Smokehouse kätensä, iloksi perheen ja ystävien

Mitä todellinen ilo meille savustettuja tuotteita. Pekonia, makkaraa ja kultaisen kalan, keittää tällä tavalla, vain sulaa suussa. Cook ruokia hinta on varsin korkea, mutta et voi luopua suosikki herkkuja, ja yksinkertaisesti harjoittaa valmistuksessa savustamossa käsillään.

Jos sinulla on oma maa sivusto, tämä on erinomainen tilaisuus pohtia rakentamisesta kiinteiden ja yhdistää sen grilli ja grilli grilli. Mutta jos et ole erityisen halua sotkea rakentamisen, ja savustettu kaikki samat olisi suotavaa, sitten, valmistukseen savustamossa kädet täydellinen, mitä tahansa metallia kannellisessa, mutta ilman pohjaa. Erikoisosaamista rakentaa prosessi et tarvitse.

Otetaan esimerkiksi tapaus valmistus savustamossa käsillään metallista tynnyri. Aloittaa valitsemalla pysyvä paikka päällä ja valitse palan maata, saman verran kuin meidän tynnyriä. Irrota työmaalla SOD ja kaivaa kuopan syvyys on noin 40-50 senttimetriä. Levitä pohjalle ja seinät tiiliä tai litteä kivi.

Poista tynnyrin pohjalle molemmilta puolilta, jolloin saadaan teräsputki. Ihanteellinen tavoite olisi valmistaa sivuseinään pieni ovi. Kautta hänen, me liittää sirut ja säätelevät palamista. Mutta jos ovi tehdä ongelma sinulle, niin valmistelussa reikä on hieman lisääntynyt kokonsa yhdeltä puolelta.

Seuraava vaihe valmistuksen savustamossa kädet - se on sisäinen säleikkö. Voidaan käyttää kahta tai neljää metallitangoista, jotka on asennettu holkin sisään, jolloin muodostuu kaksi rinnakkaista tai ruudukon muodossa välikkeiden. Heille, keskeytämme meidän kalaa tai lihaa koukuilla.

Sulje tynnyri metallilevyllä etukäteen tehdä reikä. Valmis pekoninmurut laittaa koukut ja ripustaa baareissa. Sulje tynnyri levy. Kaivossa me sytyttää pieni tulipalo, ja kun sitä poltetaan, kaada kuivatut lastut koivua, leppää, kataja ja tammea. Aloitettuaan smolder vaikutuksen alaisena hiilen, hakkeen alkavat erittää suuria määriä kuumia savua, joka nousee ylös ja ulos reikien läpi kannen.

Lämpötilan savun piipussa pidetään 120 astetta, ja meidän rasva ei ole vain keitetty nopeasti, mutta varovasti prodymitsya. Näin tapahtuu savustamossa savustettu omiin käsiinsä. Näin valmistettu tuote on pieni säilyvyysaika, mutta heillä ei ole aikaa vanheta jääkaapissa.

Voit polttaa elintarvikkeita kylmää savua, mutta se kestää noin 4-5 päivää. Cook ruokia on hieman kuivattua laatuaan, mutta säilyvyys kasvaa kaksi kertaa. Jotta kokki pekonia tai kalaa savustettua, täytyy suunnitella aikaisemmin ehdotetaan lisättäväksi pitkä kaivannon (noin 10 metriä), joka toimii savupiippu. Tässä järjestelyssä, uunin ole sijoitettu piipun, ja alussa savupiippuun. Kuuma savu on aikaa jäähtyä 40 astetta, kun taas siirtää aina keskeytetty tuote.

Jos nämä rakenteet näyttävät vaikeaa sinulle, niin paras vaihtoehto - mini savustamossa omin käsin tehnyt tavallisen kauhan kannella ja muutaman tiiliä. Ottaa vanhan hyödytön ämpäri ja poistaa sen pohja. Kansi tekee muutamia reikiä savua. Maahan, lisäämme alhainen hyvin kahdessa tiiliä, joka sytytän tuleen. Voit tehdä ilman tiiliä ja sytyttäminen suoraan maahan, jossa myöhemmin meidän hiilen ämpäri. Se lisätään pyöreä arina grillistä tai tehdä muutamia reikiä sivuseiniin panemalla muutamia baareja. Meidän smokehouse pienoiskoossa valmiina.

Käyttäen joitakin ehdotetuista valmistusmentelmät savustamoon kädet, voit miellyttää perheen ja ystävien kanssa herkullisia herkkuja. On syytä muistaa, että ennen kuin laitat ruokaa savustamossa ne olisi ennalta suolakurkku tai marinoida.