Curd-taikina kakkuja varten: resepti ruoanlaittoon, ainesosat

Minun on sanottava, että jotkut rakastajattaret kokonaan turhaan eivät kiinnitä asianmukaista huomiota kurituskokeeseen. Ja se on erittäin arvokas vaihtoehto tavalliselle vaihtoehdolle. Ja sopii erityisesti niille, jotka ovat tottuneet kokkiin periaatteen "niin mitään ei mennyt turhaan". Vaikka tuorejuusto ei ole aivan tuore, taikinan vuoksi, sillä ei ole väliä (paitsi jos tuotetta ei tietenkään pidetä jääkaapissa pitkään).

Ja paras on ranskalaisia juustojauhe. Resepti sen valmistamista varten ja useissa muunnelmissa haluamme tarjota sinulle tänään.

Yleiset periaatteet

Jauheliha taikinaa varten, jonka resepti mahtuu mihinkään rakastajattomiin hämmästyttävällä tavalla, voit saada erinomaisen mehukas leipomon tuotannosta. Lähtömateriaalin rasvapitoisuus ei ole erityisen tärkeä. Taikinan valmistukseen voit käyttää myös juustomassuja kaikenlaisilla lisäaineilla, varsinkin jos et aio tehdä pehmusteita.

Lisäksi, kun ruoanlaittoa tavallisesti käytetään, joko voita tai margariinia, sekä jauhot, sokeri ja erilaiset (joista yksi on enemmän) aromaattisia mausteita. Haluttaessa voit tehdä hiiva taikinan hiivan, tai voit puff. Totta, tässä tapauksessa sinun on karsittava hieman kauemmin, mutta tämä vain hyödyttää leivontaasi. Tarjoamme sinulle kaikki ruoanvalmistusmahdollisuudet, mutta sinä valitset jo itsesi.

Kurkkuleivonnaiset: resepti on ensimmäinen, yksinkertaisin

100 grammaa voita sekoitetaan raejuuston kanssa (riittää yksi 350 gramman painoinen pakkaus). Tätä varten voit käyttää lusikkaa, mutta jos sekoittimessa on parasta, prosessi nopeutuu ja sekoituslaatu ei aiheuta epäluuloja. Jos öljyä ei ole tai jostain syystä et käytä sitä, voit tehdä pussia margariinilla (se tarvitsee samaa määrää - 100 grammaa). Yhdistä sitten kolme lasillista jauhoa kaksi lasillista (määrä voi olla pienempi kuin maku) sokerin, leivinjauheen ja vaniljan. Viimeiset kaksi ainesosaa tarvitsevat yhden pussin.

Älkää unohtako lisätä suolaa, niin että ranskalaisella ranskalaisella juustokastikkeella, jonka resepti, jota harkitsemme, ei tullut liian limittyvä ja mauton. Lisää sitten tuorejuustoa ja voita, joka on ahkerasti vymeshaem ja lähetetään jääkaappiin puolen tunnin ajan, esikäämällä taikina kalvoon.

Miten tehdä bageleja

Vaikka tänään puhumme siitä, miten teurastetaan taikinaa, jonka resepti on annettu yllä, emme voi sivuuttaa itse leivontaprosessia. Mutta täällä kaikki on melko yksinkertaista.

Valmis taikina on käärittävä pyöreälle kerrokselle ja leikattava saatu "pannukakku" terälehtiin. Jokainen rulla croissantina, rasvaa pinta keltuaisella, laita se leivinpaperiin ja lähetä se uuniin. Savukkeet valmistetaan tarpeeksi nopeasti. Lämpötilassa sata ja yhdeksänkymmentä astetta se riittää ja kymmenen minuuttia.

Lisäksi voit valmistaa mitä tahansa täytteitä. Täällä kaikki riippuu kokonaan sinusta. Sopii lähes kaikkiin: hilloa, hilloa, tiivistettyä maitoa, suklaata, hilloa. Voit myös täyttää juustoa, mutta tässä tapauksessa vähentää sokerin määrää taikinan valmistuksessa.

No, nyt harkitse monimutkaisempaa versiota.

