Ruoka ja juomatPääruoka

Gluteenia tuotteet. Mikä on gluteeniton, kuin hän on vaarallinen?

Syvempi mies tunkeutuu mysteereistä luontoa, sitä enemmän hän on mukana eräänlainen "noitavainon", joka etsii tiettyä ainetta, on kielteinen vaikutus heidän terveys ja elinolot. Nämä tuotteet puolestaan ovat: hiilihydraatteja, sokeria ja rasvaa. Viime vuosina tiede on tullut se, että yksi vaarallisten aineiden käyttämistä mies ruoka on gluteeniton. Käytössä se käsitellään tässä artikkelissa.

Taistella gluteenia

Venäjällä, hyvin vastaan kuluttajien noin gluteenia tiedetään vähän. Mutta Euroopassa ja Amerikassa ovat riittävän pitkällä tutkimuksessa tämän uuden "vihollinen" ihmiskunnan.

Pisimmällä persoonallisuus on täysin kieltäytyi syömästä gluteenia tuotteita. Joka tapauksessa, he ajattelevat niin. Luontaistuotekaupoista löytyy kohteita merkitty, vakuutan teille, että ei ole gluteenia niihin. Nyt nämä tuotteet löytyvät tavallisten supermarketeissa. Joissakin ravintoloissa ja kahviloissa tarjotaan myös gluteeniton menu. Moderni hotelli, jonka tarkoituksena on kannattajia terveellistä elämäntapaa, väittää, että materiaali niiden alueella ei ole.

määritelmä

Joten mikä on haitallista gluteenia ja hän on? Tietyllä aineella on venäjänkielinen nimi: gluteenia. Tämä kasvi sisältämä proteiini eri viljakasvien. Suurin osa siitä on kaura, ohra, ruis ja vehnä. Jos valita maissigluteeni, se muuttuu harmaaksi mauton liima ja elastinen massa. Se on, koska se jauhot, laimennettiin vedellä, muuttuu taikina, ja lämpökäsittelyn jälkeen - pörröinen leivonnaisia.

Näkökulmasta katsottuna kemisti gluteenia - seos proteiinientsyymien, aminohappoja ja erilaisia peptidejä. on olemassa muutamia "white spot" kemiallinen kaava tämän aineen. Tämä johtuu siitä, että tärkein proteiini ketju sen viereisiin komponentteihin muuta alkuperää. Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet Näiden yhdisteiden ei ole täysin ymmärretty.

ominaisuudet

Kuten edellä on mainittu, jonka gluteenijauho kanssa lisäämällä vettä voi hankkia stabiilissa muodossa. Jo viime vuosisadalla, isoäidit liisteriä yli seinät jauhot liitä. Paperi liimataan tiiviisti. Tässä mielessä se gluteenia usein paljon tehokkaampaa kuin nykyaikaisen synteettisiä liimoja.

Kuitenkin, se ei ole vain ihmisarvoa aineen. Gluteeni antaa paistetaan pehmeyttä ja fluffiness. Lisäksi puhtaassa muodossa gluteenia - suuri säilöntäainetta. Se auttaa säilyttämään tuoreuden leipä on paljon pitempi kuin hänen varattu luonne. Nykyisentyyppisiä leivonnaisten voidaan säilyttää muovipussiin useita kuukausia. Kuitenkin, ne eivät kuivu eikä homehtunut.

gluteenia tuotteet

Modernissa elintarviketeollisuudessa käyttöä gluteenin suosio on kasvussa. Makeis- (vohvelit, muffinsseja) gluteenipitoisuus tavoittaa neljäkymmentä prosenttia. Ja jotkut laatuja pitkäaikaiseen varastointiin leipää koostuvat viisikymmentä prosenttia aineen. Lisäksi, gluteenia lisätään usein valmistettu elintarvikkeisiin ja puolivalmiita tuotteita, maito- ja lihatuotteissa. Pizza pikaruokaa, pastaa, makeiset leivontaan jauhot perustuva ehdottomasti sisältää gluteenia suuria määriä. Kinkkua, nyytit, lihapullia, makkaraa, makkaraa, makkaraa - kaikki nämä ihmiset ovat suosikki elintarvikkeita ei myöskään voi tehdä ilman tämän aineen lisäämisestä. Hänen sekoittaa maitotuotteet, erityisesti jogurtti ja hera. "Delicate" maku antaa heille yleensä gluteenia.

