Eclair resepti

Herkullinen maku tuulihattu kaikille tuttu lapsuudesta, mutta kaikki eivät tiedä, miten ruokaa eclairs itse. Itse asiassa se ei ole niin vaikeaa kuin se saattaakin tuntua. eclairs resepti alla mahdollistaa kokki ihana jälkiruoka.

Eclairs valmistettu choux leivonnaiset. Valmisteluun noin 20 kakkuja, tarvitset:

4 munaa

100 g voita (voita)

250 ml vettä

1 rkl jauhoja

Puoli tl suolaa

Taikina eclairs.

Vettä tulee keittää, niin ilman vähentämällä tulta lisää voi siinä. Jälkeen se sulaa, nukkua suolaa.

Sen jälkeen alkaa hitaasti lisäämällä vettä öljyä ja suolaa jauhot, sekoittaen seosta jatkuvasti.

Sekoita paksuuntunut massa liueta täydellisesti kokkareet, poista säiliö, jossa testin lämpöä ja anna sen jäähtyä.

Kun massa lämpenee, mutta ei kuuma (toisin lisää munat hitsattu), yksi vasara munansa. Lisäämisen jälkeen jokainen muna hyvin sekoita taikinaan.

Leivonta.

Kun taikina on valmis se voidaan paistaa. Tämä olisi tehtävä uunissa, esikuumennettiin 180 asteeseen. Eclairs resepti oletetaan erilaisia muotoja leivotaan kakku. Voit muodostaa taikinasta pieniä palloja, liotuksen kämmen vettä. Leviäminen choux taikinapalloja rasvata leivinpaperilla tai vahvistettuja leivinpaperin. Se voi tapahtua pitkulainen kakkuja makeis- ruiskulla tai pussiin. Jos ei ole erityisiä muotoiltuja suuttimia, tehdä muutama matala pitkittäinen viillot pinnalla pitkänomaisen kakku, eclairs sitten osoittautua kauniimpi. Sijoittaminen taikinaerät leivinpaperilla tulisi antaa niiden myöhempää lisäystä 1,5-kertaiseksi.

Paista eclairs hieman yli puoli tuntia, lämpötilassa, joka on 180 astetta avaamatta uunissa.

Silloin ne jäähtyä hieman ja poista valmiin kakun.

Täyte eclairs.

Sisällä Eclairs saatu ontto, koska tämä ne voidaan täyttää kermalla. Täytteenä eclairs on enimmäkseen vaniljakiisselin tai öljyä.

voit valmistaa vaniljakastike seuraavasti:

Keitetään puoli litraa maitoa ja anna sen jäähtyä hieman. 4 keltuainen kiloa 200 g sokeria, vanilja, ja 50 grammaa jauhoja. Tuloksena oleva massa kaadetaan lämmintä keitetty maito, sekoita hyvin, laita astiaan kerma on hidas tuleen. Jatkuvasti sekoittaen, kuumennetaan kiehuvaksi. Kerma valmistettiin.

Öljy kerma valmistelee entistä helpompaa:

250 g voita jäähdytettiin vatkata sekoitin. Sitten pysähtymättä vatkaaminen kaada jar maitotiivistettä. Lisää vanilja. Kun massa on tasainen, kerma on valmis. Sen sijaan voit käyttää maitotiiviste sokeria tai tomusokeria. Jos haluat muuttaa makua kerma, lisää taas ruoskinta kaakaota tai sitruunamehua.

Sen sijaan, että voide täyttämiseen eclairs voi käyttää maitotiiviste.

Herkullinen eclairs saadaan, jos ne täyttävät juustolla täytettyjä: vatkaa juusto pienellä määrällä kermaviiliä ja tomusokeria. Jauhatuksen aikana, voit lisätä marjoja tai hedelmiä.

Starting eclairs voit kahdella tavalla: avulla makeisten ruiskun tai leikkaamalla kakkuja, ja liittyminen puoliskot yhteen, kun laita täyte kuhunkin kahtia.

Koristelu Eclairs.

Jotta kakku enemmän ruokahalua, kaada ne päälle Lasitteen tai sulatettu suklaa ja ripottele päälle tomusokeria, kookos tai murskattu pähkinöitä.

Eclairs resepti on monipuolinen, koska sen makeuttamaton taikinan. Jos olet aloittamalla ne hienonnettu silliä tai juustomassa, saat epätavallinen kylmä alkupala. Valmistella täyttö suolaisia Eclairs, voit käyttää raejuusto yrteillä.

Huomaa, että eclairs reseptin sisältää ainesosia, jotka ovat varmasti aina jääkaapissa. Kyllä, ja ne valmistautuvat suhteellisen lyhyessä ajassa. Joten voit yllättää uusia lautasen jopa yllätys vieraille.