Karboksyylihapot fysikaaliset ominaisuudet. Karboksyylihappojen suolat

Lähes kaikki asunnot ovat etikkaa. Ja useimmat ihmiset tietävät, että se perustuu etikkahappoa. Mutta se on kemialliselta kannalta? Mitä muuta orgaanisia yhdisteitä tässä sarjassa on ja mitkä ovat niiden ominaisuudet? Yrittää ymmärtää tätä kysymystä ja tutkimaan marginaalinen yksiemäksinen karboksyylihappo. Varsinkin kotona ei käytetä ainoastaan etikka, mutta myös useita muita, ja vain johdannaisia nämä hapot ovat yleensä usein vieraita joka kotiin.

Luokan karboksyylihappojen: yleiskatsaus

Näkökulmasta tieteen kemia, tämän luokan yhdisteistä ovat happi molekyylit, jotka ovat erityisen atomiryhmittymään - karboksyyliryhmän funktionaalinen ryhmä. Se on muotoa -COOH. Näin ollen, on yleinen kaava, joka on kaikki raja yksiemäksinen karboksyylihappo, on seuraava: R-COOH, jossa R - on hiukkanen radikaali, joka voi sisältää minkä tahansa lukumäärän hiiliatomeja.

Tämän määritelmä tämän luokan yhdisteiden voidaan osoittaa, että. Karboksyylihappo - hapetetaan orgaanisia molekyylejä, jotka sisältävät yhden tai useampia funktionaalisia ryhmiä -COOH - karboksyyliryhmiä.

Se seikka, että nämä aineet ovat nimenomaan happoja, selittää liikkuvuutta vetyatomi karboksyyli. Elektronitiheys on epätasaisesti jakautunut, koska happi - kaikkein elektronegatiivinen ryhmä. Tämän suhteen O-H-voimakkaasti polarisoitunut ja vety tulee erittäin haavoittuva. Se voidaan helposti lohkaista pois, tekemällä kemiallisia reaktioita. Näin ollen happo vastaavat indikaattorit antavat samanlaisen reaktion:

• fenoliftaleiini - väritön;
• Litmus - punainen;
• universal - punainen;
• metyylisukkinyyli - punainen ja muut.

Koska vetyatomi, karboksyylihappo osoittavat hapettavia ominaisuuksia. Kuitenkin, kun läsnä on muiden atomien avulla ne voivat toipua ja osallistua moniin muihin vuorovaikutuksiin.

luokitus

On olemassa useita tärkeimmät ominaisuudet, jotka on jaettu ryhmiin karboksyylihappoa. Ensimmäinen niistä - on luonteeltaan radikaali. Tämän tekijä erottaa:

• Alisyklinen happo. Esimerkki: kiniinihappo.
• Aromaattinen. Esimerkki: bentsoehappo.
• Alifaattiset. Esimerkki: etikkahappo, akryylihappo, oksaalihappo, ja muut.
• Heterosykliset. Esimerkki: nikotiini.

Jos puhumme linkkejä molekyylin, kaksi ryhmää happoja voidaan tunnistaa:

• rajoja - kaikki siteet vain, yksi;
• tyydyttymättömiä - läsnäollessa kaksinkertainen, yhden tai useita.

Se on myös merkki luokitusta voidaan käyttää funktionaalisia ryhmiä. Siellä on siis seuraaviin ryhmiin.

1. Yhdenarvoinen - vain yksi -COOH. Esimerkki: muurahaishappo, steariini-, voi-, valeriaana-, ja muut.
2. Kahdenarvoinen - vastaavasti, kaksi COOH-ryhmiä. Esimerkki: oksaalihappo, malonihappo, ja muut.
3. Moniemäksisen - sitruuna-, maito-, ja muut.

Myöhemmin tässä artikkelissa me vain rajoittaa yksiemäksinen karboksyylihappoja, alifaattisia.

Historia löytö

Rosendahl kukoisti antiikin aikoina. Kuten on tunnettua, yhtä sen tuotteista - etikkahappoa. Siksi historian mainetta tämän luokan yhdisteiden on juurensa aikaan Robert Boyle ja Ioganna Glaubera. Kuitenkaan ollut mahdollista saada selville pitkään, jonka kemiallinen luonne molekyylejä.

Jo pitkään hallinneet vitalistit näkemyksiä, jotka kieltää mahdollisuutta muodostumista orgaanisten ilman eläviä olentoja. Mutta vuonna 1670 jKr Ray onnistui saamaan ensimmäinen edustaja - metaanin tai muurahaishappoa. Hän teki kuumentamalla pulloa elävässä muurahaisia.

