Evästeet "Savoyardy" - universaali jälkiruoka

"Tiramisu", "pannacotta" tai yksinkertaisesti kahvia jakaa parhaita ystäviä - kaikki tämä yhdistyy yksinkertainen ja herkullinen evästeet "Savoyardy".

Tällaisia kiistanalaisia herkku

Laatija tämä yksinkertainen jälkiruoka - perusteella kiistänyt Ranskan, italialaiset ja jopa amerikkalaiset. Sanotaan, että jo yhdestoista luvulla Bert Savoy keksi ilmassa ohut leivonnaiset, täysin imee Ranskan siirapit. Myöhemmin hänen jälkeläisilleen vietteli "naisten sormien", niin kutsutaan myös keksi evästeet "Savoyardy" courtiers parasta eurooppalaista kuningashuoneille. En voinut vastustaa edes Velikiy Petr, houkutella Ranskan kondiittorit.

Erään toisen version, evästeet "Savoyardy" on suunniteltu erityisesti Cosimo III de 'Medici. Tai pikemminkin ei edes kakkua ja jälkiruoka tiramisu, pohja, jolle se oli. Molemmat osapuolet vastustavat amerikkalaisten ja väitti, että kirjoittaja "naisten sormien" oli italialainen maahanmuuttaja Yhdysvaltoihin Karminantonio Yannakone. Juuri hän, kolmannessa versiossa, ja loi tällainen jumalallinen keksi "Savoyardy" evästeet.

Mikä se oli, tänään, koko maailma nauttii niin hieno herkku joiden valmistus on pystyä hallitsemaan edes noviisi kokki.

Miten leipoa evästeet

"Naisten sormet" ovat täydellinen ruoanlaitto 'tiramisu', ja 'Panna kissoille.' Tai ystävällinen kokoontumisia yli kupin teetä. Joten aloitetaan.

Luoda 30 kappaletta tarvitaan:

1. munat aiemmin erotettiin keltuaiset ja valkoiset - 3;
2. seulotaan jauhot - 90 g;
3. suola - tarpeeksi puristaa;
4. sokeri - 100 grammaa ja 30 grammaa tomusokeria (voidaan formuloida yksinään tai yhdessä käyttövalmis kaakaota tai vanilja);
5. voita - voiteluun (vähentää kalorien sisällön käyttämällä erityistä leivinpaperi sijasta voi).

Erotettu keltuaiset Beat, vähitellen lisäämällä sokeria niihin. Kun massa on tasainen, se olisi tasaisesti syöttää seulotaan jauhot ja sekoita suolan kanssa. Seoksen tulisi olla tiukka, mutta ilma, joten prosessi tulisi suorittaa sykkivä tarkoittaa sekoittimen tai sekoitin erikoistunut suutin.

Sen jälkeen, kun seos oli muodostettu keltuainen, aseta lämmitettiin uunissa. Kaasun uuni suositeltava lämpötila on 150 astetta, sähkö- - 170. Samalla piiska lykätä proteiinien vaahto yhtä johdonmukaisesti kuin keltuaisen seos. Sitten yhdistää kaksi osaa, jolloin keksi taikina on synnyttänyt massa.

Paistaminen vuorattu leivinpaperilla tai tuhruinen voita. Seuraavaksi saatu taikina laitetaan makeis- ruiskuun (ja niiden puuttuessa yksinkertaisella laukku kärki leikataan pois) ja levitetään pellille liuskat 10-15 cm. Raaka taikina valmistettiin voidaan sirotella puoli sprag jauhe ja odota, kunnes se liuotetaan siihen. Tämä prosessi voi kestää jopa kolme minuuttia. Sen jälkeen "Savoyardy" Paista evästeet lähettää uunissa 25 minuuttia, kunnes ne saavuttavat kultainen väri.

Heti kun "naiset sormet" ovat valmiita, ne poistetaan uunista ja sirotellaan uudelleen.

Salaisuudet miten leipoa evästeet tulokas

Kuten näette, prosessi tehdä tätä herkkua on hyvin yksinkertainen. Kuitenkin mestari jälkiruokia tarjoavat aloittelijoille muutamia yksinkertaisia vinkkejä, jotka tekevät kakut ovat paitsi herkullinen, mutta myös helppo.

Vihje One - Käytä vain kylmässä munia. Tämä paitsi helppo erottaa osia, mutta lisäksi tehdä piiskaaminen prosessi on varsin helppoa.

Kärjestä kaksi - Käytä sekoitin seoksen muodostamiseksi syntynyt. Tämä aiemmin on sanottu, mutta toistan sen. Manuaalisesti, tämä prosessi vie enemmän aikaa, ja lisäksi, et voi päästä haluttuun tulokseen.

improvisoida - kolmas valtuusto. Juuri niin. Ruiskua käyttäen makeiset ei aina takaa halutun tuloksen, ja näin ollen soveltaa suorakulmainen paistaminen pannulla ja yksinkertaisesti kaada taikina se, asennuksen jälkeen pohja leivinpaperin. Jälkeen "Naisten sormet" on valmis, kakku leikataan haluttuun kokoon.

Keksit "Savoyardy" on helppo tehdä ja sopii täydellisesti vaatimaton perhepäivällisen tai iltamat.