Kuinka kokata lavashullan

Todennäköisesti yksi viime vuosien menestyneimmistä uutisista on lavash roll. Mistresses valmistaa sen lomille, perhe-illalliselle tai välipalaksi odottamattomille vieraille. Sen suosio johtuu suurelta osin nopeasta ja helppoa valmistelusta sekä käytettävissä olevista raaka-aineista.

On sanottava, että lavashylsyjä voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä: kala, liha, sienet. Tämä edellyttää vain tavallisia tuotteita ja vähän kulinaarisia fantasiaa. Esimerkiksi seuraavan ruokalajin tarvitset kaksi ohutta lavashia, kantta suolakurkkua sieniä, kasana vihreitä, majoneesia, keitettyjä munia. Pinnalla levittää lavasivun, joka on päällystetty majoneesilla. Se on säädetty sieniä (suuri leikkaus, ja pieni, kuten hunaja agarics, voit jättää kokonaan). Kaikki on peitetty seuraavalla arkulla, joka on myös halkaistu kastikkeella, joka on ripsattu yrtteillä ja hienonnettu keitetty muna. Halutessasi voit lisätä kuorittuja ja gherkin-leikattuja cornichoneja. Levyt kääritään telan muodossa ja laitetaan tunnin ajaksi jääkaapissa infuusiota varten. Valmis astia leikataan pieninä viipaleina, koristeltu viipaleilla keitettyjä munia tai oliiveja.

On melko yleistä valmistaa tällainen astia lavashrollina purkitettuina kaloina. Sitä voidaan lähestyä lähes mitä tahansa säilyttämistä: saury, sardines tai pollock, mutta öljyyn otetut kalaa otetaan. Aluksi valmistetaan ainesosat. Kalat uutetaan öljystä, luut poistetaan siitä, jonka jälkeen haara haarautuu. Grinded vihreät, hienonnetut sipulit ja hienonnettu keitetty muna. Ensimmäinen lavasharja asetetaan majoneesiin sekoitetuilla kaloilla. Toinen arkki on rasvattu majoneesilla, muna asetetaan päälle. Kolmas lehti sisältää kastiketta ja vihreitä. Kaikki on käyristynyt ja kylmä.

Puhuminen lavash rollin tekemisestä kannattaa kiinnittää huomiota itse tuotteeseen sekä täyttöön. Joskus on liian ohut levyt tai täyttö on liian rasvaista. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa kaksi arkkia kerralla alemmalle kerrokselle. Jotta telan taittuminen olisi helpompaa, sen alle kannattaa laittaa elintarvikekalvo. Lisäksi se kääritään jääkaapissa, sitä säilytetään pidempään.

Erittäin ravinteinen on kalafilee ja kana. Sen valmistukseen keitetyt kananfileet otetaan. Tee myös kermainen-majoneesi-kastike, jossa kahta näistä tuotteista otetaan yhtä paljon, lisätään suolaa, murskattuja yrttejä ja hienonnettuja pähkinöitä. Jokainen pita-leipälevy levitetään tämän seoksen kanssa. Ensimmäinen arkki on säädetty hienonnettu kana. Seuraavalle kerrokselle täytteenä on juustoraastetta. Sitten seuraa keitettyä ja leikataan pieniksi paloiksi sieniä.

Voit valmistaa lavashullan seuraavan reseptin mukaan. Tarvitset savustettua punaista kalaa, avokadoa, rasvaa kermaa, raastettua juustoa. Kalat leikataan kuutioiksi. Avokado kuoritaan, lihaa leikataan pieniksi paloiksi. Pita-juusto levitetään pita-leivälle, kala ja avokado asetetaan päälle. Kermaa keitetään, ne laittaa lusikallinen jauhoja, keittää pienellä tulella, kunnes paksu. Tuloksena oleva kastike jäähdytetään, kasvikset ja mausteet heitetään siihen (ne valitaan mausta), ne täytetään täyteaineella. Tämän jälkeen lavash kääritään teloihin, pannaan useita minuutteja esilämmitettyyn uuniin. Sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää välipalaa teetä varten on lavash, jossa on tuorejuustoa ja yrttejä. Säilyttämiseen lisätään lusikka hapan kermaa, paria valkosipulin kynsiä ja hienonnettua persikkaa persilalla. Tuloksena oleva seos halkeilataan lavasivulla, käärittyy rullina ja asetetaan jääkaappiin muutaman tunnin ajan, kunnes se on hyvin kyllästetty.