Fondue kotona

Sana "fondue" (fondre) on lainattu Ranskan. Käännetty Ranskan, se tarkoittaa "sulaa". Lautasen asuu Sveitsissä. Että Sveitsin on keksiä tunkkainen juusto sulaa, laskemalla se viiniksi ja lämpenemistä vaakalaudalla. Perinteisten elementtien fondue - juustoa ja viiniä. Mutta tämä ruokalaji on niin himoittu ja tuli suosittu, että juusto viiniä ei enää riitä. Miten tehdä fondue? Yritetään tehdä ateria omasta.

Juustofondue kotona

Ainesosat: kova juusto (400 g), juusto, emmental (300 g), vaaleaa leipää (tai leipä), sitruunamehu (tl), tärkkelys (tl) kuivaa valkoista viini (lasi), kirsikka mehu (kuppi), mutteri jauhettua muskottia (hyppysellinen).

Valmistus. Rub juustot (molemmat). Leipä leikataan paloiksi (pre-cut kuori). Juusto sulatetaan lämmön ja lisää tärkkelys. Varovasti sekoita, kaada ohuena virtana mehua ja viiniä. Lisää muskottipähkinää ja edelleen lämmetä. Se palveli vain kuumassa muodossa. Viipaletta leipää (tai stick) upotetaan massaan.

Juustofondueta sieniä kotona

Juustofondueta sieniä. Ainekset: kova juusto (500g), sienet (viipaleina ja voissa paistettuja, 150 g), lasi maitoa, kaksi munaa, voita (70-80 g), valkopippuria jauheena, lasi valkoviiniä, valkoinen leipä (tai leivän ).

Valmistus. Hieroa ja sulanut juusto se (jopa 60 astetta lämpötilaan, joka ei korkeampi). Vatkaa munat ja maito ja hitaasti, älä unohda sekoita, kaada lämmitetty juustoa. Lisää voi ja sieniä. Vähitellen sekoittaen, kaada viini. Leipä (leipä) leikataan suuri kuutioiksi, uppoaa se tuloksena kuuma massa.

Hedelmiä ja suklaafondueta kotona

Suklaafondueta. Ainekset: suuri suklaalevy, 3/4 cup kermaa (30% rasvapitoisuus ja korkea) Rum (tai likööriä tai konjakkia, 25 c), omenat, appelsiinit, banaanit, mansikat (200 gr).

Valmistus. Puhdas banaaneja, omenoita ja appelsiineja. Leikkaa ne viipaleiksi tai paloina. Kuumenna suklaa fondyushnitse. Kaada rommi ja kerma. Hedelmäpaloja kastettu tuloksena kermainen suklaa massa.

Caramel fondue kotona

Vaikeaan ja herkullinen ruokalaji. Hyvin sopii romanttinen ilta.

Ainekset: Assorted hedelmät (Saat absoluuttisen tahansa - ananas, päärynä, mandariini, kiivi, banaani, omena, persikka), karamelli (sallittu maitotiivistettä - 1 pankki), kermaa (mieluiten erotin), vanilja.

Valmistus. Hedelmät puhdistetaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Karamellin kerma ja kaadetaan astiaan, lämmetä (mutta ei kiehauta, on toivottavaa käyttää jakaja), lisää vanilja ja kaadetaan kuppeihin.

hedelmäpaloja kastetaan seokseen.

Olimme rajoittuu vain muutamia, kaikkein yksinkertainen, edullinen ja herkullinen esimerkkejä valmistelua. Ja lopuksi, neuvoja siitä, miten valita joukko fondue ja miten fondue kotona.

Nykyään on olemassa satoja erilaisia variaatioita tehdä fondue kotona. Ennen valintaa joukko, mieti mitä haluat fondue. Jos suklaa, sitä enemmän sopiva keraaminen (tai savi) fondyushnitsa. Juuston (öljyä tai liemi) sopii paremmin teräksen ja valuraudan. Teräs näyttää esteettisesti miellyttävä, mutta rauta on paljon käytännöllisempi, ja lämpötila pysyy paremmin. Erittäin tärkeää haarukka. Valitse enää suojaa. Juuston (suklaa) fondue laittaa haarukka, mutta liha - kaksi (yksi tippa öljyä pala ja toinen osa tätä ampua jälkeen). Jos fondyushnitsa keramiikkaa, palo lähde voi toimia tavallinen kynttilä. Mutta metalli taskulamppu on oltava. Polttimen haluttu lämpötila-ohjain.

Kun valmistetaan juustoa ruokalaji, lisää tippa tärkkelystä (juusto ei delaminoidu) viinin voi lisätä hieman sitruunamehua (jos se sulaa nopeammin). Estää paremmin siksak tavalla (tätä myös nopeuttaa sulaminen juustoa).

Jokainen vieras on välttämätöntä laittaa menazhnitsu (levy) ja kiinnitettävä erityistä haarukan (tai kaksi, riippuen siitä, minkälainen fondue).