Suurlähettiläs lohi kotona: resepti

Suurlähettiläs lohi kotona voi suorittaa lähes minkä tahansa emäntä. Tätä varten se tarvitsee vain ostaa tuoretta kalaa ja leikata se oikein.

yleistietoa

Ennen kuin kerron miten lohi suurlähettiläs kotona, kerro, miksi kaikki tämä olisi tehtävä.

Lohi on hyvin rasvainen ja ravitsevaa punainen kala, jota käytetään usein valmisteluun paistettu ruokia, kakkuja sekä kiinalaisten ja sushi rullina. On kuitenkin syytä huomata, että tämä tuote on hyvin käytetty ja luoda herkullisia loma aterioita. Mutta tässä tapauksessa, kala on valmiiksi suolaa.

Nykyisin Suurlähettiläs Lohi kotonaan kolmella eri tavalla:

• märkä;
• kuiva;
• sekoitettu.

Mieti kaikki nämä vaihtoehdot tarkemmin.

Suurlähettiläs lohi kuiva kotona (askel askeleelta resepti)

Useimmat kotiäidit mieluummin suolattu punainen kala yksinkertaisella tavalla. Se tarjoaa tavallista jauhe tuote taulukko tai iodized suolaa. Voit tehdä tämän, lohi ei edes välttämättä leikkaa fileet. Riittää, kun leikkaa vatsan. Mutta asiat ensin.

Joten, 1 kg tuoretta kalaa, tarvitsemme:

• suola tai jodattua - 3 iso lusikka;
• valkoista sokeria - pieni lusikka;
• mausteena kala tahansa - 1 paketti.

tuotteen valmistus on

Ennen minkään suurlähettiläs lohen kotona (valokuvista välipaloja löytyy tämän artikkelin), se on puhdistettava, perattu ja pään leikattavaksi ja evät. Muuten, viimeinen komponentti ei suositella heittää pois. Loppujen lopuksi voi saada erinomaisen korvaan.

Jos et halua tehdä lohta suurlähettiläs kotiin kokonaisuutena, on suositeltavaa leikataan paksuja pihvejä enintään kolme senttimetriä.

Prosessi suolaus

Valmistelun aikana tällaisten välipalojen ei pidä pelätä liikaa punaista kalaa. Loppujen lopuksi se on hyvin rasvainen ja mehukas, ja siksi liikaa suolaa ei koskaan ota mitään.

Näin ollen kaikki nämä mausteet voidaan sekoittaa samassa Piala ja sitten hieroa niitä kappaletta lohta puolelta. Tuotetta tarvitaan käärimään puuvillakangasta ja laita se muovipussiin. Sellaisena se pitäisi säilyttää jääkaapissa koko päivän.

Asianmukaisesti pöytiin tarjoiltuna

Nyt osaat lohi suurlähettiläs kotona suurina paloina. Lopussa päivän sinun täytyy poistaa kalat pussista ja joukko lautasliinoja. Jos tuote pysyy sulamaton kiteitä, ne voidaan poistaa veitsellä. Myöhemmin suolattua lohta pitäisi leikata ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile sitruunan kiilat ja voileipä leipä.

Suurlähettiläs lohi kotonaan suolavedessä

Tällä tavalla valmistetut punaista kalaa on vähemmän elastinen ja luja rakenne ja mausteinen maku kuin lohta, marinoituja kuivamenetelmällä. Siksi valita yhden tai toisen reseptin suolaus olisi valintasi mukaan.

Kuten edellisessä tapauksessa punainen kala voidaan suolattu kokonaisuudessaan, jos se on kooltaan pieni, sekä pihvejä.

Mitkä ovat ainekset toteuttamiseen tarvittavat suurlähettilään lohen kotona? Resepti välipaloja liittyy käytön:

• juomavesi (1 L);
• natriumsuola (4 iso lusikkaa dioja);
• valkoista sokeria (pieni lusikka);
• luonnollinen etikka 9% (iso lusikka).

Valmista kala

Lohi tällaisten välipalojen olisi käsiteltävä täsmälleen sama kuin edellisessä resepti. Jos se on pieni, se on parempi suola kokonaisuudessaan. Muuten suositellaan Kalapihvit leikataan 2 cm: n paksuinen.

