Kaali talvella piparjuuri - mausteinen ja maukkaita

Suolaus kaali - erityinen teema osio kotiruokaa. Voimme sanoa, että tässä suhteessa jokainen perhe on oma resepti. Suosio lautasen on poikinut erilaisia makuja. Kuvaamme miten suolattu kaalia talven piparjuuren. Nämä reseptit ovat varmasti resonoi jokaisen perheen.

Kaali Georgian

Aloitamme välittömästi epätavallinen resepti. Kaali piparjuuri talveksi - lempiruokaa monia kansallisuuksia. Toteutettava 8 kilogramma kaali (kokeneet kotirouvat tietää, mikä on paras ottaa myöhemmin laadut, sopii paremmin peittaus), 100 grammaa valkosipulia, noin 2 kg juurikkaan (tummanpunainen), 100 g piparjuurta, 2 kpl kuuma pippuria ja 100 grammaa persiljaa juuret. Myös, että marinadi tulee 200 grammaa suolaa ja sokeria, 4 litraa vettä. Nyt siirrymme valmisteluprosessia itse. Leikkaa jokainen pää kaali (keskikokoinen) on puoli. Sitten leikkaa kukin puoli 4 osaan. Punajuuret puhdistaa ja leikkaa viipaleiksi. Laita kaali astiaan marinointi ja siirtää se valmis mausteet ja juuret, sekä juurikkaita. Edelleen on tarpeen valmistella marinadi. Keitetään vettä sokeria ja suolaa pannulla ja kaada seos kaali. Kaksi päivää sinun täytyy tallentaa sen huoneessa. Sitten kun se hapantua, se on levinnyt pankit, ja kestää kylmää. Kaali, marinoitua piparjuuri, valmistuu kuukaudessa. Hän ei ole vain erittäin maukasta ja kohtalaisen mausteinen, vaan on pikemminkin ulkonäkö, kiitos punajuuret.

Kaali piparjuuren ja valkosipuli

Tämän resepti vaatii 2 kg punaista kaali, 30 grammaa juuri piparjuuri juuret persilja ja selleri (20 g), muutamia lehtiä mustaherukka, 15 grammaa rakuunaa, sama määrä tilli, ripaus paprika, 20 grammaa valkosipulia, yksi litra vettä, 20 g suolaa ja sokeria lasi ja etikka (5%). Kaali talvella piparjuuri on hyvin yksinkertainen. Ensinnäkin valmistella marinadi. Potin keitetään veden kanssa sokeria ja suolaa. Sitten marinadi viileä. Sen jälkeen, kaada etikkaa. Seuraava shinkuem hienovaraisesti kaalia, valkosipulia leikataan ole paksuja levyjä. Piparjuuri root kolme raastin. Sekoita nämä kolme ainesosia. Valmistele purkit ja laittaa pohjalle jokaisen herukka lehtiä, selleri, rakuuna, persilja, tilli ja chili. Lisää sitten kapasiteetin murskataan ja sekoitetaan piparjuuri ja valkosipuli. Pankit kaada marinadi. Kaali talvella piparjuuri säilyttää viileässä paikassa.

Kaali piparjuuren ja tilli

Ja tämä resepti vaatii vain kolme keskeistä osatekijää. 10 kg kaali tarpeen (jos halutaan, voidaan vähentää kaikkien komponenttien tasasuhtaisesti), 300 grammaa piparjuuri (juuret) ja 10-varjoja tilli. Täydennyksenä käyttäen 200 grammaa suolaa (major) ja 50 g hunajaa. Nyt sinun täytyy pilkkoa kaali niin ohueksi kuin mahdollista. Tämä ratkaisee, onko se tulee olemaan lempeä maku. Piparjuuri ja poista kolme raastin. Tilli pestiin ja kuivattiin. Sekoita piparjuuri kaali, fenkoli, suola, hunaja ja leviämiseen peittaussäiliössä. On siis leimata sen mehu ilmestyi. Välttämättä laittaa alkuun ikeen. Kaali talvella piparjuuri täytyy seistä kylmässä. Luonnollisen käymisen alkaa, ja joka antaa sille ominainen happoa.