Suolakurkkua pankeissa, kun rumpu, talveksi

Suolakurkku kurkkuja pankeissa, kun rumpu on täysin todellinen. Voit tehdä tämän, sinun on käytettävä vain oikeita tuotteita, ja noudattamaan kaikkia suosituksia resepti.

Pääsääntöisesti kurkut pankeissa, kun rumpu, sato niille kotiäidit, joilla ei ole kellarissa, joka voidaan tallentaa välipalaa koko talven. On huomattava, että niiden maku ja terävyys kuin vihanneksia mitenkään huonompi kuin tehdään klassisen tavalla. Lisäksi, ne eivät välttämättä ole tallennettu kylmässä. Konservoitunut aihio voi sisältää huoneenlämpötilassa, mutta vain pimeässä.

Kurkut do (kuten rumpu) talvella pankeissa

Vain nuori pieni koko vihanneksia tulisi käyttää hankkimaan kaikkein tuoksuva ja herkullisia välipaloja. Kurkut on tarkoitettu peittaus, ei ole suuria siemeniä ja kova nahat. Jos tällainen tyhjän käyttää suuria ja kypsän hedelmäinen, se osoittautuu ei kovin maukasta, ja varmasti ole kuin se, joka on tehty tynnyreissä.

Joten miten sato kurkkuja pankeissa, koska rumpu? Voit tehdä tämän, sinun täytyy olla valmiina:

• nuori kurkku (sekoittamatta iso ja paksu iho) - noin 1,5 kilo- 3 litran purkki;
• Kuivatut tilli (sateenvarjot) - 2 pieniksi paloiksi. pankista;
• lehdet mustaherukka (tuore) - 2-3 kpl.;
• kirsikka lehdet (tuore) - 2-3 kpl.;
• tammi lehdet (tuore tai hiukan kuivattu) - 2 kpl.;
• piparjuuri root - pituus 3-4 cm pankki;
• kuuma pippuria - 1 pod;
• Tuore valkosipuli ruohosipulia - 3-5 kpl. pankista;
• natriumkloridia - 40 g per 1 litra nestettä.

Käsittelykomponenteille kotiin esimuotin

Kurkut kuten rumpu talvella pankit hankittu melko yksinkertainen. Käsitellään ensin kaikki kasvikset. Pese ne huolellisesti ja levitä syvään kulhoon jäävettä. Siten kestää kurkut pitäisi olla useita chesov. Tällainen hoito Anna vihannesten pysyvät teräviä ja jäykkiä.

Myös erikseen valmistettu, ja muita komponentteja. Kaikki vihreät pestiin perusteellisesti ja kaltattu kiehuvalla vedellä. Mitä valkosipulinkynttä puhdista ne ja jättää koko lomakkeen.

Muodostumiseen kasvi- esimuotin

Miten säilöä kurkut Drum pankkeihin? Ensimmäinen vaihe on valmistaa säiliöön. Tätä tarkoitusta varten, kolmen litran lasipurkkeihin. Niitä ei pidä steriloida. Alaosassa säiliön puolestaan leviämisen kuivattiin sateenvarjot tilli, lehdet herukoita ja kirsikat, piparjuuri juuri ja koko ruohosipuli ja tammea lehdet. Muuten, viimeinen ainesosa sisältää ne aineet, joiden avulla rapeita kurkkua säilynyt ja tiheä.

Lehtien lukumäärä kirsikkaa ja herukka voidaan muuttaa harkintansa (pienemmässä tai päinvastoin suuri juhla). Mitä tulee tammenlehtiä, sinun ei pitäisi väärinkäyttö. Ylimääräinen Tämän komponentin tekee kamara suolakurkkua erittäin kova ja mauton.

Kun kaikki vihreät ovat potissa, se sijoitetaan tukevasti ja tuoreita vihanneksia. (Oikea ylös). On myös lähetetään ja pod kuumat paprikat. Viimeisen ainesosana käytettäväksi oman harkintansa mukaan. Jos haluat saada tapaksia, sen lisäksi on pakollista. Jos näin ei ole, on parempi kieltäytyä pippuria.