Juhlakurmakastike

Suuresti, älä pelkää. Mikään ei ole erityisen hankala valmistella. Ellei aikaa tarvita vähän enemmän, mutta se ei ole niin pelottavaa, varsinkin niille housupoiveille, jotka rakastavat häiritsemään leivonnassa.

Joten, ensimmäinen asia sekoittaa laukku raejuustoa (ota standardi, paino 250 grammaa) ja 150 grammaa tavallista voita. Kuten edellä mainittiin, ensimmäisen raaka-aineen sijaan voit ottaa raejuuston juustoja ja toisen margariinin sijaan. Asia ydin ei muuta tätä paljon. Yksinkertaisesti sitten saat sämpylöitä margariinilla. Massia tulee huolella laimennettua lisäämällä siihen lasillinen jauhoja ja suolaa, ja sitten puhdistettava jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai jopa parempaa - päivän ajan.

No niin, sinun täytyy saada taikina, rullata se ohut, ripottele jauhot, rullata se rulla, lähettää sen takaisin jääkaappiin. Noin kolmekymmentä minuuttia riittää. Sitten rullaa se uudelleen, ripottele jauhot ja rullata rullaan. Jälleen lähetämme taikinan jääkaappiin ja toistamme uudelleen kuvatut toimenpiteet. Haluatko nopeuttaa prosessia? Laita taikina jääkaapissa, mutta pakastimessa. Sitten valotusaika ei ole puoli tuntia, vaan vain kymmenen minuuttia.

Hiiva taikina

Toinen vaihtoehto, jota ei myöskään voida kutsua erityisen työvoimavaltaisiksi, on kuitenkin vielä aikaa viettää aikaa. Todellakin, pikemminkin enemmän odottamaan, kuin ruoanlaittoon. Lasin lämmintä vettä on tarpeen liuottaa kaksi ja puoli grammaa (kuiva on välttämätön edellytys) hiivaa. Lisää puolet tl suolaa ja kolme rkl sokeria. Sekoita 200 kiloa paketti (kuten jo mainittiin, rasvapitoisuus on mikä tahansa) raejuustoa, jossa on kaksi lasillista jauhoja, kaadetaan veteen liuenneiden ainesosien kanssa ja vaivaa taikina. Ja sitten lähetä se tunnin ajan lämpimässä paikassa. Tänä aikana se toimii, minkä jälkeen voit tehdä pussukkeita. Valmisteen periaate on identtinen edellä kuvatun kanssa.

Resepti kaakaon kanssa

Lopuksi, harkitse toista tapaa valmistaa mökkijuuston taikinan ystäville. Jos kaikki aiemmat versiot ovat niin sanotusti klassisia, niin tämä on enemmän harrastelijoille ja epätavallisen leivontaan. Pussin tuorejuustoa (kaikki saman verran, paino 200 grammaa), sinun on yhdistettävä samanlaiseen mascarpone-määrään. Sekoita kaksi lasillista jauhoa, kaakaota (resepti suosittelee kahden ruokalusikallin ottamista, mutta se on mahdollista ja enemmän) ja laukku leivinjauheella.

Mitä sokeria, se riittää ja 100 grammaa. Lisää kourallinen suolaa ja yhdistä sitten kaikki juustojuustolla, sekoita huolellisesti. Anna testi puoleen tuntiin, jotta se jäähtyy. Kaikki mitä voit tehdä.

vinkkejä

Jotkut kokit suosittelevat ja älä lisää sokeria taikinaan, varsinkin jos leivonnaiset ovat makealla täytteellä ja ripottele tuotteita päälle ennen niiden lähettämistä uuniin.

Makujuustota voidaan turvallisesti säilyttää jääkaapissa viiden päivän ajan. Joskus se ei ole lainkaan huono. Juusto alkaa hitaasti vaeltaa, lopulta leivonta muuttuu ilmavampi.

Tällaista taikinaa voidaan rohkeasti valmistaa myöhempää käyttöä varten ja varastoida sitten pakastimessa. Alkuperäisen tuotteen laadusta tämä ei vaikuta mitenkään.