Miten kokki sinappikastikkeessa

Sinappi on läsnä mitään ruokapöydässä yli tuhat vuotta. Legendan mukaan Aleksandr Makedonsky oli riidellyt kuninkaan Darius ja häneltä saaneet lahjakassin seesaminsiemeniä - symboli voima Persian armeijaa. Vastauksena hän lähetti kuningas hieman sinapin, viittasi siihen, että hänen armeijansa, vaikka pieni, mutta temperamenttinen ja väsymätön. Nykyisin tällaiset rakeet ovat valmiita sinappikastikkeessa antaa lautasen, jolla sitä käytetään, jotkut linnoitus.

Mausteet käytetään venäläistä ruokaa, anna kastikkeen ylimääräinen rikkautta ja katkera. Siten, että voidaan käyttää kuivattiin tilli, pippuri, hunaja ja erilaisia yrttejä. Tällainen neste mausteena suolaisia sopii hyvin ihmisille, jotka ovat heikentynyt tasapaino hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Sinappikastiketta maku paljastaa ehdottoman lihaa ja kalaa. Harkitse muutamia hänen reseptejä.

1. Classic sinappikastiketta

Ainesosat: Kaksi ruokalusikallista vahva sinappi, yksi ruokalusikallinen majoneesia, yksi ruokalusikallinen sokeri, yksi ruokalusikallinen vettä.

Ensimmäinen keitetty siirappi. Tätä tarkoitusta varten, sokeri sekoitetaan veteen ja keitetty kuplien muodostamiseksi seokseen (sekä lisäksi yksi minuutti). Valmiissa siirappi, laita sinappi, majoneesi ja sekoita hyvin.

2. sinappikastiketta muna (salaatinkastikkeet)

Ainekset: Kaksi ruokalusikallista voita, lusikallinen smetanaa, kaksi ruokalusikallista sinappia ja jauhoja, puoli litraa keittoa, yksi munankeltuainen, sitruunamehu, tilli, sokeri ja suola.

Sulata voi, lisää jauhot ja paista. Sitten hitaasti kaadetaan liemi, lisää sokeri ja esisekoitetta sitruunamehua, kerma ja keltuaiset. Kaikki tämä Sekoita ja poista tulelta. Ripottele sinappi kastike salaatin päälle silputtua tilliä.

3. Kastike French

Ainekset: lasillinen Ranskan sinappi, munankeltuaiset, yksi lasi, lasillinen valkoviiniä, lasillinen etikka, sokeri, liemi ja voisula.

Valmistettuja komponentteja sijoitetaan kulhoon, sekoita ja laita tuleen. Kokki, koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua. Seuraavaksi suolaa maun mukaan ja sokeria.

Palveli tämä neste mausteita keitetty tai paistettua naudanlihaa, siipikarjatuotteita, jäähdytetty kala tai kanoja.

4. Mustard kastike kapris

Ainekset: kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, puoli lusikka sinappi, kolme lusikallista etikkaa, yksi ruokalusikallinen pieni kapriksia, puoli lusikka sokeria.

Keltuaiset kaksi keitettyä munaa hierottu suolaa, sokeria, sinappi, hitaasti kaada kasviöljyä ja sitten laimennettiin etikkaa.

Tuloksena kastike lisätä kaprikset ja hienonnettu proteiineja. Tämä mauste tarjoillaan jäähdytetty kaloille: hauki, lohi, sampi, sekä säilykkeitä.

5. sinappikastiketta kasviöljy

Ainesosat: puoli kuppi kasviöljy, puoli lusikka etikkaa tai hapan mehu, puoli lusikka suolaa, lusikallinen sokeria, lusikka puoli sinappi, pippuri.

Öljy, puoli lusikka sokeria, mehua ja suola vispilä haarukalla lasipullossa. Sitten seos kuumennettiin ja jäähdytettiin, lisättiin sinappi, sokeri ja sekoitettiin hyvin.

Fed neste mausteita välipaloja ja kylmää lihaa.

Kuten voidaan nähdä, kastiketta sinappia reseptejä melko paljon, ja millaisia valitset riippuu makumieltymyksiin kokki.