Grillit maaseudulla - täydellinen lautasen piknikille

Loppuun mennessä työviikon jälkeen kovan työn jokainen meistä haaveilee loput. Haluaisin unohtaa kaiken, paeta kynsistä urbaanin elämän ja mielellään luontotarvettani ystävien kanssa. Kiva kun touhu ja rauhoittua hum ympäröivään metsään, kuunnella lintujen laulua ja nauttia raikkaasta ilmasta, täynnä päihdyttävien tuoksuja. Kuten tiedätte, tänä kävellä saattaa rikkoa ruokahalu, joten mitään piknik ei tee jokin esikaupunki retki. Raitista ilmaa jokaisen aterian näyttää olevan maukasta ja ruokahalua, mutta kaikkein win-win-tilanne - se paistit. Kebabia luonto ei aina osoittaudu kuten kotona tai ravintolassa. Liha kypsennetään uunissa, tietenkin hyvää. Se on tehty sääntöjen mukaisesti kulinaarisia art. Mutta se ei ole tärkein asia - romantiikkaa.

Shashlik luontoon - se ei ole vain ruokaa, vaan todellinen rituaali. Keitossa mukana kaikki: jotkut tekevät tulipalo, toiset vartaassa lihavartaat, ja muut valmistelevat astiat ja aseta pöydälle. Aika kuluu nopeasti. Mutta sitten se on mukavaa ystävällinen chat ja lasillisen hyvää viiniä syödä pala tuoretta lihaa, paahdettu hiillos. Sen maku on mahdotonta välittää sanoin. Täällä orgaanisesti yhdistyvät herkkä aromi mausteet ja haju tulipalon. Rauhoittava ääniä ja valoa rätinä luovat ainutlaatuisen ilmapiirin mukavuutta ja rauhaa.

Jos aiot mennä muualle kaupunkiin ja siellä aikovat kokki kebab luonnossa, on syytä harkita joitakin asiantuntija-apua:

1. grilli liha on tarpeen edetä marinoida. Muuten, se on kova ja mauton.
2. Missään tapauksessa ei pidä käyttää jäädytetyn tuotteen.
3. Ostaessaan sian-, naudan- tai lampaan markkinoilla, pitää mielessä, että jonkin kebab tarvitsevat että pala lihaa, joka parhaiten soveltuu lämpökäsittelyyn: porsaan ulkofileetä. Sen täytyy olla tuoreita, pehmeitä, korkealaatuisia ja kohtalaisen rasvainen.
4. Jos pidät lintujen, sitten ottaa siivet tai fileet.
5. Ruoanlaitto nuotiolla kalaa paremmin tonnikalaa tai lohta.

Kebab luonteesta tuo meidät takaisin menneisyyteen, kun ihminen sai tietää taikaa tuleen. Tällaisessa tilanteessa luo täydessä merkityksessä ykseyden luonnon kanssa, kun tuntuu ole vieras, mutta täysi mestari maailmassa. Tunteet hukuttaa sielu, ja tunnet päälle maailman. Tämä ei tapahdu kahvilassa tai ravintolassa, jossa ruoka - se on normaalia ravinnon. Siksi liha nuotiolla voidaan pitää paranna ikävystyminen ja pahalla päällä.

Jotta kunnolla valmistella vartaat, on välttämätöntä:

1. Valitse hyvälaatuista lihaa ja marinoida kunnolla.
2. Laimenna palo- ja valmistella hiiliä.
3. Paista liha kunnolla.

Koostumus tahansa marinadi koostuu yleensä:

• happo (etikka, viiniä tai hedelmämehua happo lajikkeet);
• suola;
• mausteet.

Joskus, kuten lisäkomponenttina marinadi lisätään kasviöljyä. Tässä seos liota liha, leikataan pieniksi paloiksi, ja sitten voit siirtyä suoraan valmisteluun kebab. Siipikarjan ja tarpeeksi pari tuntia, ja sianlihan tai naudanlihan pitää kestää kaksi kertaa niin kauan. Jotkut jopa jättää liha marinadi yön yli, vaikka tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä.

Nyt alkaa kypsennyksen:

1. Valmistettua kappaletta siististi koukussa esilämmitettyä ja öljytty vartaat. Lihan don välttämättä pitkin kuituja, niin että se ei vahingossa putosi tuleen.
2. Palat hallussaan lyhyen matkan päässä toisistaan. Välein niiden välissä paikka vihannekset (sipulit, tomaatit, paprikat tai munakoisoja).
3. Meillä vartaat yli tuleen. Keitossa ei missään tapauksessa voida tehdä avotulella. Sinun täytyy sammuttaa liekin ja paista liha päälle hehkuva hiilillä.
4. Yhtenäisiä ruskettumista vartaat on jatkuvasti kääntää.
5. Lihaa ei kuivata täytyy ajoittain kasteltava sulatetun rasvan tai jäljellä marinadi.
6. Halukkuutta tarkistaa tuotteen helposti. Kun prick veitsellä uraan näkyvän mehua. Jos se on vaaleanpunainen, on välttämätöntä odottaa hieman kauemmin. Ja jos mehu on täysin läpinäkyvä, grilli on valmis. Se voi vain syödä tomaattikastiketta tai valmistaa salaattia tuoreita vihanneksia. Pestä alas paras kuiva punaviini tai mehua.

Valmistellaan kaikki helppoa ja nopeaa. Yleensä ruoka raittiissa ilmassa on erittäin hyödyllistä ja kohottavia. Maukas lihaa tai kalaa lautasen varmasti tuo mielihyvää. Mutta sinun täytyy huolehtia kaiken tarvittavan yllättää ei kostuta matkaasi.

Itse asiassa paras tapa pitää hauskaa ja viettää aikaa ystävien - se piknik. Mitä kokata ja missä viettää sitä, voit päättää yhdessä etukäteen. On välttämätöntä miettiä kaikkia yksityiskohtia: valita hyvä paikka varastoida astiat, ruokailuvälineet ja tietysti ruokaa. Camping on hyötyä vihanneksia, hedelmiä, virvoitusjuomia ja lihaa. Mikä piknik ilman mehukas ja tuoksuva grilli? On välttämätöntä etukäteen huolehtia erikoislaitteita.

Olisi parasta tuoda grilli ja älä unohda vartaat ja polttopuut. Mutta jos he eivät, voimme hyvin tehdä improvisoitua keinoin. BBQ korvata useita tiiliä, puuta on helppo löytää metsissä sijasta vartaat voit käyttää säännöllisesti oksat. Lähtö on aina olemassa.

Liharuokia voi olla erilaisia salaatteja ja voileipiä. Ne ovat parempia kokata kotona, jottei tuhlata aikaa. Ja niille, jotka eivät syö lihaa, voit tarjota Keitä perunat hiilet, paahdettu grillattu hedelmiä tai vihanneksia. Joka tapauksessa luonto kompensoi mahdolliset puutteet.