Tee suolaliuoksella ja suolakurkkua

Ennen peittaus tynnyri kurkut pankissa, sinun pitäisi valmistella marinadi. Teemme sen nopeudella 40 g natriumkloridia 1 litraan kylmää vettä. Komponentit sekoitetaan perusteellisesti, kun taas mauste on täysin liuennut. Tämän jälkeen suolaliuoksella kaadettiin purkkiin (ylhäältä alas) ja välittömästi kattavat monikerroksinen sideharso. Tässä muodossa, suolakurkkua pankkien rumpu jätetään huoneen lämpötilaan ja 3-4 päivää. Tänä aikana suolavedessä pitäisi olla hapan ja tulee sameaksi. Muuten, jotkut kokkeja hän jopa homehtunut.

Viimeinen vaihe aterioiden valmistuksessa

Tämän ajanjakson jälkeen poistetaan pinnasta välipaloja muotin (jos se on muodostunut) ja sitten kaadettiin suolaveteen mikä tahansa metalli astiaan ja anna kiehua. Muutamaa minuuttia myöhemmin hän taas kaada vihanneksia, jotka olivat välittömästi roll.

Nyt osaat kokata rumpu kurkut pankeissa. Saumauksen jälkeen kapasiteetti se kääntyi ympäri ja kääritään lämmin viltti. Tässä tilassa tuote pidetään lämpimänä kunnes jäähtyä. Edelleen, se poistetaan pimeässä paikassa ja noin kuusi kuukautta. Muuten, syö välipala kuten ruoka olisi vasta 1-2 kuukautta. Tänä aikana kurkut täysin "kypsä", rapea ja maukas.

Valmistautuminen suolakurkkua pankeissa, koska rummun

Yläpuolellanne oli kaikkein yksinkertainen tapa ruoanlaitto tynnyri kurkut lasipurkeissa. On kuitenkin olemassa toinen tapa luoda tällaisia alkupaloja. Toteuttaa sitä, meidän täytyy:

• nuori kurkku (sekoittamatta iso ja paksu iho) - noin 1,5 kilo- 3 litran purkki;
• Kuivatut tilli (sateenvarjot) - 3 pieniksi paloiksi. pankista;
• lehdet mustaherukka (tuore) - 4 kpl.;
• kirsikka lehdet (tuore) - 4 kpl.;
• tammi lehdet (tuore tai hiukan kuivattu) - 2 kpl.;
• piparjuuri root - pituus 3-4 cm pankki;
• valkosipuli ruohosipulia - 5 kpl. pankista;
• matala suolaa - 40 g per 1 litra nestettä.

valmistusmenetelmä

Marinoitua pankkeihin rumpu, joka on valmistettu samaan tapaan kuin resepti edellä. Vihannekset pestään, inkuboidaan jääveteen, ja sitten hajotetaan astiassa aiemmin valmistettu. Muuten, pankit ennakko laittaa kaikki yrtit ja kuivattu tilli, piparjuuri root ja valkosipulinkynnet.

Kun valmis ainesosat ovat säiliöihin, ne kaada hienoa suolaa ja hyvä ravistetaan. Sen jälkeen ne kaadetaan tavallista kylmän veden hanasta. Sellaisenaan, kurkut pankkeihin rummun, kansi kansi lasi ja jätettiin huoneen lämpötilassa tarkalleen päivä. Kun päivä täynnä vihanneksia valutettu suolakurkku (syvässä pannulla), ja he itse perusteellisesti huuhdellaan kylmällä vedellä (oikealla rannalla). Lahden kurkut samassa marinadi, ne pidettiin jälleen 24 tuntia.

Suorittamaan kuvatut toimet olisi vielä 2 kertaa. Kolmantena päivänä fuusio suolavedessä keitetään taukoamaton ja sitten kaadetaan purkkiin. Jos se puuttuu, sitten siihen lisätään vettä kattilasta. Tämän jälkeen kasvikset välittömästi roll ja kääntyä.

Miten ja missä tallentaa suolakurkkua?

Paksu huopa Kääritty aihio, he jäävät lämmetä loppuun jäähdytykseen. Lopussa pankkien kurkut piipullisesta puhtaalla pimeässä.

Avoin purkitettu aihio tulisi vasta kuukausi. Jos teet sen ennen, niin ei ole aikaa ravita kasvis aromilla lisäaineita saadaan tuoreita, pehmeitä eikä kovin maukasta.

Syö välipala voi yhdessä toisen ja ensimmäisen kursseja sekä alkoholijuomia.