Askel askeleelta resepti Laghmanin Uzbekistanin: helppo ja edullinen

Laamanni - on, ensisijaisesti nuudelit. Valmistaa sitä kotona omin käsin, Sutch kuten silkki. Ohut ja elastinen spagetti lautasen ja antoi nimen "laamanni". On reseptit on hyvä valikoima, sitä pidetään "hänen" ja kirgiisi, ja uiguurien ja uzbekit. Tämä vanukas voi olla paksu keitto, mutta voi - ja toinen astia, riippuen siitä kuinka paljon haluat kaada liemi. Täällä pidämme sitä Uzbekistanin tapa ruoanlaittoon. Se nimenomaan - millään muulla alueella, älä käytä vuori vihanneksia.

Joten me varastoi tuotteet. Valmista laamanni karitsan, ja se on välttämätön edellytys naudan- ja sianlihan eivät anna tällaista hajua. Tarvitsemme lihaa, noin 600-700 g Under "vuoren kasvikset": 2 paprikat (mieluiten vihreä ja punainen), 2 porkkanaa, 2 perunaa, 2 sipulia (valkoinen ja punainen), jotkut kaali, 3 tomaattia, pari valkosipulin kynttä , palkki zhusaya (tämä Aasian valkosipuli myydään uzbekkeja Venäjän markkinoilla), joukko vihreitä papuja, vihreä retiisi. Älä unohda mausteet (Zire, pippuri seos, korianteri) ja yrttejä. Voit lisätä hieman punajuuret makeutta. Nuudelit tarvitsee lähes kilon jauhoja, 2-3 munaa, sooda ja paljon kasviöljyä. Astioiden tarvittaisiin hyvä pata.

Kaikki varustetuista? Sitten edetä. Resepti Laghmanin Uzbekistanin kehottaa aloittamaan kypsennyksen lihan kanssa. Lamb leikataan kuutioiksi ja paista padassa yli kuumuudelle kunnes kullanruskeaksi. Luomme potin viipaloitu sipuli puolirenkaista, kun tarjous - porkkanat, hienonnettu kuutioiksi. Peppers puhdistetaan siementen ja varret, leikkaa pitkiksi suikaleiksi, laita padassa. Lisää murskatut tomaatit ja paista puoli haihtunut käynnistyi heidän mehua. Heitämme mausteita ja jatkaa paista koko ajan sekoittaen.

Kattilassa täyttöä vettä niin, että se peittyi vihanneksia. Kun kiehuu, heittää leikkaa pieniksi kuutioiksi perunat, retiisit ja zhusay silputtu kaali. Me kaada vesi, kiehauta uudelleen ja tee pienin palo ja keitä kunnes perunat ovat pehmeitä. Resepti Laghmanin Uzbekistanin suosittaa lisättäväksi puristetaan puristimen läpi valkosipulinkynttä tavallista vasta kun kastike on melkein valmis.

Vaikeinta valmistuksessa tätä ruokalajia - nuudelit vedä. Tämä hankala tapaus, voit panostaa päivä ruoanlaitto kastike - nuudeleita täydellisesti säilyttää jääkaapissa. Resepti Laghmanin Uzbekistanin kategorisesti kielletään kaikenlaisia ruokia spagetti tai pastaa. Taikina valmistettiin seuraavasti: kulhoon sekoita 2-3 munat hyppysellinen suolaa, puoli tl leivinjauhetta, sammutettiin etikka, vesilasi ja 80 g kasviöljyä. 700 g jauhoja kaada siivilän läpi on leikkuulauta dia, kaada seos ja vaivaa taikinaa, kunnes se tulee elastinen ja ei enää tartu käsiin. Antaa sen liota 40 minuuttia työtaso voitele öljyn ja jakaa taikina pala 4 osaan. Jokainen niistä rullata ulos köysi yhtä paksu kuin lyijykynä. Ehkäistä murtumia voitelee sivellin työtaso öljy, käsivarret, valjaat itseään.

Joka kertoo meille tehdä seuraavaksi reseptin Laghmanin Uzbekistanin? Palmikot makasi voideltuun lautasen spiraali ja lähettää jääkaappiin tunnin tai kaksi. Tänä aikana ne olisi perusteellisesti liottaa öljyssä ja tulla super-elastinen. Laitoimme vettä tuleen kiehua, suolaa. Otimme pois nuudelit ja alkaa vetää, ikään kuin "spin" merkkijono Laghmanin tuomalla se vastaamaan paksuuden. Heti pää upotetaan kelan kuumaa vettä. Keitetään 3 minuuttia ja vyyhdin vedetään siivilä, pestiin vedellä. Jos kuluttajat vähän, kaikki johdot voi kokata kerralla - raaka nuudelit pidetään paremmin. Levitä se levyt, kaada kastike, ripottele hienonnettu yrttejä.