Jellied kanaa. Resepti ja kypsennystekniikka

Aspic ja aspic - runsas ja erittäin maukkaita ruokia, monille tuttuja. Mutta perinteinen venäläinen reseptin kuuluu keittämistä vain sianlihaa jalat ja pää. Tämä artikkeli on valintoja tai jellied lihahyytelö lihasta ja kalasta.

Läpinäkyvä ja maukas ruokalaji saadaan vain, jos ne täyttävät seuraavat sääntöjä.

Ensimmäinen, kokki hyytelö tai hyytelö tarve vähintään neljä tuntia valmisteltaessa sian- tai naudanliha; kanaa ja kalaa - vähintään kaksi tuntia.

Toiseksi on suositeltavaa käyttää useita erilaisia lihaa tai kalaa lopulliselle maku oli monipuolisempaa ja rikas.

Kolmanneksi, kun keitetyt välttämättä vaahdon poistamiseksi, lisää liemi koko porkkanat, joka lopulta leikata viipaleiksi, ja sipuli, joka välttämättä vedä.

Neljänneksi palo on hyvin, hyvin pieni, niin että neste on lähes haihtunut. Lisää vettä valmistuksessa ei suositella.

Olkaamme korostavat sitä , miten ruokaa hyytelöity sianlihaa kunnolla. Sinun täytyy kaataa vähintään seitsemän litraa vettä, laittaa jalkansa ja porsaan rysty, kiehauta ja vähennä lämpöä. Kokki joten kaksi tuntia, kun otetaan huomioon kaikki säännöt, jotka on esitetty edellä. Voit nyt lisää kana ja kypsennä vielä kaksi tuntia. Kun liha alkaa "pudota" luista, ota se pois ja silppua hyvin hienoksi. Valinnaisesti lisätä keiton lopussa mausteet (pippuri herneet, lavrushku, tilli) ja raaka valkosipuli, viipaloitu. Alaosassa lomakkeen laittaa liha, kaada liemi, laita jäädyttää päiväksi.

Tyydyttyneitä jellied kanaa. Resepti seuraavaan. On välttämätöntä tehdä paksu kanaliemi luista, kanta. Sitten lisää hienonnettu paloja kana, vähennä lämpöä ja anna hautua pitkään, laittamalla siivuja käsitellyn porkkanoita. Tarvittaessa täytyy käyttää seosta Brawn, ohjeiden perusteella. Lopussa liha hyvin hienonnettuna, voi olla jopa suuri lihamylly, laita se pohjalle ja kaada neste. Sitten laittaa jääkaappiin päiväksi. Tarjoile tämä hyytelö on parempi piparjuuri smetanan kera.

Kuvan alkuperäinen jellied kana. Resepti on melko yksinkertainen, mutta lautasen osoittautuu hyvin epätavallista. Kaikki vaiheet on toistettava, kuten edellisessä resepti. Vain porkkanat suikaleina, ja lopulta, lisää liemi hienonnettu samalla tavalla suolakurkkua.

Rikas jellied kanaa. Resepti ehdottaa, että se oli keitetty pois siivet ja jalat lintuja. Kylmä vesi laittaa lihaa, puhdistettu polttimo, koko porkkana, jatkuvan poistamisen vaahto. Lopussa ruoanlaitto lisätä mausteita. Erillisessä pannulla, keitä munia. Kun kaikki on valmista, jauhaa lihan, porkkanat leikkaa viipaleiksi, muna - puolikkaat ja kanta liemi. Tarve syvään kulhoon, jonka pohja munivat ja porkkanat, sitten jauhelihaa ja liemi. Kaksitoista tuntia myöhemmin on kokonaisuudessaan valmis jellied kanaa. Resepti voidaan täydentää lisäämällä eri yrttejä, juuria ja kinkkua.

Hieman keskittyä siihen, miten tehdä meduusa. Parasta on, jos otat suuren tuore karppi, puhdista se, poista luut, evät ja selkäranka. Send kalapalat kylmässä vedessä piirien ja porkkana nauhat bulgarian pippuria. Kypsennä noin kaksi tuntia, lopussa lisää kuutiot kinkkua mausteita, hieman suolaa. Pre-liota gelatiinia tai erityistä täyteainetta seos, kaada liemi. On parempi, että täyteaine syötettiin osuus muodostaa pohjan kunkin laittaa valkosipulin, oksa persilja, kalanpala, porkkana viipaleiksi ja kaada liemi. Laita hyytelö jääkaappiin niin, että se oli jäätynyt.

Hyvää ruokahalua!