Arabica ja Robusta: ero laadut. Kumpi on parempi?

Ensimmäistä kertaa olen maistanut kahvi- tai tulevaisuudessa valitessaan keskittyä omaan intuitioon.

Ihmiset kuten erilaisia. Joku lähempänä mieto maku ilman teräviä jälkimaku, ja jotkut arvostavat kirpeä maku niihin.

Ensinnäkin lajikkeiden kahvia lähes kukaan ei ymmärrä. Mutta yritä erilaisia tämän juoman, monet yrittävät selvittää mistä on kyse.

Suosituimmista lajikkeiden kahvia - Arabica ja robusta sitä. Erimielisyytensä, pidämme tarkemmin.

Heillä on monia alalajeja. Ja ne kaikki eroavat toisistaan värin, maun, hajun.

Lajeja ja lajikkeita kahvia

Kokonaismäärä lajikkeita kahvia puita - noin 80 kappaletta. Joukossa on kitukasvuinen ja jättiläisiä.

Grow niitä suosivat kuluttajat.

Jokainen, joka valitsee, mitä hän haluaa, omien makumieltymyksiin.

On ero sanojen "look" ja "laatu" kahvi. Väärin olettaa Arabica ja Robusta kahvia. Koska tällainen, joista kukin on monia alaryhmiä.

Kahvit ymmärtämiseksi on saatu sekoittamalla erilaisia se tietyissä suhteissa. Tämä johtaa erilaiseen hajua, väriä ja makua. Tutkijat mukana jalostukseen, yrittäen saada täydellinen tyyppi kahvia itävyys ja makuun. Mutta tämä valitettavasti epäonnistui. Koska maku laatu ei ole kovin.

Olkaamme tarkemmin, minkä tyyppisiä Kahvi ja robusta. Eroja, erityisesti harkitse kasvaa entisestään.

arabica

Tämä Arabian kahvi puu. Homeland - Etiopia.

Sitä pidetään yleisin kahvia.

Sitä viljellään monissa lämpimissä maissa. Kulutti 72% arabica kahvia maku.

Kuumenna tällaista ei pidä, hän haluaa kasvaa varjossa ja riittävästi kosteutta, tuntuu hyvältä klo korkeus 1500 m merenpinnan yläpuolella.

Puut tarvitsevat hyvää huolta äärimmäisen tunnelmallista. On tarpeen lannoittaa maata, että ne yleensä kasvavat.

Voi sietää pakkasta, mieluummin lämpötila +15.

Jollei kaikki edellä mainitut olosuhteet voivat hyvän sadon. Kukkivat valkoiset kukat, jotka kerätään kukinto.

Käytössä kypsyminen kestää jopa 8,5 kuukautta. Rakenne sikiön monimutkainen on useita kuoret, joka suojelee luotettavasti maissia vaurioita.

Alkavat kantaa hedelmää kolmannessa tai neljäs vuosi. Muutaman ensimmäisen vuoden hedelmiä saada eniten herkullista kahvia.

Vaikuttavia tekijöitä kahvin makua:

1. happamuutta.

2. määrä lämmintä päivää 1 kasvillisuuden ja oikea kastelu.

3. korkeus puun kasvun.

4. läsnäolo tuholaisia kasveja.

5. Miksi siemenet kasvamaan.

Huomata: kaikki sattumaa tekijöiden kasvava puu antaa 1 asti 5 kg hedelmiä, joka saadaan 1 kg kahvipapuja. Tyypit kahvia - Arabica ja Robusta. Erot lajikkeiden ilmenee rakeina, Arabica on enemmän pitkänomainen muoto ja suurempi koko. Tuoksu kahvi on ohut, maku on läsnä happamuus. Kofeiini arabica vajaat robusta.

Yleisimmät kahvi - on Arabica ja Robusta. Erot maistuu varsin huomattava. Kaikenlainen Arabica on makea maku ja happamuus.

tyyppisiä Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Tämä luokka sisältää seuraavia aineita: aromi öljy - 19%; Kofeiini - 1,6%; lähes samassa suhteessa, sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja. Paahdettu maissi vitamiini PP tulee näkyviin.

Missä kasvaa arabica lajeja?

