Tyyppisiä vehnä ja niiden merkitys

Vehnä on yksi vilja. Tämän nimi kokoaa yhteen noin 15 lajia eroavat toisistaan eri elementtejä: jyvät, kukkia, rakenne korvaan. Ymmärtää millaisia vehnää, pitäisi tutkia biologinen luokittelu tämän tyyppiset laitokset. Tämä auttaa ymmärtämään, miksi jako on tehty juuri sellaisena kuin se on tehty, ja tunnistaa keskeiset tuntomerkkejä kunkin asiaa lajeja.

Yleisin

Yleisin alalaji vehnälajeista ovat pehmeitä. Latinalaisen niitä oikein kutsutaan Triticum vulgare. Erottaa tietty kasvi kuuluu tähän lajiin voi tutkia rakenteen korvan. Se on suhteellisen veltto, köli ei ole asteikot, jonka vuoksi viljan on suljettu vain osittain.

Laji ja lajikkeiden Vehnän lajikkeet eristetty keskittyen läsnäolo selkärangan: joidenkin hetkellä, toiset eivät. Tässä tapauksessa kaikkien näiden lajikkeiden, jonka selkä on (tapauksessa pehmeä vehnä), tunnettu siitä, että sivuttaisen tähkylöiden monipuolinen. Jo ulkonäköä vehnän kasvaa aloilla, ilman erityistä tutkimus auttaa tunnistamaan kasvi kuuluu spinous, parraton pehmeä lajikkeita.

Se on tällainen vehnän 4 erityispiirteitä: se sävy erilaisia jyviä, niiden muoto, rakenne ja varsi. Laitos ei yleensä ole ydin varren, ja viljan värjäys on varsin erilaisia, osa kenttä Spikes punertava hehku, ja muut - aivan valkoinen. Viljan yleensä pyöreä, soikea. Ottaa huomioon johdonmukaisuus, sitten joitakin erityisiä kasvien, se voi olla jauhemaista, kun taas toiset lasiaisen, vaikka pääasiassa aloilla vehnää, jonka jyvät - polusteklovidnye.

Mitä muuta kiinnittää huomiota?

Vehnän kasvilajien eroaa parran. Se voidaan nähdä paljain silmin, jos opiskelet huolellisesti viljaa. Parta melko paksu, muodostuu pitkät karvat.

On olemassa kahdenlaisia: eräänlainen "syysvehnän", sekä keväällä. Uskotaan, että alueemme olennaiset viljaa tuli etelä-, länsi- osissa Aasiaa. Oletettavasti ne on alun perin kasvoivat pohjoiseen ja itään Afganistanin pohjoisosassa Intian alueilla ja vuoristoinen maasto, käytössä tänään Tadžikistan. Mutta kuten kehittäminen hoitomenetelmät ja uudelleensijoittamista ihmisiä kulttuurin esiintyvyys on lisääntynyt merkittävästi, ja nykyään kukaan tyyppistä vehnää - mitä - on vaikea kuvitella henkilöä tyydyttävää elämää.

Ja mitä yritys?

Kasvitieteen sanoo, että ei ole ainoastaan pehmeitä vehnä, mutta myös kiinteä. Nuo tutkijat kutsutaan "durum". Latinankielinen nimi Triticum durum -lajin kasveja. Vaikea erottaa erilaisia yksinkertaisia, tarvitsemme vain tutkia korvalla. Kaikenlaisia durumvehnää ovat sitä melko tiukka, pehmustettu (muutamaa poikkeusta lukuunottamatta) selkärangan. Parraton lajien tiedetään tiedettä, mutta ovat harvinaisia.

Arista yhdenlaista vehnä - hard - näyttää kauniilta samalla se on hyödyllinen itse kasvi. Pitkän elementit karvat kasvavat ylöspäin pitkin korvan, jos he ryömivät akselia pitkin. Cheshuinki lausutaan, jolloin viljan kattaa ne ja suojattu aggressiivisia ulkoisista tekijöistä.

Mitä muuta kiinnittää huomiota?

