Kasvissyöjä - ... vegaaneille ja kasvissyöjille: sijaan ruokintatottumuksissa ja mielenkiintoista

Mikä on ero kasvissyöjiä, niin se, että he eivät vain kiinni tiettyyn voimajärjestelmän jossa ruokavaliossa on täysin tai osittain puuttuvat eläinten proteiinia ja rasvaa, maitotuotteet, munat, kala ja äyriäiset, mutta myös myönteisesti ajatukseen hylättiin esineitä, materiaalit ja tuotantoa, jotka käyttävät turkista, nahat, luut tai muualla ruhojen kuolleita eläimiä.

Historiallinen tausta kasvissyönnin

Usein vegaaneille ja kasvissyöjille (niiden ero julkistetaan jäljempänä) selittää edut sen sähköjärjestelmää se, että maailman alkuaikojen esi nykyihmisen voisi harvoin varaa proteiinia ja eläinperäistä rasvaa, ja ottaen huomioon niiden ruokavalio koostuu juuret, yrtit, lehdet puut ja pensaat, marjat, sienet, hedelmät, viljat ja pähkinät pitkään kymmenien tuhansien vuosien ajan. Arkeologia, tutkimalla edelleen arkea, kuten etenkin ruoanlaitto asuinpaikan antiikin mies, kumoavat myyttejä voimakas primitiivinen vaistojen ihmisen metsästäjä. Vaikkakin pakko, mutta ruokavaliossa primitiivinen ihmisiä 65% on täynnä ruokaa Kasviperäisiä vastakohtana kolmasosa villieläinten ja muiden eläinten proteiinipitoisia ruokia kuten kananmunat, kala, ja niin edelleen. D.

Kesti tuhansia vuosia sijaan säännöllisen ja laaja nälänhätä pakotti kasvissyönnin henkilö tulee saataville säännöllisesti eläin- proteiineja ja rasvoja. Ruokavalio monipuolistui ja tyydytystä vaan myös sairauksia, joihin liittyy ongelmia ruoansulatuskanavan ja verisuonia, se tuli. Se, että geneettinen organismin laite pysyi lähes ennallaan, kun taas ruokailutottumukset ja ominaisuudet, yhdessä elämäntapa muuttunut merkittävästi. Mutta tämä näkemys ei ole jaettu kaikille tutkijoille.

Väitteensä seuraavasti: ruoka esivanhempiemme on ollut epätasaista runsas johtuen kulutuksen suuri määrä irrotettua lihaa, mikä johti nopeaan fyysisen kehityksen yhdessä tehtävän murrosikä, lyhentäen jo lyhytikäisiä tulehdusten vuoksi ja epidemiat, onnettomuudet, levottomuuksiin, iskujen pedot, puree käärmeitä ja myrkyllisiä hyönteisiä ihmisen eliniän.

Historia myös järjestetty siten, että vuosituhannen käytäntö vegetarismin perussyy uskonnollisen mieltymysten vallitsevan maissa leviämisen hindulaisuus, Jainisti, buddhalaisuus. Kannattajat ja jakelijoiden keskuudessa kasvissyöjille massat olivat kannattajia eri filosofioita, kuten Pythagoraan ja myöhemmin - koulutus- ja luovan kerros älykkyyttä. Ei ole sattumaa, kasvissyönti, tämä suosittu sähköjärjestelmän kutsuttiin välittömästi, mutta aluksi kutsuttiin "Indian" tai "Pythagoraan". Moderni Euroopassa ja Amerikassa kirjaimellisesti palvovat virtalähteen järjestelmä - luettelossa kasvissyöjille usein saada eniten korkean profiilin ja tunnettuja nimiä. Mutta modernin Intian kasvissyöjä järjestelmä järjestää välillä 20% ja 70% koko väestöstä.

Vegaaneille ja kasvissyöjille: erot

Veganismi - tämä on yksi luokitukset kasvissyönnin, mikä hylkääminen paitsi lihaa, mutta myös kalaa ja äyriäisiä, jotka johtuvat murhasta metsästys, kalastus, teollisuuden jalostus, teurastus, kaupallisista saaliista jne munat, maito ja maitotuotteet .. klo veganismista myös luokkaan kiellettyjen saatuja tuotteita käyttämällä eläimiä. Kuitenkin sinun pitäisi tietää, kun otetaan huomioon, mitä vegaani ja kasvissyöjä: Ero on siinä paitsi vaikeusasteen rajoituksia tuotteiden päivittäistavarakaupan kori. Se - myös noudattaen joukon moraalisia periaatteita ja tabuja suhteessa eläimiä ja muita eläimiä.