Ihmiset, jotka rakastavat kahvia, aina kiinnostunut missä hän on.

Paras Bourbon kasvaa Brasiliassa.

Bourbon Santos - se on eräänlainen ole halpaa. Se on valmistettu ainoastaan jyvistä on enintään kolme vuotta.

Asteen Maragogype Maragogype kasvaa Etelä-Amerikassa.

Bali Shinzan käytetään aktiivisesti Intian maissa. Tämä kahvi on haju neilikka, makea kuin kaki, on muistiin maustepippuria.

Tipiku kasvaa vain ylängöllä. On istutukset Etiopiassa ja Latinalaisessa Amerikassa. Sato tämän lajikkeen on pieni, joten se maksaa erittäin kallista.

Catur - hybridi, joka on kasvatettu juurella Brasiliassa. Se on sitrushedelmien maku.

Venezuelan Caracas on täyteläinen aromi. Se suosii monet kuluttajat.

Intian lajike Plantation A on maku karvas suklaata. Se haisee joukko eksoottisia mausteita.

robusta

Latinalaisen kuulostaa kanefora näkymä Kongon kahvia kutsutaan yleensä yhteistä - robusta, käännettiin venäjäksi - vahva.

Laitos ei ole todella tuhma, toisin kuin hänen kollegansa Arabica.

Melko rauhallisesti kuljettaa pieniä lämpötilan vaihteluja, jotka eivät ole vastaanottavaisia sairauksia, antaa korkean tuoton, turvallisesti lisätä missä arabica ei voi selviytyä.

Alhainen hinta, mutta se myi vain 21% koko maailmankaupasta. Tämä on tärkein ero kuvatun tyyppisiä kahvia toisistaan. Kongon kahvia puut kasvavat jopa 10 metrin korkeuteen. Tietyt se on pensaita. Nämä puut kasvavat tasangoilla ja juurella, mutta lakeuksilla viljellä niitä helpommin.

Kukat ovat kirkkaan tuoksu.

Hedelmät kypsyvät hieman kauemmin kuin arabica, ja saannot ovat suuremmat.

Rakeet ovat muodoltaan pyöristettyjä, koottu pareittain, niiden halkaisija - 5,6 mm.

Kahvin ystäville väittävät, että laatu robusta pavut on hieman huonompi kuin arabica. Silti tuoksu ja maku kahvia hän on paljon rikkaampi. Tämä ominaisuus on erittäin arvostettu italialaista ruokaa.

Robusta yleensä laitetaan pikakahvia.

Muotoja tämän lajikkeen

Kaikkein hyvin tunnetut:

1. Ambri. Grown Angolassa. Sää täällä on täydellinen, että kahvia. Kallein lajikkeiden Robusta täältä.

2. Konilon du Brasil kasvaa Brasiliassa. Se on maku mansikat.

3. Kouilou. Sitä viljellään Kongossa. Sitä ei usein myynnissä, mutta kahvi on erinomainen. Koostumuksessa käytetyn eliitin lajikkeita. Jyvät on 9% aromaattisia öljyjä, kofeiinisisältö - 4%. Alkaloidi antaa kitkerän maun. Paahtamisen jälkeen katkeruus pienenee. Kahvi sekoitetaan hyvää viljaa Robusta kahvi antaa rehevä, voimakas vaahto. Jyvät Arabica ja robusta ovat eri kokoisia.

Arabica ja Robusta. Eroja. Kumpi on parempi?

Joten, yritä kuvata lyhyesti erot:

1. Kun kasvaa Robusta ja Arabica? Kasvueroihin: arabica viljelty Etiopiassa ensimmäisen kerran, tietoja ilmestyi XIV vuosisadalla. Robusta - Keski-Afrikassa, erillisenä laji korostettu XIX vuosisadalla.

2. korkeus puiden lajikkeiden kahvia on myös erilainen. Robusta ei yli 5,5 m, istutettu mäkisessä maastossa. Arabica kasvaa jopa 12 metriä. Sitä viljellään pääasiassa tasainen maasto.

3. Mikä on kemiallinen koostumus robusta ja arabica. Erot ovat seuraavat: arabica on enintään 1,5% alkaloidi robusta - 3.

