Kuten uunissa kuivattuja sieniä sähkön ja kaasun: ominaisuudet ja suositukset

Paras tapa elättää itsensä ja koko perhe varauksia talvella - kuivia kauden hedelmiä ja vihanneksia. Tämä vaihe mahdollistaa parhaiten säilyttää hyödyllisten ominaisuuksien joitakin tuotteita. Tämä on erityisen hyvä tapa säästää sieniä, koska ne sisältävät runsaasti proteiineja tarvitaan elin talvella. Ei tarvitse tehdä sitä kesäkaudella, useimmat kotiäidit mieluummin kuivaa sieniä uunissa. Alla ovat yksityiskohtaisia tosiasioita ja vinkkejä valmistelusta sieniä, ja ominaisuuksista, levyjen, kuivaus menetelmiä.

Mitä sieniä voidaan kuivata uunissa

Kuivatussa hyvä, ehkä, kaikenlaisia kasveja. Ainoat poikkeukset ovat tietynlaisia levy sieniä, jotka alla kuivaus hankkia epämiellyttävän karvas maku.

Mutta joidenkin metsän asukkaat, ovat kuivia, voit:

• Putki: valkoisia sieniä, tatti, haapa, tatti, Mokhovikov;
• Levy: sienet, peura sieni, keltamesisieni, kesällä ja talvella, sieni sateenvarjo jauhosieni;
• kantarelli ;
• sieni-ram ja taulan.

Sinun täytyy varmistaa, että kaikki yleisö - ole myrkyllistä, tarkkaan läpi, poistaa limaa, pese. Voit kuitenkin kuiva erilaisia herkkuja - ja maku ovat rikkaampia. Yleisesti, kuivatut sienet uunissa on melko yksinkertainen, varsinkin kun runsaasti toimintoja modernin uunit.

Miten valmistautua sieniä kuivaukseen

Joten, itiöitä kasvit kerätään, pyyhkimällä, valitaan roskat ja odottavat vuoroaan. Mitä muuta minun pitäisi tehdä? Ennen kuivaamista sieniä uunissa, toimi seuraavasti:

• hyvin ne menevät, pese tai pyyhi;
• valitse ne ja tehdä suunnilleen samankokoisia;
• hieman zavyalit auringon kosteus;
• valmistella telineeseen uunissa.

Yksi koko sieniä tulisi olla yhtenäinen kuivaukseen. Usein käy niin, että pieniä kuivui nopeasti, ja ne täytyy vetää ulos ennen suuria. Siksi tasaisesti jaettuna ristikon herkkusieniviipaleet samankokoisia eivät johda tässä suhteessa hässäkkää.

Sienet ennen kuivausta voidaan laittaa koskevasta vahakangas ja jätä hetkeksi kuihtui auringossa - niin ne säilyttävät yhtä paljon ravinteita kuin mahdollista. Ja tietenkin, kun niin hyvä valmiste ei enää kysymys siitä, miten kuivaa sieniä uunissa, sillä, ettei enää tehdä - tuoda valmiutta. Leikkaa ne viipaleiksi tai parempi levyjä, koska ne ovat nopeampia prosushatsya ja tallentaa ne tavallaan paljon kätevämpää. Mutta jos vielä pesty sienet kuivataan lämmittämättä ilmaa, niin se on tärkeää tietää toimintasäännöt kunkin keittiökoneet.

Jos kuitenkin pää ymmällään kysymys siitä, kuinka kuivata sieniä uunissa kaasu - tässä jo pitäisi tietää vähän uunissa. Menetelmä lämmityksen, lämpötila, joka on parempi käyttää työkaluja - kaikki on tärkeää.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää tällainen ongelma, miten kuivua sieniä uunissa, sillä ne ovat hieman oikukas tavanomainen.

valkoisia sieniä

Erillisellä kategoriassa ovat edustajia valkoinen. Tämä on yksi tuoksuva ja maukas lajeja, runsaasti proteiineja. Ennen niiden lähettämistä uunin pyyhkiä liinalla lian pinnasta, harvinaisissa tapauksissa, pestiin, mutta niin kauan kuin ne kuivuvat.

Ja tietysti herättää kysymyksen siitä, miten kuivua sieniä uunissa. Huolellisesti valita ne, lajitella, leikataan yhtä suuri viipaleiksi. Kaikista sieniä kannattaa valita kaikkein joustava ja vahvimmista, ne säilyttävät rakennetta paremmin, eivätkä hajota. Kannattaa myös valmistaa joitakin verkkoihin on suuri solujen ja antaa hyvän ilmankierron. Ruudukon voi olla podstelit folio.

Kuivattu viipaletta valkoista jauhetta voidaan valmistaa, jota käytetään mausteena.