vaarallisia seurauksia

Joten mikä on haitallista gluteenia? Miksi Amerikassa ja Euroopassa, koska se tarttuivat aseisiin? Se näyttää olevan hyvä tuote: se antaa loisto ja pitkäaikaissäilytyksen ja leivän, ja maitotuotteita tekee siitä tarjouksen ja maukkaita. On käynyt ilmi, että idea yksittäisten suvaitsemattomuuden ruumiin joitakin ihmisiä. On sairaus - keliakian. Hän sai nimen "keliakia".

Ensimmäistä kertaa puhumme tästä sairaudesta 1990-luvulla. Sitten lapset, jotka eivät ole edes vuodessa, alkoi ilmestyä vaarallisia oireita: vatsan turvotus, epämiellyttävä hajuisia ulosteet, kipu ruoansulatuskanavassa, allergisia reaktioita, astmaa ja ihottumaa. Ja tällaisia ongelmia on jahdata lapset parin kuukauden kuluttua niiden ruokavaliota annettiin ylimääräinen viehe. Gluteenia vauvanruokaa sitten tasaisesti jakautunut ja pysyy ensimmäisessä puurot: kaurapuuroa ja suurimot.

Syyt tauti

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että vauvat tartunnan elimistössä on tietty poikkeama. Se ei salli gluteenia imeydy suolessa. Nämä lapset ja oli uhkaava merkkejä: läpäisevyyttä ohutsuolen seinä on lisääntynyt, ja suuremmat molekyylit eri osien käyminen ja mätäneminen se alkoi tulla kehon. He alkoivat vahingoittaa maksassa ja muissa elimissä. Tällainen edellytys lääkärit pidetä vaarallisena paitsi terveydelle, mutta elämän lapsia. Gluteenia vauvanruokaa heistä aiheinen. Mutta kuten suvaitsemattomuus Tämän aineen todettiin pääasiassa lapsilla ensimmäisen elinvuoden, tutkijat ovat löytäneet geneettisen muutos on poikkeama.

ylimääräinen gluteenia

Pian kuitenkin merkkejä keliakian ja aikuisten alkoi tulla sairaalaan. He havaitsivat turvotus, haiseva ripuli, lihasdystrofia ja ummetus. Kun suljettu pois ruokavaliosta vaikuttaa gluteenia tuotteita, ne ovat täysin eroon kauhea oireita kuudesta kahdeksaan viikkoa. Samaan lääkitys heitä vastaan ei sovelleta. Salakavala gluteenia piirre on siinä, että se on kyky kerääntyä kehoon pitkäksi aikaa. Henkilö voi vuosikymmeniä syödä gluteenia tuotteita, tietämättä, että hänen kehonsa on partaalla taudin, ja yhtäkkiä päätyy sairaalaan vakavia oireita. Ja keliakian diagnosointiin ja siten soveltaa riittävää hoitoa, moderni lääketiede ei voi aina.

Leipä - vaarallisen tuotteen?

Kun lääkärit tajunnut syy kauhea oireita, joita esiintyy jotkut ihmiset, gluteenia tuotteet tulevat tarkastelun. Syyllinen on keliakian esiintyvyyteen julistettiin leipää. Kuitenkin jotta ei aiheuta haittaa valtava alan elintarviketeollisuuden, keliakia tunnustettu geneettinen sairaus. Kuten se on sairaus, joka estää kehon sulattaa gluteenia yksilöitä.

Mutta todellisuus on hieman erilainen. Keliakia aiheuttaa ei geneettinen sairaus, ja gluteenia itse. Se on valtava määrä synteettistä gluteenia, joka on nyt lisätty lähes kaikissa elintarvikkeissa. Tätä teoriaa tukee useita seikkoja.