4. viljaa arabica ovat melko suuria - 8,5 mm pitkulainen; y robusta ovat pyöristettyjä eivätkä erikokoisia (pieni).

5. Mitä maun robusta ja arabica. Erot lajikkeet ovat hyvin näkyvissä. Gourmet valittu arabica. Hänellä on pehmeä, miellyttävä, hieman hapan maku. Robusta, sitä vastoin, on vahva ja vähän neuleita. Kuitenkin monet suosikki vaahto pitää sen vain.

6. Kuinka suuri osuus maailman tuotannosta on Robusta ja Arabica? Erot ovat havaittavissa tarpeeksi. Jälkeen Arabica - on kiistaton mestari. 70% kahvia tuotetaan maapallomme, se on maku. Mutta ilman Robusta kahvin hinta on noussut erittäin runsaasti.

7. Kustannukset - Tämä on toinen ero lajikkeiden (Arabica ja Robusta). Hintaeroja varsin huomattava. Kysymys Arabica kahvi maksaa kierroksen summa. Se on kallein tyyppi. Robusta on paljon halvempaa, koska siitä, että se ei ole arvaamaton ja antaa korkeamman saannon hoito.

Kahvin hinta on mukana ja muuta käsittelyä. Märkä paljon kalliimpaa kuin kuiva. Arabica käsitellään märkäprosessointia. Kuiva menetelmää käytetään robusta.

Arabica ja Robusta. erot arvostelua

Ihmiset, jotka ovat hyvin perehtyneitä kahvia, helposti erottaa mitään jyvät toisistaan värin, muodon, haju, riippuen siitä, missä se kasvaa kahvia. Mutta menemme tällaiset yksityiskohdat eivät ole sen arvoinen, koska olemme lähinnä vain ystäville hyvää juomaa. Oltava riittävästi tietoa siitä, mitä yhdistelmä monenlaisia kahvipapuja seoksessa antaa meille ainutlaatuisen maku juomaa.

Jotkut ihmiset ovat ihastunut Robusta. Toiset sanovat, että on hulluna Arabica maku. Koska jokaisella on omat mieltymyksensä, paitsi valinta kahvia.

Useat suositukset lopulta

1. Onko se kannattaa käyttää Robusta? Voit juoda kahviin jos vain hän on kallista lajikkeita. Koska halpa lajikkeet eivät ole kovin maukkaita ja ei lainkaan hyötyä. Riippumatta joku sanoo, mutta silti kahvin ystäville sanovat, että sekoitettu Arabica ja robusta vain säästää. Koska myynti kahvia - se on kannattavaa liiketoimintaa, ja rahaa menettää jotain kukaan ei halua.

2. On suositeltavaa sekoittaa Arabica ja robusta? Jos olet kokeillut useita erilaisia Arabica, ja niiden yhdistelmät, ja ne eivät paljon halunnut, voit kokeilla näiden sekoitusta jyviä. Jos olet kokeillut vain yhtä tyyppiä, kun se on parempi pidättäytyä tällaisia kokeiluja. Yritä käynnistää ponaslazhdatsya Arabica ja yhdistelmä sitä. Ja vasta sitten edetä yhdistelmä Arabica ja robusta.

3. Missä suhteessa on parempi yhdistää nämä kaksi papuja? Klassinen muunnos: 18% ja 82% robusta - Arabica. Jos jonnekin näet suhteet, joissa enemmän kuin robusta, tiedätte, se yrittää pelastaa jossa pilaa kahvin makua. Lisäksi, 20% Robusta riittävä vaahto oli voimakasta, mikä johtaa erityisen hyvä keitin.

Lopuksi pieni

Nyt kun tietää, mitkä ovat arabica ja robusta. Mikä on ero, olemme jo löytäneet. Jos olet rakastaja kahvia vaahtoa, niin se on parempi yhdistää nämä kaksi kahvipapuja yhdessä. Ne ovat hyvin täydentävät toisiaan. Yhdistämällä niitä, voit kokea täyteläinen maku kahvin. Suurin ero arabica Robusta - on hinta. Kahvia eroavat maku ja koostumus alkuaineita.