Ottaen huomioon kovavehnästä tyyppejä, huomaat, että ne ovat erilaisia kuin pehmeät varret lajien - ne eivät ole tyhjiä, mutta täynnä kudosta, jota kutsutaan ydin. Varsi ei ole aina täynnä koko määrä, on usein vain yläosa.

Toinen piirre - erilaisten vehnää. Yleensä durum siemenet pitkulainen, ja jos me leikkaa ne kahtia poikki, osoittavat kulmikas poikkileikkaus. Suurin osa kasveista on lasimaista viljaa lähes näkymätön silmä parta. Että se voi olla hyvä tarkastella, lisätä viljan on peräti viisi kertaa.

Kaunis, maukas ja terveellinen

Kiinteät muodot vehnän tuottaa hedelmää hyvin kaunis väri. Pääasiassa maamme viljellä näitä lajikkeita jonka jyvät ovat kypsiä keltaisena. Muissa valtioissa, yhteinen lajikkeista viljaa punainen värisävy.

Enimmäkseen kiinteää erilaisia vehnä - keväällä. Talviviljelyn voidaan kasvattaa Etelä-Kaukasiassa. Tämä määräytyy ilmasto: on melko lievä kylmä kausi, joten valituksi laji voi selvitä. Esimerkiksi se hyväksytään emakko grade "appulikum".

Englantilaisen "turgidum"

On yksi erikoinen vehnää, joka latinaksi kutsutaan Tritikum turgidum. Mutta tavallisten ihmisten keskuudessa se tunnetaan Englanti. Korva Tämäntyyppisen kasvi on hyvin samanlainen kuin kovaa lajike, koska selkäranka on pitkä, merkitty, ja piikki tiheä yhteydessä antaa neliön tai ympyrän. Kuvaa hyvin ja siemenet tämän lajin, hilseilevä köli heti katseet.

Silti Britannian vehnä päättänyt allokoida erityinen ryhmä. Erityisesti se perustuu siihen, että lajikkeiden tyypillistä paitsi klassista ulkonäköä korvalla, vaan myös haarautuneita. Johtuu usein kasvaa olennaisesti, ja täytettiin erityinen kangas. Grain muoto - soikio, piireissä samanlainen, rakenteeltaan, toisin kuin durum vallitsevia jauhoinen, polusteklovidnye. Voit kasvattaa vehnää tänä keväänä, mutta se voi olla, ja tämän talven kulttuuriin.

Puola "Polonicum"

Polonicum - se on omiaan vehnää, jonka korva, kuten ruis - kapea, pitkä, runsaasti piikkejä selkärangan. Usein kasvi tunnetaan nimellä "ruis-jättiläinen." Samaan aikaan, piirre lajikkeen - "paperi" johdonmukaisuus skaalaa korva. Huolimatta yhtäläisyyksiä ruis, vehnä on edelleen muistuttaa kölin rakenne ja kaura - se on hyvin pieni nähdä lisäämättä lähes mahdotonta.

Kun tämän tyyppinen vilja alkaa korva, kenttä täytetään keltainen kultaa, mutta hieman tummempi kuin muut kollegat. Puolalainen vehnä voidaan kasvanut kesän kasveja. Venäjällä, se on viljelty useilla alueilla lähellä Kaukasian ja Siperian mutta istutukset ovat pieniä.

kääpiö vehnää

Latinalaisessa tämä laji on nimeltään Tritikum compactumin. Nimi annettiin ole sattumaa, sillä kasvi on pienet korvat. Tarkastella niitä - ja näyttää siltä, että ne kiristetään. On rikas selkärangan, ja se riistää lajeja. Edullisesti vehnä kääpiö viljeltyjä talvella kulttuuriin.

Viljan samanlainen kuin se, joka antaa pehmeän erilaisia, mutta pienempiä. viljasta teollisuuden laadun merkityksettömiä kääpiö vehnää, joka vaikutti esiintyvyys tämäntyyppisten ja niiden käyttöä. Kasvavat lajikkeet Amerikan, Aasian kenttiä. Venäjällä kasvatetaan vuoristoalueilla Kaukasuksen. Melko paljon kääpiö lajikkeiden kasvatetaan Keski-Aasian tasavaltojen.

