Itämaiset makeiset: miten tehdä baklava

Jokainen, joka on ollut Turkin tietenkin maistaa paikallisia makeisia, kuten Baklava. Tämä ruokalaji eroaa unohtumattomia hunajaa maun, koska sen koostumus sisältää sorbetti, mantelit ja pistaasipähkinät. Mielenkiintoinen seikka on se, että hunajan lisätään makeutta harvoin, yleensä käytetään sen sijaan, vesi, sitruunamehu ja sokeri. Lisäksi jokainen ammattilainen itämainen kokki osaa valmistautua Baklava. Idässä, tämä herkku pidetään yhtenä parhaista, se on valmis kunkin loman.

Baklava on monista lajeista, ja kokeesta riippuen leikkaus ja käytettyjen ainesosien. Kuitenkin kaikissa tapauksissa taikinan pitäisi olla hyvin ohut, mutta se koostuu useista kerroksista, jotka on sijoitettu eri pähkinät ja sorbetit. Valmis herkku laittaa valtava tarjotin ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Ennen kuin lähdet baklava, kokkeja ottaa kahden metrin vahvaa kaulin ja rullaa taikina hyvin ohuesti, niin se kelataan kaulin, kuten jongleerausta, ja toista menetelmä uudelleen. Näin ollen riittävän ohut kerros taikina. Käännetty Turkin Sana "Baklava" tarkoittaa "Katso, sweet!".

Tähän mennessä, valmistamiseksi baklavaa on pitkä prosessi, jossa sen ruokaohjeita vaihtelevat sijainnin Itä alueella. Vain yksi tässä pysyy samana: olla jälkiruoka valmistetaan lehtitaikina kastettu sorbetti, lisäämällä pähkinöitä.

Mietitäänpä yksityiskohtaisesti miten valmistautua baklava kotona.

Valmistamiseksi Turkin herkkuja tarvitaan kaksi kuppia jauhoja, viisikymmentä grammaa sulatettua voita, viisi ruokalusikallista maitoa, yksi muna, kaksisataa grammaa pähkinöitä, puoli kuppi sokeria, ruokasoodaa ja suola, sahrami, sokeri, sitruunahappo.

Ensinnäkin, sinun täytyy vaivaa taikinaa muna on survotaan sokeri, suola ja ruokasoodaa, se lisätään jauhoja ja lämmitetään maitoa. Taikina olisi siirrettävä yhden tunnin ajan, jonka jälkeen se kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja se on jaettu osiin. Pellille laitetaan pala taikinaa, sirotellaan hienonnettu pähkinöitä sokeria, tarjoillaan päälle seuraava kerros taikinaa, öljytty, niin jatketaan niin kauan kuin se ei pääty. Näin rakennettu pie timantteja, voidellaan keltuainen sekoitetaan sahrami ja asetettiin uuniin neljäkymmentä minuuttia. Kymmenen minuuttia kunnes keitetyt baklavaa kaada siirappi valmistettu sokeri, sitruunahapon ja veden, ja ripottele tomusokeria.

Maassamme monet eivät tiedä, miten tehdä baklava. On todettava, että baklavaa on kakku, jossa on mutteri täyte. Hän on kuitenkin useita erilaisia, kuten voita ja hiiva, kokeesta riippuen. Valmis herkku on hyvin pitkä säilytetään viileässä.

Joitakin esimerkkejä siitä, miten tehdä baklava alkaen taikina.

Taikinan tulee kiloa jauhoja, lasi maitoa, puoli tl kuivahiivaa, yksi teelusikallinen sokeria.

Maito on hieman lämmin, kaada se sokeri ja hiiva, kaikki sekoitetaan ja annetaan jonkin aikaa. Jälkeen nostamalla hiiva kaadetaan jauhot ja vaivaa taikina, joka on sijoitettu tuntimäärän lämpimään paikkaan tilavuus kasvaa. Baklava valmistelee edelleen samalla tavalla kuin edellisessä resepti.

Näin ollen, vaikka on olemassa tapoja valmistaa baklava tarpeeksi, sen koostumus poikkeuksetta ovat pähkinät, leivonnaiset ja siirappi. Itä-Euroopan maissa kokenut kokkeja helposti luoda ainutlaatuinen "mestariteoksia", joka on erinomainen maku ominaisuuksia, jotka ovat maailmanlaajuisesti kysyttyjä. Ja mielenkiintoisesti, tämä herkku nousi jo XIV luvulla ja on säilyttänyt sen suosio tähän päivään.