Duck-maku, ruoanlaitto reseptejä

Ankanliha on lihan herkku, joka löytyy usein kaupunkeihin ja kyliin kuuluvien asukkaiden pöydälle. Sitä käytetään usein keinona karkottaa kehon sairaudet, puhdistaa ja vahvistaa sitä. Ankka liha suositellaan alemmassa lämpötilassa, heikentynyt keho, yöhikoilu, yskä, spermaterapia, turvotus, kuivuus kurkussa, ascites, jano, jäykkä jakkara jne. Mutta on vasta-aiheita - ripuli sekä alaselän kipu.

Paistettua ankkaa sipulirullalla

Jotta valmis tällainen herkullinen ruokalaji, tarvitset kaksi kilogrammaa tuoretta ankkaa lihaa, yksi tai kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, viisitoista keskikokoista sipulit, mustapippuri.

Valmistele taikinaa, tee 450 grammaa jauhoja, puolet tl suolaa, yksi muna ja 210 ml vettä.

Leikkaa ankka kappaleiksi. Puhdas Kazan, kaada kasviöljy, laita liha siellä, murskata sipuli, pippuri, suola.

Sammuta ankka omassa mehussa neljäkymmentä minuuttia.

Sitten kaada kiehuvaa vettä (kaksi senttimetriä vettä kattaa lihan). Ja laita se noin tunnin ajan.

Kääntäkää nyt taikinan valmistukseen (nyytit). Jos teet sen leipäkoneessa, sinun täytyy laittaa kaikki ainesosat siihen ja kytkeä "pelmeni" -moodi kaksikymmentä minuuttia.

Kun taikinaa vaivataan, tartu sipuliin. Harjaa kaikki sipulit ja leikkaa ne renkailla, suolalla ja pippurilla. Nyt rullaa syntynyt taikina isoin ympyröihin ja levitä tasaisesti viipaloidut sipulit. Seuraavaksi rullaa taikina täyteaineeksi rullalle ja leikkaa se samaan kappaleeseen, kuten "mantas". Sitten lisää sipulirullat lihaan, syötä voimakas tulipalo ja keitä ilman kattoa, kunnes vesi on täysin haihtunut (noin puoli tuntia).

Ja nyt muodostaa ruokasi: ensin makkarauhe ja siihen sipulirullat.

Duck-maku, jossa sienet ovat valkoisia.

Sinun tulee valmistaa yksi ankka, 200 grammaa valkoisia sieniä, 100 grammaa sipulia, 50-70 grammaa rasvaa, pieni jauhot, yksi teelusikallinen puna-pippuria, yksi lusikka tomaattimehua, vähän mustapippuria ja tuoksuva, vähän timjamia, muskottipähkinää ja suolaa .

Duck-muhennos, jonka resepti on kuvattu täällä, on erittäin maukasta ja sopiva sekä päivittäiseen että juhlaan.

Joten, harja, suolisto ja leikata ankka lihaa keskikokoisia paloja. Liuota rasva paistinpannulla, sipuli sipuli, taita liha ja sitten pippuri ja suolaa ankanpoikia. On tärkeää laittaa ankka liha omaan mehuun.

Odota, että mehua haihdutetaan, ripotella aatelia jauhot ja paista se kaikkialla. Sen jälkeen lisätään tomaattipastaa ja leikatut sienet valkoisina (kappaleiden on oltava pieniä), sitten kaada hieman lämmin tai parempaa kuumaa vettä, lisää musta ja paprika omalle makusi, ripottele hieman timjamia ja raastettua muskottipähkinää, peitä kansi Ja tushte vielä 30-40 minuuttia.

Valkoisen sienen paistinpihvi on herkullista riisin tai perunan kanssa.

Duck-kautsua kaalin kanssa

Tällaiselle lautaselle tarvitaan kaksi kilogramman ankkaa, yksi ja puoli kiloa hapankaalia, neljä sipulia, neljä rkl sokeria, yksi rkl yrttejä.

Pese ankka, kuivaa se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Nyt jauhaa lihaa mausteilla, suolaa suola ja anna marinoitua. Leikkaa sipuli puoliksi renkaaksi, paista se kasviöljyllä ja sekoita se hapankaaliin, mausteisiin ja sokeriin. Lisää liemi tai vesi ja keitä kunnes kaali kiehuu kolmanneksella. Tällä kertaa paista ankkoja kappaletta molemmin puolin, lisää kaaliin ja lähetä esilämmitetty uuni (jopa 160 astetta) puolitoista tai kaksi tuntia.

Vähän neuvoja: Ankkurihaista valmistettaessa lisätään vähän suolaa, jonka vuoksi lihaliemi maistuu paremmin.

Älä pelkää kokeilla uusia asioita. Bon appetit!