Käsitteiden "vegaani" ja "kasvissyöjä" Toisin kuin se, että vegaaneille eivät ainoastaan vaatteita ja kenkiä turkis ja nahka, älä osta laukut ja vyöt, älä käytä nahkaistuimet ja kosmetiikkaa, joissa tuotanto, koska ne se näyttää kärsineen eläimille, mutta myös puolustaa eläinten oikeuksia, vaativat tiivistä ja ei käydä eläintarhoissa, delfinaariot, sirkukset ja muissa vastaavissa paikoissa, joissa eläimen hyödyntäminen ja järjestetään usein huonoissa olosuhteissa.

Muut lajikkeet kasvissyönnin

Kasvissyöjä - henkilö, joka tietoisesti ja vapaaehtoisesti luopuneet kulutus lihaa syövien eläinten tai kuolleet kalat tuotannon aikana tai sen jälkeen erityistä viljelyä teuraaksi. Mutta he eivät voi luopua eläinperäisten tuotteiden, joita ei ole saatu voimaan. Esimerkiksi, hunaja, maitotuotteet ja jopa munat siipikarjatiloilla. Ihmiset, jotka noudattavat tällaista ruokavaliota, nimeltään laktoovovegetariantsami. Näitä ovat nykyaikaisin kasvissyöjät eivät syö pelkästään lihaa ja kalaruokia. Osa kasvissyöjille eivät syö tai juo, ja kaikki maitotuotteet, mutta joskus käytetään syödä munia. Ne ovat ovo kasvissyöjille. Jos sitä vastoin munat poistetaan, ja maitotuotteet pysyvät ruokavalio, kannattajien tämän vallan järjestelmää kutsutaan laktovegetariantsami.

Joukossa vegaaneille on edustajia äärimmäinen kasvissyönnin - raaka foodists (Naturistit), täysin sulkea pois mitään lämpökäsittelyä elintarvikkeiden, koska he ovat vakuuttuneita siitä, että korkea lämpötila tuhoaa arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia, toisin kuin tuotteita, joita käytetään niiden luonnollisessa muodossa, ilman lämpökäsittelyä.

Rajoittamalla lisäksi muotoiluun vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä ja mausteita viljansiemenet, raaka foodists kiistävät kaikki ruoanlaittoon menetelmiä, kuten peittaus ja käytetään vain murskaus jyviä.

Pesco-kasvissyöjä - on se, joka rikastuttaa omaa kasvisruokavalio kalaa, kaviaari, simpukat ja kaikki äyriäisiä, mutta täysin hylkää liha ja sen tuotteista.

Edut kasvissyönnin

Nuo kasvissyöjä oksat, jotka sallia maidon ja maitotuotteiden, munien ja erityisesti kalaa ja äyriäisiä, eivät aiheuta huolta modernin ravitsemusasiantuntijat ja useimmat lääkärit koska tällainen ruokavalio he tunnustavat lähes täynnä ja vaarattomia useimmille aikuisille, varsinkin ihmisille Neljän vuoden kuluttua . jopa hyvä heille kasvissyöjä.

Mutta kun elimistö pitkään, usein vuosia, ei saa eläinten proteiinia ja rasvaa kuin riski vegaani tai vegaani? Tämä on hyödyllistä, tai olla pitkäaikaisia haitallisia seurauksia ruokavalio?

Yksi selvä tämän ruokia, joita pidetään toistuvasti osoittautunut avulla tieteellistä tutkimusta - pienempi verrattuna perinteiseen teho uhka huonosti ateroskleroosin, joitakin muotoja syöpä, sepelvaltimotauti, niveltulehdus, niveltulehdus, kihti, korkea verenpaine, tyypin 2 diabetes, sappikivitauti .