Tiede on todistanut

Vehnä tuntemia jo antiikin aikaan, niin ihmiset alkoivat oppia sitä riittävän aikaisin. Tämä mahdollisti meidän päivää kerätä valtava tietokanta miten kehittää, kasvaa, hedelmiä ja kaikenlaisia vehnälajeista. Yksi tyyppi vehnä - speltti - jopa lauletaan kuuluisan venäläisen satu, joka tähän päivään monissa kouluissa lapsia oppimaan ulkoa ainakin otteita.

Vehnä herätti kasvattajat ja aikakaudella Neuvostoliittoon. Vaan pystyi virallisesti todeta, että istutus vehnää muutettava ajoittain. Vaikutuksen alaisena ympäristöolosuhteiden kasvin on vähitellen mutates yhdestä lajista toiseen. Niin se osoittautui vaikea saada vehnää lajikkeet. Lisäksi onnistuneiden kokemusten pidetään käännetty välillä talvella ja keväällä muodot edestakaisin.

Kirjoitettu: mitä tarkoitan?

Koska puhuimme vanha venäläinen satuja, joita kutsutaan pääruokaa ja keittiö, perinteinen vanhan ajan, on välttämätöntä mainita, ja se on yksi lajin vehnää - speltti. Tunnusomaista tämän luokan havaitaan hionta, kun tanko korvan, toisin kuin esillä olevassa vehnä on rikki ja jaetaan osiin. Yksittäisten rakeiden, ennen piilossa väri kalvo, vapautuu pidätinkerroksen ja putoavat pois, jonka avulla ne jatkokäsittelyyn.

Niin yleinen aiemmin tuote nykyään on menettänyt entisen suosiota. Kirjoitettu melko aktiivisesti viljelty Tšuvassian Bashkortostanin Tatarstan ja useita vierekkäisiä alueita, mutta se ei ole verrattavissa aikaisemmin tuottamaan määrään maan. Ämpäri ymmärtää se, että kalvo on tuulen suojaa viljaa Sukhovo ei säästyy muita viljalajeista. Samaan aikaan laatuindikaattorit viljan on varsin alhainen. Speltti sopii tuotantoon silputtu viljaa. Muuten, koska olet nähnyt ristisanatehtäviä kysymykseen "tyyppistä vehnää, 7 kirjainta?" Ja tässä se on pyytänyt kirjoitettu, tai pikemminkin yksi muodoissaan. Mitä? Luin siitä.

Mitä kasvaa?

Vehnä, tiedetään nykyaikaisen kasvitieteen, lähinnä on kaksi muotoa - talvi, kevät. Kuitenkin on niitä, jotka jakavat vain yhtä lajia. Lisäksi erottaminen näistä kahdesta vaihtoehdosta on läsnä jako tyyppi. Ne ovat olemassa, jalostus, maatilan. Jos otat jonkinlainen sille ominaiset ja tutkia erilaisia, voidaan todeta: kasvitieteellinen ominaisuudet ovat samanlaisia, joten erot ja ei löydy.

Samaan aikaan, on ero saannon suhteen ja versojen kuinka helppoa kasvi alttiita tartunnalle sienten. Erottavia piirteitä tulee kestoisia kylvöstä sadon poistamisen, laatu näyttää käsittelyn viljan ja paistaminen valmiin tuotteen. Harkittaessa talvi tyyppejä arvioidaan niiden kestävyys kylmä. Mutta kevät on keskeinen indikaattori kyky selviytyä kuivuudesta.

Kasvattajat tie!

Joten kasvattajat voivat työskennellä tehokkaasti niiden varustettu erityisillä asemia. Optimoidun Olosuhteet tälle voidaan johtaa niin sanottujen jalostus lajikkeita. Tämän saavuttamiseksi on yleensä risteyttämällä lajikkeita. Ei välttämättä päätellä jotain näiden kahden kasveja, voit yrittää luoda hybridi kahden eri. Science tunnettuja onnistuneita tapauksia vehnän ja rukiin risteyttämisestä ja juolavehnä. Lisäksi kasvattajat valitaan lajikkeita ja yksittäisten laitosten - massa tai yksittäin.

