Japanin nyytit (gedza): Resepti

Äskettäin itämaisia ruokia on tullut hyvin suosittu ympäri maailmaa. Erityisesti olemme puhumme Japani ja kiinalaisia ruokia. Luultavasti kaikki tietävät ja monet ihmiset rakastavat sushi, rullina, misokeitto. Mitä tiedät nyytit Japani? Oletko tavannut heidät itään ravintolan menu? Jos olet koskaan yrittänyt japani nyytit, olet todennäköisesti ihmetellä, miten valmistautua niitä kotona. Ja varmasti siellä ja sitten pyyhkiä pois ajatusta, uskoen, että se on vain ammattilainen. Tässä artikkelissa, me paljastaa salaisuuden niiden valmistelu, ja ymmärrätte, miten se on helppo ja herkullinen.

lyhyt koulutusohjelmaa

Joten, ensimmäinen pääsemme tarinan. Aina ajatellut, että nyytit - perinteinen venäläinen ruokalaji. Kaikella kunnioituksella slaavilaisille ruokaa on vielä syytä huomata, että nyytit tulevat meille Kiinasta. Kiinassa tämä ruokalaji on kiinnitettävä erityistä huomiota. Ensinnäkin hyvin nimi "ravioli" kiinalaisten kanssa sopusoinnussa toiveet menestystä ja hyvinvointia. Useimmiten, kypsennä niitä uudenvuodenaattona. On kiinalainen legenda, joka sanoo, että kun syöt pelmen, teet halunsa ja se toteutuu.

Johtuen Kiinan nyytit alkoi tehdä Japanissa. Ja osaat Japanin pyöryköitä nimeltään? Niitä kutsutaan "godze". Tämä nimi tarkoittaa samaa kuin "Jiaozuo" kiinaksi, eli pyöryköitä. Mutta tekniikka ruoanlaitto ja resepti on hieman erilainen. Jiaozuo kiinalainen höyrytetty, keitetään keittoa ja nyytit, Japani-gedza vain öljyssä. Lisäksi täyte näiden tuotteiden voidaan vaihdella: liha, kala, vihannekset ja jopa hedelmistä. Mutta asiat ensin. Ensimmäinen kertoa Japanin "kirjekuorien" klassinen resepti.

Klassinen resepti Japanin kera. ruoanlaitto taikina

Huolimatta eksotiikkaa tämän lautasen, keitä se ei ole vaikeaa. Myös aloittelevat kokit voivat pilata heidän rakkaansa epätavallinen itämaisen illallisen.

Ennen kuin aloitat kokki, sinun täytyy tietää, miten oikein valmistautua taikinaa Japanin kera. Mikään monimutkaista siitä, mutta jos vielä olet epävarma voit valmistaa itse, tarjota ostaa valmiina. Hyöty tänään jokaisessa supermarketissa löytyy kaikkea.

Testiä varten, tarvitset vain kolme ainesosia:

• Vehnäjauhoja - 500 g
• Juomavesi - lasi (250 ml).
• Suolaa - tl.

Valmistamiseksi taikina on liuotettiin lämpimään suolavettä. Sitten lisää jauhot ja vaivaa taikinaa joustava. Sen ei pitäisi pysyä käsissä. Kun taikina on valmis, peitä se kelmulla ja anna noin puoli tuntia. On parempi lähettää sen jääkaappiin.

Klassinen täyte godze

Kunnes taikina "sovi", voit valmistaa täyte. Klassinen japanilainen nyytit valmistettu jauheliha ja kiinankaalia. Joten, täyttöä, tarvitsemme:

• Sianliha jauheliha - 250 g
• Kiinankaali - 3-4 lehtiä.
• Vihreä sipulit - palkki.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipulin - 2 kynttä.
• Inkivääri hienonnettu - puoli tl.
• Seesamiöljy - Art. l.
• Soijakastike - Artikkeli 0.5. l.
• Tärkkelystä (peruna- tai maissi) - 1 rkl. l.
• Juomavesi - 1 rkl. l.
• Mausteet (suola, pippuri, sokeri) - maun.

valmistus:

