malja persilja ja krutonkeja.

Leivitetyt sammakonreisiä

Tämä ruokalaji tarpeen:

• Jalat 25;
• 200 g korppujauhoja;
• 50 grammaa jauhoja;
• 3 munaa;
• sitruuna;
• 100 g voita;
• rkl kapriksia.

Kastikkeen ainekset:

• lasi lammas liemi;
• 2 rkl. l. voita;
• lasi maitoa;
• 4 rkl. l. jauhot;
• tl etikkaa;
• pippuri, suola.

Luoda kastike yksinkertaisesti liittää kaikki tarvittavat ainekset ja sekoita tasaiseksi. Tassut pestä, suola, jauhot ja zapaniruyte korppujauhoja, paista kuumassa öljyssä. Ruokalaji tarjoillaan erillään kastike, kapris ja sitruunan.

Jälleenmyyjät Jalka?

Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on melko harvinainen vieraana Venäjän pöydän, sammakonreisiä voi ostaa lähes missä tahansa supermarketissa. On hyvin mahdollista, että pian raajan Marsh kaunottaret ilmestyy loma pöydän yhtä usein kuin esimerkiksi ruokia kanaa tai kalaa. Kun kaikki sammakot voidaan valmistaa eri. Ainoa haitta tässä lautasen - sen hinta, joka ei salli meidän käyttää jalka jokapäiväisenä ruokaa.