Ensinnäkin nykymaailmassa, leipä valmistettu täysin eri tekniikkaa kuin muutama vuosikymmen sitten. Meidän lapsuudessa, tämä tuote ei ole tallennettu pitkään, koska se oli läsnä vain vehnägluteeni. Se on luonnollinen aine koostumuksessa jauhoja josta leipä paistetaan. Lisäravinteet gluteenia niinä päivinä ei sallittu. Sen sisältö on enintään kaksi prosenttia elintarvikkeissa. Vastaava määrä gluteenia ei voi aiheuttaa keliakiaa tai allerginen reaktio.

Toiseksi modernissa leivän Synteettisen gluteenia. Alkaen yksi kilogramma vehnäjauhoja voi poimia kymmeniä grammaa puhdasta gluteenia. Ja kustannukset luonnontuote on melko korkea. Siksi tässä tuotanto leivän käytetty synteettinen gluteenia. Kuten on käynyt ilmi halvempaa tuotetta optimaalisen pitkä säilyvyysaika. Myynnin tällainen tuote tuo suurin voitto valmistajalle.

Voidaan päätellä, että synteettistä alkuperää gluteenia, sekä sen valtava määrä moderneja elintarvikkeita ja aiheuttaa keliakiaa aikuisilla ja lapsilla.

Miten suojautua

Tänään kokonaan poistaa gluteenia elintarvikkeet ruokavaliosta on mahdotonta. Mies, tietenkin, voi pysäyttää ostaa tavaroita myymälässä, ja syödä ruokaa kasvatetaan oma puutarha, mutta tämä menetelmä ei ole kaikille.

Siksi on tärkeää seurata, mitä ruokaa saa kehoomme. Lääkärit suosittelevat minimoida tuotteiden käyttöä osana, joka on gluteeni, eli leipomo- ja makeistuotteita. Halpa valkoinen leipä on parempi olla ostamatta, valita parhaat lajikkeet täysjyvätuotteita. Ei pidä väärinkäyttää puolivalmiita tuotteita, makkaraa tai makkaraa. Tietenkin ehdotettu ratkaisu ei ole ihmelääke, mutta vain yksi tapa suojella terveyttä kustannuksista nykyaikaisen elintarviketuotannon.

Konnyaku - ravinnon tuote

Mielenkiintoista on, että kyky gluteeni ei sula elimistössä käytetään ravinnon ruokinnassa. In japanilaisen keittiön valmistettu gluteenia pellettejä. Niitä kutsutaan konnyaku puolesta laitoksen, jonka tuote niitä käsitellään. Tekniikka valmistelussa ruokalaji on monimutkainen.

Ensimmäinen tuore juuri konnyaku viipaloitu ja kuivataan ja sitten jauhetaan syntetisoiduilla kemiallinen yhdiste nimeltään mannaani oligosakkaridi. Siitä sitten tehdä erityinen ateria, joka veteen sekoitettuna ja koagulanttia (lime maito) tulee hyytelömäinen ulkonäkö. Saadusta ainetta, ja gluteenia muoto pastilleja. Arvioi tämä tuote arvostetaan tuntematon henkilö on vaikeaa. Aterioilla mauton tai makua. Mutta Japanissa, se on varsin suosittu ja haluttu hyödyke. Ilmeisesti, luonnon gluteenia kohtuullisesti ei vain ole haitallista, mutta myös hyötyä terveydelle.

Nyt kun tiedät mitä gluteenia on ja miten saa sortua pahan verkkoon. Valitettavasti on vaikea luopua syö pikaruokaa tuotteita. Gluteenia vilja, jonka luominen kestää vain viisi minuuttia - erinomainen kyky nopeasti tyydyttää nälkää. Huomaa kuitenkin, että mikään tässä maailmassa ei tule ilmaiseksi. Ja ajansäästö voisi aiheuttaa vakavia terveysongelmia.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.