Risotto vihanneksia eikä vain ...

Risotto vihannekset - yksi suosituimmista ruokia Italiassa. Mutta se on tullut suosikki ympäri maailmaa, ja myös Venäjällä. Vaikka jokainen kansallinen ruokia on pystynyt tekemään omat "tarkistuksia" reseptin tämä ruokalaji, mutta yksi asia on ennallaan: siitä miten ruokaa risotto ja vihanneksia, riippuu lopputulokseen. Oletteko tiedosto pöydällä-hämärtyminen sotku, nestemäistä keittoa tai herkullinen ruokalaji. Tärkein salaisuus on erityinen tapa riisin keittämiseen.

Tarvitaan padat ja pannut, erityinen riisi, Italian mausteita, oliiviöljyä, juuret ja lisämaksua pyynnöstä. On muistettava, että riisin käännetään siten, kuin on tarpeen, neste (vesi tai liemi) suositellaan kuuma valu yksi kauha ja vähitellen, kuten edellinen imeytymistä.

Risotto kasviksia ja kanaa. kuumenna oliiviöljy, paistamiseen siinä sipuli kunnes liuos on kirkas ja kuutiot kana (150 g). Laita 250 grammaa riisiä, paista hyvin, lisää lasi tahansa pakastevihannekset ja kaksi kupillista kanaliemi. Tuo lautasen kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia, sekoita 1/4 kaada kerma ja jätti pannulla peitetty, kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Tarjoile raastettu juusto.

Risotto makkara ja pähkinät. Pieni pala makkaraa suikaleiksi leikattu kauniisti ja paista oliiviöljyssä. Kaada lasillinen riisi ja paista siihen pisteeseen, että se tuli selväksi noin minuutin. Lisää neljäsosa lasi viiniä (edullisesti kuiva valkoinen), haihduta kahden minuutin ja alkaa kaataa kuuma liemi, mutta yksi kauha, niin että se oli imeytynyt ja riisi paisutetun. Kaikki mitä tarvitset on yksi kuppi. Lisätään useita suuria lusikallista kuohukermaa ja sama määrä vermutin (kuiva). Risotto sekoitettu yksi minuutti, sitten ripottele hienonnettu saksanpähkinät, persilja ja hienoksi raastettua parmesaania.

Risotto vihanneksia ja sianlihaa. Paistamiseen sipuli kunnes se on kirkasta, 200 grammaa porsaan kuutiot ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää kupillinen riisiä ja sekoitetaan huolellisesti. Kaada puoli litraa lämmintä vettä ja sammuttamiseksi sellaisessa tilassa, että lähes höyrytettyä riisiä. Alkaa kaataa valkoviini (noin 100 ml), mutta tehdä se vähitellen. Pannulla tehdä perezharku kirsikkatomaatteja, smetanaa ja hienonnettua basilikaa; Lisää risotto ja ripottele päälle parmesaania.

Risotto kurpitsan ja kesäkurpitsa. Pilko yksi sipuli ja muutama valkosipulin kynttä ja paista ne syvään pannulla oliiviöljyä. Yksi kesäkurpitsa ja 200g. kurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulla muutama minuutti. Sitten laittaa viisikymmentä grammaa voita ja 200 grammaa riisiä, sekoita hyvin ja kaada puoli lasia kuiva viini. Alamme lisätä vähitellen kasvis- liemi (200 g). Siinä määrin, että neste haihtuu. Kun kaikki on kypsää, irrota risotto vihanneksia lämmön ja heittää 100 grammaa kirsikkatomaatteja. Hajota lautasen kuuma kulhot ja ripottele se juusto, kuivat timjami ja rosmariini.

Makea risotto on erittäin miellyttävä lapsille. Sen valmistamiseksi on hyvin hienonnettu sipuli puoli tai kiertää tehosekoittimessa. Cup riisi huuhtele huolellisesti vedellä ja anna valua siivilä. 2 isoa päärynä leikata viipaleita ja paksusti ripottele sitruunamehua. Syvässä kattilaan, paista riisiä ja sipulia, käyttäen voita, muutaman minuutin. Lisää seuraavaksi päärynät ja kuuma kasvisliemi. Nyt alamme ojensi lautasen, koko ajan sekoittaen, murentua lopussa kaksisataa grammaa juustoa Gorgonzola oikeissa käsissä. Sammuta lämpöä, lisää hieman tuoretta tai kuivattua Italian vihreät haluttaessa. Nyt voit lisätä suolaa maun ja lisää sokeri.

Nauti ateria!