Sillä "Dummies": miten ruokaa sienikeitto

Sienikeitto reseptit on niin paljon, ja jokainen nainen tietää ainakin tusina. Mutta sanokaamme et - älä keitä, ja vain munia ja teetä, kypsennetyt elämässään. Jos sinun vaimosi vasemmalle, tai et - Advanced lapsi haluaa tehdä äitinsä 8. maaliskuuta miellyttävä yllätys, vai oliko sellainen elämäntilanne, kun tarvitsee vain vyöttää esiliina ja seistä liesi - mitä aloitat? Pääsääntöisesti aivan helppoa ja edullista. forest lahjoja - olipa tuoreita, kuivattuja tai tölkeissä - ovat läsnä jokaisessa kodissa. Mutta miten ruokaa sienikeitto, ja mistä aloittaa?

Se riippuu siitä, mitä on käsillä tärkeimmät ainesosat. Tuore tarpeen puhdistaa, pestä, leikataan suuri yksilöitä. Suola liota vedessä useita tunteja, ja vesi valutettiin tunnin välein. Kuivattiin liotetaan kauemmin (edullisesti yön yli). Jäädytetty Forest lahjoja sulatettu. Joten, ennen kuin kokki sienikeitto, tarkista, että vielä on syötävä ruoka talosta. Olisi hyvä saada kolme tai neljä perunaa, 2 sipulia, juuret keitto (porkkana, persilja, selleri), ainakin valkosipulinkynsi. No, suola, pippuri, laakerinlehti olemassa kullakin alalla.

Nyt siirrymme ruoanlaittoon. Miten ruokaa sieni keittoa? Take 3-4 Quart potin, täytä se vedellä kolmella neljäsosalla ja sytytettiin palamaan. Kun kiehuu, heittää meidän "leshe lihaa", suola, pippuri ja keitä 15 minuuttia, marinoitua ja suolattu lajikkeita, 20 - kuivattu, puoli tuntia - tuoreena. Kun taas kattilaan pobulkivaet, hienoksi leikattu persilja ja selleri, ja porkkanat kolme raastin. Passeruem pannulla (se tarkoittaa, että - tuomme öljy kunnes kullanruskeaksi) sipulit, lisää juuret. Kuori perunat ja leikkaa se kuutioiksi. Laita se liemessä jälkeen 7-10 minuutin liittymällä lopen vihanneksia. Suolaa, mausteita heittää. Halukkuutta tunnetaan perunat, jos se on pehmeä, on mahdollista ottaa meidän potti liesi.

Jos olet oppinut perustiedot resepti miten ruokaa sienikeitto, voit uskaltaa ja muunnelmia. Etkö perunoita kotona? Sitten voimme korvata sen jyvät (kuten tattari) tai pastaa. Jos kulinaariset taidot tykö itsensä taikina, yrittää löytää korvike perunoita muodossa kotitekoisten nuudeleita tai nyytit: Kaada lautaselle kuppi jauhoja, puoli tl suolaa, kaada neljäsosa kupillinen vettä ja kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä lusikat. ohut muoto sormella paksuus taikinan "makkara", joka on sileä ja leikatut kappaleet. Jätä ne puoli tuntia, jotta kuivunut. Liemessä laittaa niiden tarve, kun se on melkein valmis - 7 minuuttia ennen kuin irrotat kuumuudelta.

Haluttaessa se voidaan tehdä ravitseva vaihtoehto - sienikeitto lihaa. Silloin teillä sekä ensimmäisen ja toisen kursseja. Kiehauta erikseen sieniä ja lihaa (toisen pannulla ampua vaahto: jos se jätetään, muuttuu sameaa lientä). Valmis ottamaan pois nestemäisten ainesosien ja käytetään "toinen". Ja "ensimmäinen" sekoitetaan keskenään ja sieni liemi, pukeutunut niiden juuret, perunat ja keitä hieman kauemmin.

Pieniä sieniä puhdistaa aika kovaa, mutta maku on sellainen, että se on tarpeen korjailla niitä. Sienikeitto sieniä näyttää hyvältä jauhoja kastike: se on tarpeen ainoastaan, että poikaset kuivassa paistinpannussa jauhot hieman kellertävä, laimennettiin vedellä (tarvitaan kylmä) ja lisää meidän hautua. Tarjoile tämä malja smetanaa tarvitaan, pritrusiv tuoreita hienonnettu yrttejä.