Ranskalainen ruoka

Ranska - epätavallinen ja erittäin mielenkiintoinen maa. Yhdellä vain ranskalaisen keittiön osallistua lukuisia legendoja se tänään ja jutellaan.

Oikeastaan sana "Ranskassa" Olen liittynyt Eiffel-tornia ja maustekastikkeet. Loppujen lopuksi ranskalainen-kokit aloitti täyttää ruokia eri kastikkeisiin. No, ei kauan kiusata sielumme ja tarkemmin, mitä he todella ranskalaista ruokaa.

Välipala. Alkajaisiksi tarjota sinulle salaatti katkarapu. Salaatti, tarvitsemme:

- 200 grammaa keitettyä katkarapu;

- kirsikkatomaatteja 6 kpl;

- valkosipulinkynsi;

- oliiviöljy;

- salaattia;

- juusto "parmesan";

- Yksi chili;

- suola.

Aloittaa paista Valkosipuliöljyssä ja labuyò maku öljy imeytyy, poista ne ja laittaa öljy katkarapu paista 2 minuuttia. Laid lautaselle salaatin lehtiä, sitten kirsikka (halkaistuna), varovasti laittaa päälle katkarapuja. Hieman suolaa se. Juustoa arina ja ripottele salaatin. Salaatti katkarapuja valmis.

Yleensä perinteistä ranskalaista ruokaa on ominaista sen kiehtovuus siis yrittää uudelleen, haluan uudestaan ja uudestaan.

Ensimmäinen kursseja. Ensimmäisenä kurssi Ranskassa mieluummin keittoihin. Reseptit keitot merelle, joten pidin pari maukasta mielestäni.

"Julienne" keittoa. Jotta tämä keittoa, tarvitsemme:

- porkkana 1 kpl;

- tuoretta nauriit keskikokoiset;

- yksi iso sipuli;

- voita ruoanlaittoon;

- 800-1000 ml naudanlihaa tai kanaliemi;

- tuoretta suolaheinä;

- 100 grammaa vihreä tuoreita herneitä;

- vihreä kirveliä;

- 60 ml smetana tai kerma;

- suola.

Ainesosaluettelossa, tietenkään ei ole samanlainen kuin meidän Venäjän keittoihin. On huomattava, että keitto on vain liemi, joissa liha yleensä menee toiseen kurssin ruokia. Vasta keitettyinä lihalientä, sinun täytyy pilko sipuli ja paista voissa sitten, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Sitten lisää hienonnettu porkkanat ja yhteyden sipulia, paista hieman. Kun liemi on valmis, laita se paistettua sipulia ja porkkanaa, noin viisi minuuttia - nauris. Pese herneet ja myös lähettää liemessä. 5 minuuttia, kunnes keittää keittoa, lisää siihen suolaheinä ja kirveli. Jälkeen "Julien" poistaa lämpöä, tulee laimentaa liemi tai hapankermaa. Se on siinä, keitto on valmis!

Pääruokia. Ranskalainen keittiö on toinen hyvin monimuotoisia. Se voi olla lihaa alle upea kastike, paistettu kala ja vihanneksia.

Kala "pariisilainen". Valmisteluun tarvitsemme:

- kalan filee (se voi olla lohi, ruijanpallas, kampela) 600 grammaa;

- 60 grammaa voita;

- sipulit;

- 300 g sieniä;

- vehnäjauhoja 2 tl;

- lasi vähärasvainen smetanaa;

- mahdolliset vihreät.

Kala filee 6 yhtä kappaletta, hieroa suolalla ja paista molemmin puolin kunnes kypsennetty. Valmista sienikastiketta. Tämä edellyttää hienoksi jauhettu sipuli, sienet ja vihreät, ja sitten paistettu voissa, suolaa. Kun sienet ovat lähes valmiita, peitä ne smetana, lisää jauhot kastikkeeseen sakenee hieman. Valmistetun kastikkeen. Aseta kala lautaselle, kaada sienikastiketta päälle runsaasti koristele vehreys. Lisäkkeenä voit laittaa pois vihanneksia tai keitettyä riisiä. Huomaa, että ranskalainen keittiö on mahdotonta ilman kastikkeet.

Jälkiruoka. Ranskan haluavat hemmotella itseäsi makea, erityisesti makeita leivonnaisia. Varmasti jokainen tuntee kuuluisan croissanteja. Mutta me tarkastelemme resepti herkullinen "Blancmange". Ranskalainen keittiö on yksi jälkiruoat ovat yhtä erilaisia kuin muualla.

Jälkiruoaksi tarvitset:

- paketti gelatiinia;

- 500 ml maitoa;

- sokeria maun;

- kaikki hedelmät, pähkinät.

Liivate lämpimässä vedessä. Kun se turpoaa, lämmittää liesi kunnes se on liuennut, kanta. Kaada maito, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Hedelmät leikattu ja laajennetaan kremanki tai lasit, kaada maito-seos ja laittaa jääkaappiin loppuun jähmettymisen. "Blancmange" on valmis!

Täällä saadaan näin kauniita ranskalaista ruokaa, reseptit olemme tutkineet, se jää vain valmistaa heitä.