Nykyaikaiset kasvattajat edelleen työtä pohjalta teorian kehitetty Neuvostoliiton aikaan kuuluisa tiedemies Michurin. Tulokset ovat yllättävän hyviä: nämä olivat peräisin lajikkeita, jotka ovat resistenttejä negatiivisia tekijöitä, samalla antaa suuren sadon ja ei erityisen vaativiin olosuhteisiin. Erityisen kunnostautui työssä vehnää, akateemikko Lysenko, joka todisti, että oikealla altistuminen tehtaan tietyin aikavälein, voit muuttaa luonteen vuoksi vehnää. Tämä tarkoittaa, että talvella voi olla jousi, ja jos tarpeen tehdä päinvastainen muutos.

Ei voi liioitella!

On vaikea kuvitella elämää ilman leivonnaisia. Nyt se kuvitella, miten nämä ihmiset arvata, että vilja voidaan käsitellä ja valmista ruokaa, mutta lopulta se oli tämä arveluja on tullut pysyvä kulttuuri ruokaa planeetalla. Mitä voin sanoa, paitsi ruoka vaikuttaa? Tänään vehnä mainittu kaikkialla - kirjoja, elokuvia, kuvia hänen, kuvattu maalauksia mainitut kappaleet ja runoja. Muuten, tiedätkö vastaus klassista kysymystä sanaristikon "vehnällä 7 kirjainta?" Oikea versio - "kirjoitettu".

Maailman vehnästä voidaan perustellusti pitää tärkeimpänä viljelykasvien. Sitä käytetään jauhojen tuotantoon, ryynit, ja se antaa meille jauhot, makeiset herkkuja ja runsaita pastaa. Vodka, olut - kaikki tehdään vehnän.

Sinä - mitä syöt

Iskulause monia ilmoituksia viime vuosina on tullut tylsä, eikä vastaa todellista olemusta, mutta se kuulostaa hyvältä, ei poista. Joka tapauksessa, se ei ole turha tietää, mitä syömme - ainakin itse valita paras. Ja mikä on paras maailmasta vehnää? Viime vuosina suosittu media alkoi todellinen hysteria durum. Heistä tekevät aivan kaiken, ja sitä suurempi on kirjoittaa pakkauksessa luokka, sitä kalliimpaa se vie ostajalle. Mutta miksi kiinteät tyypit olivat "aallon"?

Kiinteät lajikkeet ovat runsaasti proteiineja, karotenoideja. Jälkimmäinen selitetään sävy viljan ja jauhojen on valmistettu niistä - se on pehmeä ja väri. Itsessään melko karkea jauho, koska kovuus raaka-aineen. Tämä on yksi niistä tekijöistä, jonka avulla voidaan puhua korkealaatuisia gluteenia, jonka läpi taikinan saadaan kimmoisuutta. Tällainen raaka-aine on välttämätöntä valmistukseen laadukkaita pastaa, suurimoiden ja useita muita elintarvikkeita. Tyypillisesti pakkaustarvikkeita valmistettu durumvehnästä voidaan kutsua ohjausta, "durum», «di grano Duro».

Ja jos pehmeä?

Tällaisessa vehnä proteiinikonsentraatio ei ole niin korkea, että se vaikuttaa laatuun lopullisen tuotteen. Tärkkelys jyvät jauhetaan jauhoksi ovat suuria, ja hän on valkoinen, pieni, murskaamiseen. Nämä raaka-aineet tulisi käyttää tuottaa erilaisia keksejä ja herkullinen leivonnaiset luomuksia. Pehmeä jauhot on välttämätön, jos valmistaa kakkuja, piirakoita.

Gluteenia: mitä on pelissä?

Sana kaikkien huulilla, mutta se voidaan selittää, ei jokainen kadunmiehen. Joten mitä se on? Normaalissa vehnä on gluadin, gluteniini. Se johtuu niistä ja muodostaa gluteenia. Proteiini on erityinen laatu merkityksellisiä indikaattoreita ihmisille. Hänelle jauhoon valittu tiettyihin tarkoituksiin. Kun se tulee kosketuksiin veden kanssa, laadun gluteenin määrittää, onko tuloksena joustava.