Yleiset säännöt käyttöön uunit

Sillä ei ole väliä, että päätettiin tehdä kotiäiti: miten kuivattaa sieniä uunissa kaasuliesi ja kuivaa ne uunissa sähkö. Kaikki tämä edellyttää huolellista valmistelua.

Esimerkiksi vastata kysymykseen, miten kuivaa sieniä uunissa sähkö. On tärkeää laittaa sieniä grilli yhtä sähköuunien on suunniteltu siten, että alempi lämmityselementti lämpenee aina vahvempi kuin ylempi. Kun makaa lokero sienet ne yksinkertaisesti katkaisevat alareunassa muodostuu kosteutta, ja lopulta kun varastointi voi homehtunut.

Käytettäessä uuni liedellä, varmista, että kukaan lähitulevaisuudessa ei aio kokata päälle mitään paistopintaan samalla aikaa kuivua sieniä uunissa. Kuivauslämpötila on tyypillisesti asetettu noin 70 ° C: ssa Useita vaihtoehtoja: raaka sienet paremmin asettaa alempi lämpötila (30-40 ° C) ja sitten nostettiin 60-70 ° C: Vaihtoehtoisesti alun perin lämpötila on 40-60 ° C, uuni kuumennetaan ja aseta se tyhjä.

Kuivaamalla sieniä sähköuunissa

Moderni sähköliesi, koska suuri toiminnallisuus, joka pystyy kuivattuja sieniä ei ole huonompi kuin ennen vanhaan isämme tekivät, nauhassa niitä lanka ja jättää ne kuivua auringossa.

Päätavoitteena kuivaus on kosteuden haihtuminen tuotteista. Se on osa tätä liikettä lämmintä ilmaa. Siksi suljetuissa tiloissa lämmin, nämä kasvit hyvin ja kuivuu nopeasti, mutta jos mietit miten kuivata sieniä uunissa sähkö, vastaus on jopa helpompaa.

Monissa nykyaikaisissa uuneissa on ominaisuus, kuten "sisempi fan" (jotkin valmistajat - "konvektio"). Kosteuden haihduttamiseksi tuotteista ihanteellinen kytkentätilan ylempi ja alempi lämmittimet puhaltimen avulla, joka luo liikkeen ilman uunin sisällä, siten jäljitellen luonnon sääolosuhteissa. Jos vanha uuni ja tuuletin ei ole läsnä, niin sieniä tulisi kuivata oven ollessa auki.

Ansiosta puhallin sähkö levyjen kuivumisaika vähenee noin 30%. Eli sen sijaan, että viiden tunnin kuivauksen voidaan rajoittaa kolmeen ja puoleen. Kuivaus sieniä uunissa sähkö - se on yksi nykyaikaisimmista ja nopeimmin tapoja kuivaa sieniä.

Kuivaamalla sienten kaasu-uuni

Miten kuivua sieniä uunissa kaasu? Se on myös hyvin yksinkertainen. Päässä uuni kaasu tunnettu siitä, että se kuumennetaan erittäin nopeasti, ja se on vain plus - säästää aikaa. Myös kaasun uunit lämpö on pääasiassa alle, ja usein epätasaisesti. Tässä tapauksessa kaasuliesi tulisi sijoittaa lähemmäs ylempää hilaa tenam, ja myös tärkeää pitää ovea auki paremman ilmankierron. Moderni analogeja kaasu-uuni ei ole paljon erilainen kuin sähkö- ja toimiva. Ne voidaan kytkeä puhallin sekä vastukset.

Kuivatut sienet uunissa kaasu on paljon nopeampi sen ansiosta, että uuni lämpenee nopeasti, mutta vaarana on, ja kuivattaa niitä, joten prosessi on seurattava tarkemmin, ja joskus se on parempi laskea lämpötilaa 10 ° C: ssa

Varastointi kuivatut sienet

On suositeltavaa valmistaa etukäteen huoneessa, jossa tallentaa purkit aihioita. Kuiva, puhdas, ilmanvaihto, ilman valoa. Sienet ovat erittäin nirso, varsinkin jos ne eivät ole hyvin kuivattu. Koska ne eivät hajottaa fruktoosia, niillä on vankka rakenne, kiva haju, mutta niillä ei ole kykyä imeä kosteutta ympäristöstä.

Kuivatut sienet ovat hyvin imevät hajuja ympäröivän ruoan ja kosteutta, joten tallentaa ne on usein vaikeampaa kuin kuivatut sienet uunissa. Ihanteellinen sovi tiiviisti suljettuna lasipurkkeihin, jotka edellyttävät höyrystyvät happi polttamalla alkoholi kannen. Jos ei ole tölkit - sopiva tiheä kangaskassit, kompakti laukku, muoviastioita.