Myöhemmin tutkijoiden työtä ja Kolbe Berzelius osoitti mahdollisuutta näiden yhdisteiden syntetisoimiseksi epäorgaanisista aineista (tislaus hiili). Seurauksena etikkahappoa. Siten karboksyylihappo on tutkittu (fyysiset ominaisuudet, rakenne) ja alussa avaamalla kaikki muut jäsenet sarjan alifaattiset yhdisteet.

fysikaaliset ominaisuudet

Nykyään yksityiskohtainen tutkimus kaikista heidän edustajansa. Kunkin näistä ominaisuuksista löytyy kaikki parametrit, mukaan lukien käyttö teollisuudessa ja on luonteeltaan. Me tutkimme, mitä tarkoitetaan karboksyylihappoja, fysikaaliset ominaisuudet ja muut parametrit.

Niin on olemassa useita perus tunnuslukuja.

1. Jos hiiliatomien määrä ketjussa on enintään viisi, se äkillisesti hajuisia, liikkuva ja haihtuva neste. Yläpuolella viisi - raskas, öljyiset aineet, enemmän - kova, vahamainen.
2. Tiheys kaksi ensimmäistä jäsentä on suurempi kuin yksi. Kaikki muut vettä kevyempiä.
3. Kiehumispiste: mitä suurempi ketju, korkeammat pisteet. Enemmän haaroittunut rakenne, niin alla.
4. Sulamispiste: riippuu pariteetin lukumäärä hiiliatomeja ketjussa. Y on vielä korkeampi parittoman alla.
5. Vedessä se liukenee hyvin.
6. Kykenevät muodostamaan vahvoja vetysidoksia.

Nämä ominaisuudet kuvattu rakenne symmetria, ja siksi hilan rakenne, sen lujuus. Yksinkertaisempi ja jäsennelty molekyyli, edellä indikaattoreita, jotka antavat karboksyylihappo. Fysikaaliset ominaisuudet näiden yhdisteiden avulla voidaan määritellä kentän ja niiden käyttötapoja teollisuudessa.

kemialliset ominaisuudet

Kuten olemme edellä määriteltiin, happo tiedot voivat osoittaa erilaisia ominaisuuksia. Niiden reaktiot ovat tärkeitä teolliseen synteesiin monia yhdisteitä. Merkitään tärkeimmät kemiallisia ominaisuuksia, jotka voivat olla yksiemäksinen karboksyylihappo.

1. ^{Dissosiaatio: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Näytteille happamia ominaisuuksia, so vuorovaikutuksessa perus oksidien ja niiden hydroksidit. Yksinkertainen metalleja saatetaan reagoimaan standardimenetelmällä (eli vain ne, jotka ovat vety sähkökemiallisessa sarjassa).
3. Enemmän vahvat hapot (epäorgaaninen) toimii emäksen tavoin.
4. Joka kykenee pelkistetään primaariseksi alkoholiksi.
5. Erityiset reaktio - esteröintiin. Tämä vuorovaikutus alkoholien kanssa, jolloin muodostuu kompleksi tuote - esteri.
6. Dekarboksylointireaktio, eli poistaminen yhdisteen hiilidioksidin molekyyli.
7. Kykenevät reagoimaan halogenideista elementtejä, kuten fosforin ja rikin.

On selvää, kuten monipuolista karboksyylihappo. Fysikaaliset ominaisuudet, sekä kemialliset, ovat varsin vaihtelevia. Lisäksi on todettava, että yleisesti voimaa, kuten happoja, kaikki orgaaniset molekyylit ovat melko heikko verrattuna niiden epäorgaanisten kanssa. Niiden dissosiaatiovakiot eivät ylitä arvoa 4,8.

Menetelmät

On olemassa useita eri tavalla, jotka voivat vastaanottaa marginaalinen karboksyylihappoa.

1. Laboratoriossa on tehty hapettamalla:

• alkoholit;
• aldehydit;
• alkyyni;
• LAB;
• tuhoaminen alkeenien.

2. Hydrolyysi:

• esterit;
• nitriittejä;
• amidit;
• trigalogenalkanov.

3. dekarboksylointi - poistaminen CO _{2-molekyylin.}

4. teollinen synteesi suoritetaan hapettamalla hiilivetyjä, joissa on useampia hiiliatomeja ketjussa. Prosessi suoritetaan useassa vaiheessa, jolloin saadaan useita sivutuotteita.

5. Joitakin erityisiä happoja (muurahaishappo, etikkahappo, voihappo, valeriaanahappo, jne.), Joka valmistettiin erityisiä menetelmiä käyttäen luonnon raaka-aineista.