Mitä kasvisruokamenun voit pienentää ja painonhallintaan tai pitämään terveen paino? Ravitsemusterapeutit kasvissyöjille väittävät 1500 kaloria päivässä riittää aikuisen keskimittainen. Kasvissyönti yhdistettynä kevyt kunto - yksi tehokkaimmista ja nopein tapoja saavuttaa hyvässä fyysisessä kunnossa.

Kasvissyönti on hyödyllinen siinä, että puhdistaa kehon myrkkyjä, kehon lähes desinfiointiin.

Lopuksi kasvisruoat käsittää lisäksi vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja ja vihreät, ja jopa viljaa, sisältää valtavan määrän välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja, ja biologisesti aktiivisia aineita, selluloosa ja haihtuvien tuotantoa. Kaikki tämä auttaa elimistöä (etenkin kaupunkilaisille) kestämään stressiä ja huono kaupunkiympäristöä ja tallenna nuorten ja keveys kehossa.

vahinko

Haittoja kasvissyönti myös runsaasti, varsinkin jos ruokavalio on harkitsematon ja tasapainoinen. Siten vegaaneille ja kasvissyöjille kärsivät usein raudanpuute anemia. Kasvikunnan rautaa ei ole toimitettu muodossa hemin, se imeytyy huonosti.

Yksi vakavimmista ongelmista kasvisruokavaliota - krooninen pula tärkeitä tekijöitä B12. Tämä B-vitamiini ei esiinny kasveissa, ja ilman sitä ihminen kehittää peruuttamaton ja erittäin vakava sairaus hermoston.

Välillä on eroja eläin- ja kasviproteiinien. Eläimet ovat parempia kuin vihannesten (myös soija). Proteiinit - välttämätön rakennusmateriaalina soluja ja kudoksia. Ilman proteiini ei voi tuottaa hormonien ja entsyymien. Proteiini vaikuttaa myös immuunijärjestelmään.

Usein, vegaaneille löytyi puute kalsiumin, D-vitamiinin, sinkin ja jodi. Kaikki nämä aineet ovat vaatimat kehon riittäviä määriä.

Vegaaneille, joilla ei ole ruokavalio kalaa ja äyriäisiä, puute tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka korvaavat tehtaan mahdotonta.

Kuitu on ehdottomasti hyödyllistä useimmille meistä kuin poistaa haitallista "kolesterolia, myrkkyjä ja ylimääräisen glukoosia. Mutta sen ylitarjonta (jotka voidaan nähdä ahkerasti kasvissyönti) on terveydelle haitallinen, häiritsee proteiinin assimilaatio, vaikka vastaanotto ja rinnastaminen sen ja niin on ongelma, kun kyseessä on kasvisruokavaliota.

Kasvissyönti on vasta ihmisille heikotustilat oireyhtymä, immuunipuutos, ja heikennetty tai toipumassa leikkauksesta ja vammoja. Useimmat lääkärit eivät suosittele sekaantua kasvisruokavaliota raskaana oleville ja imettäville sekä voimakkaasti eivät suosittele tällaista ruokavaliota lapsille ja nuorille koko ajan muodostumista elimistössä.

Mutta suurin osa näistä ongelmista voidaan välttää, jos tulet valtaan viisaasti.

Virta kasvissyöjille - valikko tarpeeksi proteiinia

Ruoka, valitut kasvissyöjille, suurin ongelma - ei pelkästään puuttuminen koko kirjon ravinteiden, joista voidaan saada korkealaatuista eläinproteiinia, mutta myös se, että vaikka oikea lähestymistapa kasvivalkuaisten ruokavalio ei välttämättä riitä, ja jopa se, joka menee, paljon pahempaa se imeytyy elimistöön. Laadukasta proteiinia pidetään niitä, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja, samanlainen "natiivin" aminohappo ihmisen proteiini, jolla on sama oikeat mittasuhteet. Lähimpänä eläin voidaan pitää soijaproteiini, jäljempänä - palkokasvien proteiini. on huolehdittava minimoimiseksi puute proteiinia, jotta esitellä kasviperäisten tuotteiden, jotka sisältävät proteiinia ja aminohappoja kaikkein jokapäiväisessä ruokavalion. Tämä soija ja soijatuotteita, palkokasvit, pähkinät, ruskea riisi, koko vilja tuotteita, jotka sisältävät myös pienen määrän proteiinia. Muuten, johtaja tässä ryhmässä - Kvinoa.