Varsin monet ovat tietoisia allergia gluteenia. Tämä ei ole yllättävää, proteiini totuus on, ettei jokaisen ihmisen elimistö voi selvitä siitä. Viime vuosina tapaukset keliakian yhä kiinteitä. Suositellaan, että gluteenia joutui ruokaa, joka syötti vauvoja - pikkulapsille ruoansulatuskanavan on liian heikko selviytyäkseen proteiinin. Tyypillisesti gluteenia lisätään muiden elintarvikkeiden tai sen jälkeen 8. kuukausi, usein - paljon myöhemmin. Joten, mannasuurimot, niin rakastama monet lapsuudestaan, iässä noin vuoden ei voi syödä.

rouhe

Durumvehnän käytetään useimmissa tapauksissa tuottaa grits. Jauhetun viljan melko suuri, käsittely poistaa kaikki kuori alkioita. Tapana erottaa eri tyyppisiä huoneita, vehnää. Jako perustuu käsittelymenetelmän, jyvät kriteerit:

• koko;
• muodossa.

Yleisin kaupallisesti esitetty kirkkaan keltainen vehnä. Tämä väri johtuu siitä, että tuote on valmistettu jousi vehnää. Mutta voit löytää ja ottaa paljon vähemmän ruokahalua varjossa harmahtava. Väri tarkoittaa, että syysvehnän sato on otettu sen tuotantoon.

Tahansa durumvehnä - varasto proteiinia, ja joka on tehty sen avulla voit ladata energiaa ruoan välittömästi ja pysyvästi. Tällaisia ruokia arvostamia jotka ovat aktiivista elämää, liikkuvat paljon, työskentelee kovaa työtä. Aikuisilla ei kärsi keliakian, ruoka durumvehnästä sulavat nopeasti ja helposti, voit ottaa valikosta monissa ruokavalion. Ei syödä pastaa, anna itsesi vilja, lisukkeita.

vehnätyyppien: bulgur

Bulgur on valmistettu olennaisesti durum. Prosessi on seuraava: grain talteen roiskahtaa höyry erityinen tekniikka kuivataan auringonvalossa, puhdistettu, jauhetaan. Tietenkin tämä alkuperäinen tekniikka tunnetaan jo pitkään, on harvoin käytetty näinä päivinä, paljon Drain tuottanut teknisiä menetelmiä, jotka hieman alentaa tuotteiden laatu ja maku ruokia valmistettu siitä.

Kuten jo valmistusvaiheessa viljakasvien oli käsitelty höyryllä tulevaisuudessa, niiden pitkän ruoanlaittoon tarvitaan. Samaan aikaan nämä elintarvikkeet sisältävät runsaasti vitamiineja, ei häviä kypsennyksen. Bulgur on välttämätöntä riisin, salaatteja ja keittoja. Mutta muistakaa: se sisältää runsaasti gluteenia, joten syöminen se allergisille proteiini voi olla.

Ode bulgur

Euroopan puoleisella Venäjällä ja pohjoisilla alueilla maan tämän tyyppistä vehnää tuote on tullut suhteellisen vähän aikaa monille, ja tähän päivään pidetään herkkua, vielä testaamatta. Ja se kannattaa kokeilla. Sitä paitsi tyydyttyneitä, rikas makea maku, tämä jyvä on ainutlaatuinen maku - muistuttaa pähkinöitä.

Jotta bulgur täysin osoitettu hänen maku ja maun, ennen keittämistä on tarpeen kalsinoida sitä hieman öljyä paistinpannussa kuten "wok". Take öljyä: vihannes, oliiviöljy, ghee, voita. Uskotaan, että jälkimmäinen vaihtoehto on paras. Hänen hommasta kaada likainen bulgur, sekoita paista kunnes keittiössä ei indeksoida tuoksu pähkinöitä. Oli haju? Erinomainen, menettely virtaa seuraavaan vaiheeseen - kaada pannulle muiden tuotteiden raskaaksi resepti ja valmistella varsinkin kuin tapana tehdä. Bulgur sopii kaikenlaisiin ruokia, niin kokeilla ja fantasize vehnä voi olla ilman loppua.