Emäksinen yhdiste raja karboksyylihapot: suolat

Karboksyylihappojen suolat - tärkeitä yhdisteitä, joita käytetään teollisuudessa. Ne johtuvat vuorovaikutuksesta jälkimmäisen kanssa:

• metallit;
• Basic oksidit;
• amfoteeriset oksidit ;
• emäkset;
• amfoteeriset hydroksidit.

Erityisen tärkeitä joukossa ovat ne, jotka on muodostettu alkalimetallien, natrium ja kalium, ja ylemmän rajan hapot - palmitiini-, steariini-. Kun kaikki tuotteet Tämän yhteisvaikutuksen - saippuaa, nestemäiset ja kiinteät.

saippua

Näin ollen, kun kyseessä on tällaisen reaktion: 2C ₁₇ H _35-COOH + 2Na = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2,

saatu tuote - natriumstearaatti - se on luonteeltaan tavallista saippuaa pesuun.

Jos palmitiinihappo korvattiin, ja kalium metallia se muuttuu kaliumpalmitaatti - saippua käsienpesulaitteet. Siksi voimme varmasti todeta, että suolat karboksyylihappojen - tämä on todella tärkeä yhdisteiden luonteeltaan orgaaninen. Ne valmistus ja käyttö valtava mittakaavassa. Jos kuvitella, kuinka paljon saippuaa kuluttaa jokaista maapallon, se on helppo kuvitella ja nämä asteikot.

Karboksyylihappojen esterit

Erityinen yhdisteiden ryhmä, joka on paikkansa merkinnöistä orgaanisia yhdisteitä. Tämän luokan estereitä. Ne muodostetaan reaktiolla karboksyylihappojen kanssa alkoholien. Otsikko tällaisesta vuorovaikutuksesta - esteröitymisreaktiossa. Yleinen käsitys voidaan esittää yhtälöllä:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H _2O:

Tuote on kaksi tähteistä on esteri. On selvää, seurauksena reaktio karboksyylihapon, alkoholi, esteri ja vesi ovat muuttuneet merkittävästi. Siten, vety lähtee happo molekyylien kationin muodossa ja tapaa hydroksiryhmä alkoholista on irrotettu. Tämän seurauksena vesi molekyyli on muodostettu. Ryhmittely jäljellä happoradikaali ottaa haltuunsa alkoholin Esterin muodostamiseen molekyyli.

Mikä on niin tärkeää nämä reaktiot ja mikä kaupallisen arvon tuotteidensa? Asia on, että estereitä käytetään:

• ravintolisät;
• makuja;
• komposiittiosalta hajusteiden;
• liuottimia;
• komponentti lakat, maalit, muovit;
• lääkkeiden ja niin edelleen.

On selvää, että alan käyttö ovat tarpeeksi leveitä perustella alan tuotantoon.

Etaanihappo (etikkahappo)

Tämä raja alifaattisen monokarboksyylihiilivedyn happoa, joka on yksi suosituimmista kannalta tuotannosta maailmassa. Sen kaava - CH ₃ COOH. Tällaiset yleisyyden vuoksi velkaa sen ominaisuuksia. Loppujen lopuksi käyttöala on hyvin laaja.

1. Se on elintarvikelisäaine alle E-260-koodin.
2. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa säilöntään.
3. Sitä käytetään lääketieteessä synteesiä varten lääkkeinä.
4. Komponentti valmistuksessa hyvänhajuisten yhdisteitä.
5. Liuotinta.
6. Osallistuja prosessi tulostus, värjäys kankaat.
7. Tarvittavat komponentit kemiallisia synteesejä reaktioissa useita aineita.

Elämässä sen 80-prosenttisena liuoksena kutsutaan etikka olemus, ja jos laimenna se 15%, saat vain etikkaa. Net 100% jääetikkaa kutsutaan.

muurahaishappo

Ensimmäinen ja yksinkertaisin edustaja tähän luokkaan. Kaavan - HCOOH. Myös elintarvikelisäaine alle E-236-koodin. Sen luonnolliset lähteet:

• muurahaisia ja mehiläisiä;
• nokkosia;
• neuloja;
• hedelmiä.

Tärkeimmät käyttöalueet:

• säilyttämisen ja eläinrehun valmistamiseksi;
• Sitä käytetään loiseliöitten torjumiseksi;
• värjäämiseksi kankaat etchant osat;
• liuottimena;
• valkaisuaine;
• lääketieteessä - desinfiointi välineitä ja laitteita;
• tuottaa hiilimonoksidia laboratoriossa.

Myös kirurgiassa tämän hapon liuosta käytetään antiseptiset.