Suuri osa proteiini sisältää seitan - gluteenia tuote, sekä erityisiä vegaani proteiini jauheita ja baareja. Laktoovovegetariantsy vegaaneille ja ne, jotka perustavat ruokavalio sääntöjen mukaisesti, saavat yleensä normaali, ja joissakin tapauksissa jopa normaalia suurempi määriä proteiinia.

D-vitamiinia

Tämä vitamiini esiintyy kahdessa muodossa - D2 ja D3. Kasvissyöjät lopettaa huomionsa muotoa D2 (ergokalsiferoli). Kasvissyöjä ravitsemusterapeutit ja muut terveydenhuollon tarjoajat niiden tutkimuksissa korostaa sitä, että suurin osa ihmisistä ei saa tarpeeksi auringonvaloa, välttämätön synteesi vitamiinia. Jos puute ruokaa runsaasti D-vitamiinia, eli D-vitamiinin muodossa farmaseuttisia lisäaineita. Tässä noudatetaan annostusta, he voivat jopa vegaani (joka muuten on rasvaliukoinen vitamiini, joka on tallennettu elin).

kalsium

Jos kasvissyöjille kuluttaa laktoprodukty, se on yleensä ongelmia, jotka johtuvat kalkin puute ruokavaliossa, ei esiinny. Tiukka vegaaneille ja niille, jotka kieltäytyvät maitoa ja muita maitotuotteita, on aina kasvisruokaa, vaikka runsaasti kalsiumia, mukana ottamalla rikastettu soijamaito ja (tai) appelsiinimehua. Halutun määrän kalsiumia päivässä vaatii 3 annoksella kalsium-rikas elintarvikkeita ja juomia.

B12

Tärkein vitamiini osallistuu hematopoieesiprosessiin ja keskushermostoon. B12 on tarpeen asianmukaisen solujen kasvun ja lisääntymisen geneettistä tietoa sekä osallistua prosessiin erityksen tärkeitä hormoneja.

Vegans tulee olla varma tietää seuraavat: ei ole yhtä tuotetta laitoksesta, ei erityisesti rikastettu tuotantoprosessissa, jossa luonne B12-vitamiini on läsnä riittävä toimenpide.

Ovo-lakto kasvissyöjä voi olla tyytyväinen, koska säännöllinen käyttö edellyttäen B12 valmistettiin maitotuotteita ja munia.

Vegaaneille saavat myös joitakin B12 vain, jos jatkuva käyttö erityisesti rikastettua tuotetta: juomia ja soijaa ja riisiä, viljahiutaleiden ja aamiaismuroja, hiiva. Jos tällainen keinotekoisesti täydennettyjä elintarvikkeita ovat vähän tai ei pöydälle Vega, kielteisiä vaikutuksia ei voida välttää.

Omega-3

Kasvisruokavalio on yleensä paljon omega-6, mutta täysin riittämätön monityydyttymättömien rasvahappojen omega-3, se on erittäin tärkeää, että aivot toimii toivotusti, verenkiertoon ja muiden elinjärjestelmien. Omega-3-rasvahapot ovat läsnä lajikkeiden kalaa, munia, ja siten kasvissyöjä ja vegaani ruokavalio tai ne eivät ole riittäviä, varsinkin jos se ei ole aktiivisesti läsnä kasvisainesosat myös runsaasti omega-3. Kyllä, näitä rasvahappoja kasviperäiset siellä - se alfalinolevaya happoa. Se sisältää, lisäksi meren mikroleviä, soija, pellavansiemenöljy, saksanpähkinät.

Mutta vaikka kasviperäisten tuotteiden listalta sinne säännöllisesti, se on parempi ottaa ylimääräisiä omega-3 kapseleina tai nestemäisen kalaöljyä. Jos tiukka veganismista estää tämän, on suositeltavaa etsiä Kyseisen toimittamisen ne eivät ole ristiriidassa tämän uskomuksen. Nyt muuten, on jopa rauta muodossa täydentää, että voidaan ottaa tinkimättä vegaaneille.