Kuore. Reseptejä paistettua ja marinoitua kalaa

Kuore, reseptit on suuri määrä - pieni pitkulainen kala. Se asuu Itämerellä ja Pohjanmerellä, järvien ympärillä Pietarissa. Makean veden alalaji tämä kala on nimeltään "pikkusillit". Toinen nimi kuore - kala-kurkku. Hän sai sen, että oikeus vedestä intensiivinen tuoksu tuoretta kurkkua. Ruokia tämä kala ovat yleisiä Pietarin läheisyydessä. Koska se on, jos se on louhittu laajasti. On jopa juhlia nimi tämä kala. Sen nopea ja helppo kokki paistinpannussa tai marinoida. Nimi kalojen peräisin karjalan kielen.

Paistettu kuore. reseptejä

Lisäksi kala tarvitsee jauhot, murskattu keksejä, kasviöljy, suola ja munat. Pese kala, katkaisi hänen päänsä ja erottamatta sitä kokonaan kehosta, vetää yli ja poista sisälmyksiä. Jos näin ei tehdä, sula, joka reseptit eivät aina vaadi hoitoa, maistuu katkera. Jos olet saanut tehdä sisuskalut paranemista varsin taitavasti, yritä jättää jokaisen sisällä mätimunien, talteen vain paksusuolen. Ehkä se ei ole helppoa aluksi, mutta useiden yritysten jälkeen on onnistuttava. Kaviaaria, tämä kala on paljon maukkaampia. Puhdistuksen jälkeen, on tarpeen kaivaa vatkattu muna vedellä. Roll jauhot ja paista kullanruskeaksi suurempia määriä kuumaa öljyä. Voit valmistaa taikina hieman eri tavalla, kääntyneen enemmän rapea sulattaa. Reseptit vaihtelevat vain hieman, mutta rakenne valmiin kala on aivan erilainen. Breading on tarpeen, jotta valmistetaan seos on yhtä suuret määrät maissitärkkelystä ja suola (tämä suhde - aito keksinnön St. Petersburg). Lisää kuivat persilja. Cornmeal tekee kalan enemmän rapea eikä sisällä gluteenia niiden koostumus. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kolme minuuttia. On toivottavaa, että valmis kala makasi lautasliina, niin että he ovat omaksuneet liikaa paistamiseen. Tämä ruokalaji sopii hyvin keitettyjen uusien perunoiden, hyvällä valkoista riisiä.

Marinoituja sulattaa. Resepti "St. Pete"

Tämä on toinen allekirjoitus lautasantenni, levitä Itämeren rannalla. Hänen ruoanlaitto on jopa helpompaa kuin paistettu kuore. Tarvitset yhden kilon kalan, kolme porkkanaa, sipulia, sata grammaa jauhoja, auringonkukkaöljyä, litrassa vettä, pippuri, etikka, laakerinlehti, suola, neilikka ja sokeri. Marinadin veteen laittaa sokeria (2 ruokalusikallista), yksi lusikka suolaa, viisi lusikallista etikkaa (9%), muutama pippurit ja kaikki muut mauste maku. Kaiken kaikkiaan, sinun täytyy keittää, ja sillä välin puhtaana ja kuore paista öljyssä, edeltävä in jauhot. Esitetyssä purkit laittaa hienonnettu porkkanat ja sipulit renkaat. Päälle Lay kalat, kaada kuuma marinadi ja sulje kansi. Jätä marinoitua päivässä. Kuore, joiden reseptit ovat joka ravintolassa, Pietari, ainakin hyvä, jos kokki sitä kotona. Kurkku kalat yleensä näkyy hyllyille kesällä ja syksyllä.