Kotitekoinen viini omenista: pitkä tie unohtumattomia tuntemuksia

Tässä se on, puutarhanhoito paradoksi: yrittää, kullakin omenapuun tryaseshsya jopa yli oman lapsen, ja kun omenanviljelyn, täynnä kiitollisuutta muodossa runsas sato, kaatopaikkoja se oman kassaan ... Olen niin pahoillani! Ja omenat meri, eikä missään laittaa ne. Mikä on se, mätänemään?! No way!

Ruoanlaitto, kuivaus, mehuksi - kaikki tuttuja ja hyödyllistä, epäilemättä. Mutta tätä taustaa vasten, että jotenkin menettänyt kotitekoista viiniä omenista. Yksinkertaisesti sanottuna - siideriä. Kyllä, sama, suuri-isoäidit arvostettu ja keitettävä. Eikä tushuytes että hyvin, paras siideri keitetty Ranskassa, Saksassa ja Espanjassa. Emmekä ole syntynyt eilen!

Muuten, sen mukaan, onko Chronicles, tai legenda, keksi kuuluisan siideri frankkien kuningas Karl Veliky. Mol, kun hän istui pussin, joka sisälsi yli-kypsiä omenoita. Elokuu Viidenneksi toimi kuin lehdistö - ja meillä siideriä. Kuitenkin lukea teoksia Plinius vanhempi, tietävät, että kotitekoinen viini omenoista vainotaan muinaisessa Roomassa ennen aikakautemme ...

Tärkeä edellytys valmistamiseksi omena-: omenat valittiin ei pestä häntä. Mikro-organismit, jotka asuttivat iholle, tulevaisuudessa tulee kätevä. Dirty omenat puhtaalla liinalla tai pehmeällä harjalla, ydin jyviä ja poista mätä osa.

Hyvin, jos hallussasi oli juicer - se antaa pienin painoi konkreettisempi omenamehu, ja tulevaisuudessa prosessi yksinkertaistuu. Jos et ole voinut saada, ellei kellua ... No, on tarpeen korjailla: tehdä omenakastikkeessa, purista sitä kautta cheesecloth tai paina. Vieläkään saa mehua ja nestemäisiä sose. Mutta siiderin ja se sopii.

Tuloksena ponnisteluista tulee sijoittaa suureen kattilaan tai rumpu. Tässä, koska edellä mainitut mikro-organismit, seos alkaa käydä, tulossa on. Pinnalla massan kertyy. Hänen kosketuksensa vaikka se ei ole välttämätöntä, vain kaksi päivää ajoittain sekoittaa säiliön sisältö. Kolmantena päivänä varsi siivilä tai kattilaan ja poistaa tiheä kerros massaa, jättäen vain pieni kalvon pinnalle. Sen pitäisi haistella. Uchuet tyypillinen etikka haju - kaikki on kunnossa: prosessi on alkanut.

Tämä menetelmä ruoanlaittoviini omenoista mahdotonta ilman sokeria. Mutta määrä on määriteltävä etukäteen. Jos tarvitset kuivalla tai puolimakea siideri, mehulitraa kohden tulisi lisätä 200-220 grammaa sokeria, jos makea tai jälkiruoka - 300-400 grammaa. Entisestään sokeripitoisuus ei: saat ilkeä ällöttävä neste ja pilata tuotteen.

Jos haluat kotitekoisia viiniä omenoista, ei omenaviinietikkaa, on aika riisua vierteen kosketuksiin ilman kanssa. Siksi me aseta se suljetussa astiassa, mutta vain 4/5 sen korkeudesta (jää tilaa vaahto). Tietenkin varustettu vesilukko, täysin tuttu fanit hedelmiä tuotteita. Muuten lähtevä käymisen aikana kaasuja voi mennä minnekään. Tiiviys varmistetaan savi yhdiste daubing.

Miten valmistautua viinillä omenat, vaan noudattaa tiettyjä ehtoja? Pidä pimeässä ja lämmin (+20 ... + 22) sijainti. Älä avaa. Älä sekoita. Odota puolitoista kuukautta. Miten lopettaa vesilukko jakaa kuplia - odota muutama päivä.

Kärsimätön voi alkaa syödä. Ne, jotka eivät pidä bluffata hajua ja makua, on suositeltavaa antaa siiderin täysin kypsiä. Viini varovasti kaadetaan toiseen suljettuun astiaan, aiemmin pestiin perusteellisesti ja kuivattiin. Tämä pitäisi tehdä huolellisesti, avulla putkeen ja muista täyttää ylös. Sitten turvallisesti uudelleen ja lähetetään varastoinnin pimeässä viileässä. Ja olla kärsivällinen kaksi tai kolme, mutta parempi - neljällä kuukaudella.

Vasta sitten kotitekoista omenaviini - luonnollinen, tumman punainen väri, miellyttävä tuoksu ja maku (jotkut herkkusuut sanovat, että siideri on paljon mukavampaa kuin rypäleen viini) - valmiina sisustaa ja perhejuhliin, ja ystävällinen kokoontumisia. Terveydelle!