Valmistamiseksi, suolavedellä

Ennen minkään suurlähettiläs lohen kotona suurissa erissä, se pitäisi tehdä maustettu suolavedessä. Tämän vuoksi on välttämätöntä kaataa juomaveden kattilassa, ja sitten tuo se kiehuvaksi, lisää sokeri ja suola. Jos haluat, voit lisätä nesteen maustepippuria ja laakerinlehti.

Kun kaikki edellä mainitut vaiheet, sinun on poistettava suolavedessä liedeltä ja lisää etikan on luonnollinen.

Mausta suolalla lohta

Odotti täydellä jäähdytyksellä maustettua suolaliuoksella, sen pitäisi valua ja kaada valmistettu kala pihvejä. Huipputuote toivottavaa kuin koskaan paikantaa, joten se ei noussut. Tässä muodossa, on toivottavaa lähettää lohi jääkaappiin ja anna seistä noin kaksi päivää. Jos sietämätön, poista näyte välipaloja seuraavana päivänä. Tällöin saat suolattu punainen kala.

Kuinka esittää loma pöytään?

Jälkeen suolaus lohi, se on poistettava suolaliuoksella ja tiheä märkä paperi pyyhe. Edelleen on leikattava pieniksi viipaleiksi ja aseta päälle pala voileipä leipä, joka on suositeltavaa voidella pehmeää voita.

Solim punainen kala yrteillä ja sitruunan

Mixed suurlähettiläs lohi ensin yhteydessä käytetään ensimmäisen ja sitten toisen prosessin. Tällä yhdistelmällä saat hyvin tarjouksen ja maukkaita kaloja, joita voidaan käyttää turvallisesti valmistaa välipaloja.

On kuitenkin syytä huomata, että on olemassa toinen tapa suolattua lohta. Se tarjoaa käyttöön sitruuna ja erilaisia mausteita. Mietitäänpä sitä tarkemmin.

Joten, tarvitsemme:

• pieni sitruuna - ½ hedelmän;
• valkoista sokeria - 2 pientä lusikkaa;
• suola - 5 suuri lusikka;
• kuivattiin timjami - jälkiruokalusikalla;
• korianteri - jälkiruoka lusikka;
• mustapippuria - tl;
• Lavrushka - 2 lehtiä;
• tuoretta tilliä ja persiljaa - TWIG.

Valmistellaan lohi

Lohen niin hyvä suurlähettiläs hankkia paras, sillä tarvitsemme suuren pihvi. Vaihtoehtoisesti niitä voi ostaa jo jalostetussa muodossa. Vaikka koko kala maksaa paljon halvempaa.

Mausta suolalla lohta kotona

Jälkeen punainen kala hankitaan ja käsitellään, sinun on välittömästi siirryttävä sen suolaa. Tämän pitäisi sekoittaa valkoista sokeria, natriumkloridia, kuivattiin timjami, korianteri ja mustapippuria. Seuraavaksi syntynyt seos tarvitaan hieroa kaikki kalat pihvejä ja laita ne kannellisessa astiassa. Päälle kalat on sirotellaan sitruunamehua ja laita rikki lavrushki lehtiä ja oksia tuoretta tilliä ja persiljaa.

Sellaisenaan, lohi on peittämiseksi tiiviisti ja jättää huoneen lämpötilassa 12 tuntia. Sen jälkeen tuotetta tarvitaan poistamaan jäähdytyskammion. Pidä sitä niin se on suositeltavaa edes puoli päivää.

Miten minun pitäisi tuoda pöytään?

Jälkeen suolaus ja lohen täysin absorboi kaikki maut mausteet, se on poistettava säiliöstä ja leikataan paloiksi. Tarjoile maukas ja tuoksuva Tuotetta suositellaan käytettäväksi juhlapöydän yhdessä voileipä leipä viipaleiksi tai torttuja.

Muuten, lohi suurlähettiläs kotona vodka tehty täsmälleen samalla tavalla kuin resepti. Mutta tässä tapauksessa, sitruunamehu tulee vaihtaa sorokogradusnuyu alkoholijuoma.

Yhteenvetona

Ei ole mitään helpompaa kuin säilöä punainen kala kotona. Käyttämällä edellä resepti, et koskaan kalliita ostaa suolaisia kaupassa. Loppujen lopuksi voit tehdä sen omasta käyttäen erilaisia mausteita ja mausteita.