1. Pilko hienoksi kiinankaali ja sipulia (molemmilla lajeilla).
2. Sekoita vihannekset, liha, lisää sokeri, suola ja tärkkelys.
3. Murskaa valkosipuli ja lisää irtotavarana. Siellä myös lähettää raastettu inkivääri.
4. Ja japanilainen kera ei ole kytketty kuiva, lisätään vettä täyte, soijakastike ja seesamiöljy.
5. Täytteen olisi hieman marinoitu niin jätä hänet rauhaan puoli tuntia.
6. Lopussa halutun aikaa voit aloittaa luovan prosessin eli mallintamiseen. Jos et ole tehnyt tavallista nyytit, tietenkin, sinulla voi olla vaikeuksia. Siksi alapuolella teksti löytyy tietoa kuinka oikein veistää gedza.
7. Nyytit Japanin yleensä älä keitä, kuten tapana tehdä mitään nyytit ja paistettu. Kaada seesamiöljy paistinpannussa, laita gedza, kaada hieman vettä ja sulje kansi. Nyytit olisi höyrytetty ensin, ja heti kun kaikki vesi kiehuu pois, ne täytyy paista vain toiselta puolelta.
8. Valmis gedza syötetään tasainen levy, annetun ylös rapeaksi. Syödä niitä puikoilla kastetaan kastike.
9. Hyvää ruokahalua!

Sen lisäksi, että sianlihan jauheliha on sallittua käyttää muita täytettä. Esimerkiksi voit valmistaa japanilainen nyytit katkarapuja. Tätä vaihtoehtoa pidetään juhlava. Myös valmiita gedza ja vihanneksia, kuten kurpitsa, sekä kanaa, lohta ja naudanlihaa.

Gedza katkarapuja

Jotta ei erityisen välitä, voit ostaa jo keitettyjä katkarapuja. Ne olisi murskattu. Voit tehosekoittimessa tai lihamylly. Lisäksi katkarapuja, tarvitset kiinankaali, sipuli, valkosipuli, soijakastike ja mausteet. Sekoita kaikki aineet ja marinoida seoksessa seesamiöljy, mausteet ja etikka. Katkarapu täyte on valmis.

Laitteet mallinnus Japanin nyytit

Gedza veistää on hyvin yksinkertainen, tärkein asia tässä tapauksessa, kuten sanotaan, saada käsi. Ensin täytyy Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Perinteisillä lasi tehdä pyöreitä kakkuja. Kussakin laittaa vähän täyte. Laitteet mallinnus gedza muistuttaa kera. Puristavat reunat taikinan siten, että yksi osa pysyy litteänä, ja toinen oli "kuin haitari". Gedza nyytit muotoinen puolikuu.

Muuten on perinne mallinnus "happy" pyöryköitä. Ne, jotka eivät tiedä, mistä on kyse, kerromme. Ydin tottuneet tähän: kesken suurin osa nyytit on "onnellinen". Tämä voi olla tyhjä gedza ja sisällä kolikon, tai paprika. Jos sinulla yksiosainen kokkare - onneksi pippuria - rakastaa ja intohimo, ikään kuin kolikon - rahaa. Tämä Kiinalaisen perinteen vielä elää.

Vinkkejä ammattilaisilta

1. Kaali ja sipulia täyttöä voi jauhaa tehosekoittimessa.

2. sipulit ei maistu katkera, voit marinoida soijakastikkeeseen.

3. Ei tarvitse laittaa paljon täytettä. Yhdelle kakku riittää vain tl.

4. silputtu kaali tarvitsee hieman suolaa, joten hän antoi nestettä. Tämä mehu voittaa.

5. kera gedza syötetään tyypillisesti soijakastike lisäämällä seesamiöljy ja etikka.

6. reunat kakku kerroksen tulee olla ohuempi kuin keskellä.

johtopäätös

Yhteenvetona on syytä huomata, että mikä tahansa astia keitetyt omasta ja vielä kera, jotka valettu omin käsin, on aina maukasta. Perheissä, joissa tämä prosessi on annettu paljon huomiota lasten, jotka osallistuvat sen, pääsääntöisesti nopeasti oppia työskentelemään tiimin ja kommunikoida.

Nyt tiedät miten ruokaa Japanin nyytit, resepti, joka on samanlainen kuin se, jota kokit ravintoloissa. Kuten näette, ei mitään monimutkaista, joten vaikka olet - aloittelija kokki, se voi helposti selvitä tästä tehtävästä. Tärkeintä - näyttää pitkäjänteisyyttä ja halu. Ja älä pelkää tehdä virhe - kaikki korjattavissa.